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La fabrication et le marché des biscuits et gateaux industriels

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 05/03/2018 -

228 pages

Réf : 8IAA05 / XF2

690 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoXerfi France


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La fabrication de chocolat

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The Global Food Industry: the market

14/11/2016 |  120 Pages1600€

1 Plan de l'étude

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le marché français des biscuits biscottes et pâtisseries de conservation

Le chiffre d'affaires des fabricants de biscuits biscottes et pâtisseries de conservation

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La structure de la production nationale

La structure du marché français

1.3. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.4. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'activité dans la restauration hors foyer

Le chiffre d'affaires de la vente par automates

Les coûts d'approvisionnement

Les importations de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

1.5. LE MARCHÉ DES BISCUITS ET GÂTEAUX INDUSTRIELS

La consommation françaises en biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Focus sur les ventes en GMS

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de biscottes, biscuits et gâteaux industriels

Les prix à la production de biscottes, biscuits et gâteaux industriels

Le chiffre d'affaires des fabricants de biscottes, biscuits et gâteaux industriels

Les exportations de biscottes, biscuits et gâteaux industriels

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille et la concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

Le solde commercial et le taux d'export

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

La structure des exportations et des importations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux acteurs du secteur

Les parts de marché des principaux groupes en GMS

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

St Michel Biscuits, Mondelez International, Pladis, Norac, Roullier, Galapagos, Pasquier, Limagrain

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements, les opérations de croissance externe et les autres faits marquants du secteur

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

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2 Présentation de l'étude

Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2018 ? Comment se comportent mes concurrents ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Les points clés de l'étude

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2018 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 180 entreprises leaders

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3Liste des sociétés

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

GALAPAGOS

LIMAGRAIN

MONDELEZ INTERNATIONAL

NORAC

PASQUIER

PLADIS

ROULLIER

ST MICHEL BISCUITS

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

ABBAYE DE NOTRE DAME DE BON SECOURS

ALPES PATISSERIES CONFISERIES

ALSACE BISCUITS TRADITION

ATELIER BRUNO LE DERF

ATELIERS DE L'ABBAYE LA JOIE NOTRE DAME

BAILLON ET COMPAGNIE

BALARAMA

BAUER ALBERT

BISCOTTE PASQUIER

BISCOTTES FAISSOLE

BISCOTTERIE LA CHANTERACOISE

BISCUITERIE CHERCHI

BISCUITERIE CHOCOLATERIE MERCIER

BISCUITERIE COMTOISE

BISCUITERIE CONFISERIE DU LACYDON

BISCUITERIE D'AGEN

BISCUITERIE DE LA SAINTE VICTOIRE

BISCUITERIE DE L'ABBAYE

BISCUITERIE DE MONTBOZON

BISCUITERIE DE NOIRMOUTIER

BISCUITERIE DE QUINEVILLE

BISCUITERIE DELFOUR

BISCUITERIE DU MISTRAL

BISCUITERIE EMILE DELAUNAY

BISCUITERIE ERTE

BISCUITERIE HUSSON

BISCUITERIE JACQUES DELAUNAY

BISCUITERIE LE DREAN

BISCUITERIE LE GLAZIK

BISCUITTERIE LES CHATAIGNETTES

BISCUITERIE LOUVAT

BISCUITERIE MODERNE SA

BISCUITERIE ROUGIER

BISCUITERIE TAMBURINI

BISCUITERIE VANDER

BISCUITERIE VEDERE

BISCUITERIE VITAL

BISCUITERIE YANNICK

BISCUITERIES DE LA COTE D'EMERAUDE

BISCUITS CANTREAU

BISCUITS GARDEIL

BISCUITS ROC'HELOU

BOEHLI

CANNELLE ET BERGAMOTE

CANSIMAG FRANCE

CEPALOR

CO D

CONFISERIE DU TECH

CORNU FONTAIN

CREPERIE DE LANGADOUE

DE KROES FEUILLETAGE

DELACRE INDUSTRIES

DOUCEURS DE JACQUEMART

DUPON FRANCE

DUTOIT

EDEN-CHOCOLATS

ELGARREKIN LOUHOSSOA

FD

FH MANUFACTURE

FILET BLEU

FLORENSUC

FRANCE CAKE TRADITION

FRANCE GENOISE

GAZAUD ET FILS

GENERAL MILLS LANDES

I ET T

INTERSNACK FRANCE

JACQUEMART INVEST

JEANNETTE 1850

LA BOITE À BISCUITS

LA BOITE À GATEAUX

LA CURE GOURMANDE DEVELOPPEMENT

LA MAISON DU BISCUIT

LE BISCUIT DE SAINTE MERE EGLISE

LE GOURMET PARISIEN

LE PETIT SCAPIN DE PEZENAS

LES CROQUETTES AUJORAS

LES ECUREUILS DU LANGUEDOC

LES GAUFRES MAISON

LES MADELEINES DE LIVERDUN

LES RUCHERS DU MORVAN

LES SABLES DE NANCAY

LILI'S BROWNIES

LOU COCAL

LYON BISCUIT

MADELEINES ZINS PERE ET FILS

MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIE ATELIER

MARIEBEL

MERINGUE EN AVEYRON

MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION

NAT

O'ARA

OKINA

PAIN D'EPICES MULOT ET PETITJEAN

PAINS D EPICES LIPS

PAINSOL

PATIS NORD

PATISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE

PAUL HEUMANN

PIDY PRODUCTION

PITOT

PRODUITS JOCK

PROMONT

RENE NEYMANN FABRIQUE DE PAINS AZIMES

ROSINSKI SBIR

STÉ INDUSTRIELLE DU NORD

STÉ INDUSTRIELLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE

SUD-BISCUITS

TECHNIPAT QUALITY

TERRE ET SOLEIL

UNITED BISCUITS FRANCE

VALGOURMET

ZEZETTE LA BELLE EPOQUE

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PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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