L'HÔTELLERIE EN FRANCE

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES POUR LE CHIFFRE D'AFFAIRES ET LES MARGES DES HÔTELIERS EN 2022 et 2023 ?

L'horizon se dégage enfin pour l'hôtellerie française qui a réalisé une très belle saison estivale en 2022. En plus de la solide dynamique du tourisme domestique, les professionnels peuvent désormais compter sur le retour de la clientèle d'affaires et des touristes étrangers.

Des facteurs de risque restent toutefois à surveiller, à commencer par les pénuries de main-d'œuvre qui mettent les hôteliers sous pression. À cela s'ajoute l'accélération de l'inflation qui menace quant à elle de plomber les marges des exploitants déjà mises à mal par les premiers remboursements des PGE contractés en 2020. Dans ce contexte encore difficile, quelles sont les priorités stratégiques et les perspectives de croissance des hôteliers d'ici 2023 ?

UNE ÉTUDE POUR :

• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur la fréquentation et le chiffre d'affaires des hôteliers pour 2022 et 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

LES NOUVEAUTÉS 2022 :

• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises
• Une analyse détaillée et prévisionnelle des performances financières du secteur à travers une batterie d'indicateurs (EBE, RN, etc.)

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE (MAJ OCTOBRE 2022)

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS POUR 2022 ET 2023 (MAJ OCTOBRE 2022)

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La fréquentation hôtelière

• Le chiffre d'affaires de l'hôtellerie en France

• Notre scénario financier pour 2022 et 2023

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ OCTOBRE 2022)

• Le panorama des enjeux et orientations stratégiques

• Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE XERFI DANS LE TOURISME, LES LOISIRS, ET LES SERVICES AUX MÉNAGES

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

L'ACTIVITÉ ET LES MARGES

• L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix

LES RESSOURCES HUMAINES

• Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi

L'INVESTISSEMENT

• La poursuite des projets de développement

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

• Les déplacements touristiques des Français en France

• Les arrivées de touristes étrangers en France

• Les déplacements professionnels des Français

• La concurrence des autres modes d'hébergement

• Focus sur la location touristique entre particuliers

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ OCTOBRE 2022)

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

• La fréquentation hôtelière

• La fréquentation hôtelière selon le profil des hôteliers

• La fréquentation hôtelière selon la localisation

• Les taux d'ouverture et d'occupation des hôtels

• Le taux d'occupation selon le nombre d'étoiles

• La recette moyenne par chambre louée (RMC)

• Le revenu moyen par chambre louée (RevPar)

• Le chiffre d'affaires de l'hôtellerie

5. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DU SECTEUR

LES POINTS DE REPÈRE (MAJ OCTOBRE 2022)

• Quelques chiffres pour comprendre le modèle d'affaires

• Les charges locatives

• Les salaires

• Les ressources humaines au sein de la branche

LES PERFORMANCES DU SECTEUR (MAJ OCTOBRE 2022)

• Les achats de matières premières

• Les autres achats et charges externes (AACE)

• Les frais de personnel

• L'excédent brut d'exploitation

• Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

• Le bilan en % de l'actif et du passif

• Les principaux ratios financiers

6. LES AXES DE DÉVELOPPEMENT

L'EXTENSION ET LA DIVERSIFICATION DU PARC

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

L'AMÉLIORATION DE L'EXPÉRIENCE CLIENT

7. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les effectifs salariés

• Le parc hôtelier et les capacités d'hébergement

• Le parc hôtelier par profil d'exploitant

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés du secteur

• Le parc hôtelier par catégorie d'étoiles

• La répartition des entreprises par taille

• La répartition géographique de l'offre hôtelière

8. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• Le classement des groupes hôteliers présents en France

• Le Top 10 des groupes hôteliers dans le monde

• Le classement des principales chaînes intégrées

• Le classement des principales chaînes volontaires

LES PRINCIPAUX GROUPES DE CHAÎNES INTÉGRÉES

• ACCOR

• LOUVRE HOTELS GROUP

• B&B HOTELS

• IHG HOTELS & RESORTS

• CHOICE HOTELS

LES PRINCIPALES CHAÎNES VOLONTAIRES

• LOGIS HÔTELS

• THE ORIGINALS, HUMAN HOTELS & RESORTS

• BEST WESTERN HOTELS & RESORTS

• CONTACT HÔTELS

• BRIT HOTEL

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

9. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.