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PUBLICATIONSRESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication de pâtes alimentaires et de couscous

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2020 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 100 entreprises leaders
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
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Parue le 24/08/2020 -

Réf : 20IAA04 / XF1

160 pages - 530 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

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PLAN DE L'ÉTUDE

Rapport Conjoncture et prévisions

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des professionnels (2015-2020p)

La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

Rapport Tendances et concurrence

Ce rapport présente un bilan annuel complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les caractéristiques des pâtes alimentaires

Le schéma de la filière

La structure de la production industrielle de pâtes alimentaires

Les débouchés et les circuits de distribution

La segmentation du marché des pâtes et ses principales marques en GMS

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019

La consommation des ménages en pâtes alimentaires

La consommation des ménages en plats préparés à base de pâtes

L'activité de la restauration hors foyer

Le cours des matières premières (blé dur et ovoproduits)

Les importations de pâtes et couscous

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

La production de pâtes et couscous

Les prix à la production des pâtes et couscous

Le chiffre d'affaires des fabricants

Les exportations de pâtes et couscous

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen

Le solde commercial et le taux d'export

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des fabricants de pâtes et couscous

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

EBRO FOODS

GROUPE PASTACORP

SAINT JEAN

ALPINA SAVOIE

VALFLEURI

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principaux faits marquants du secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

Rapport Performances économiques et financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 100 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des 100 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

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LISTE DES SOCIÉTÉS

Groupes cités dans l'étude

EBRO FOODS

GROUPE PASTACORP

SAINT JEAN

ALPINA SAVOIE

VALFLEURI

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ALPINA SAVOIE

ATELIERS BIO DE PROVENCE

AU PLAISIR DES PATES

AU POUSSIN JAUNE

AU VILLAGE ITALIEN

AUX 2000 PATES

AUX MILLE PATES

AUX PATES FRAICHES

AUX PATES FRAICHES

AUX RAVIOLIS FINS

BIANCO

BIOVENCE

BOERI

CHEZ ISABELLA

CHEZ ROGER

CHEZ SOPHIE

CREA NATURE

DELTA

EA

E-PICERIE

ETS QUIRINO

EURASIE ET FRERES

FILORIENT

FIORELLA

FLEUR DE THYM

FPM

FRANCOIS

GAROFALO FRANCE

GESPOTEL

GIMA

GONG-SAVOIE

GRANODURO

GUISTI S ET L

HO HO FRANCE

HORVAT

JEANJEAN

JRN

JULES THIRION

KARINE

L'EPI D'OR

LA BELLE FERMIERE

LA BOUTIQUE DES PATES

LA FORCHETTA DI LUIGI

LA PETITE ITALIENNE

LA RAIOLA

LA RAIOLA DU BEAL

LA RAVIOLE DIOISE ENNEMOND HOSTACHE

LA RAVIOLE DU DAUPHIN

LAGANUM

L'AIR DU SUD

LANDREAU

L'ATELIER A PATES (AAP)

L'ATELIER FRAICHEUR EFD

LB

LE FIL A LA PATE

LE VERMICELLIER

LES BELLES D'ANTAN PRODUCTION

LES PATES

LES PATES A PAPY

LES RAVIOLES DES GRANDS GOULETS

LIORAVI

L'ODYSSEE D'ENGRAIN

LUCIANI RAYMOND

LUSTUCRU FRAIS

MAISON BARALE

MAISON BONINI

MAISON TACCA

MAMITA PASTA

MES ORIGINES

MILLE ET UNE PATES

MONDIAL UBERTI'S

MUNOS HG

NAPOLITANO ET FILS

NEAUD RODOLPHE ALEXIS

NULLE PATE AILLEURS

PAINORAMA

PANZANI

PASTA & AROMI

PASTA FOLIE S

PASTA FRESCA

PASTA SIRIO

PASTACORP

PASTACORP FRAIS

PASTACORP TRAITEUR

PATE ATI PATATA

PATE PIZZA DELIVERY

PATENOUILLE

PATES AU LOGIS

PATES DI VIESTO

PATES FABRE

PATES FRAICHES CHATELET

PATES FRAICHES COLOMBA

PATES LANZA

PAVIOLA

QUENELLES LYONNAISES DESMARIS

SAINT JEAN

SAINT JEAN GROUPE

SALENTO

SCARPONE PRODUCTIONS

SCOOPIFOOD

SGS AGRAL

TECHNO DP

TOUTOFU

TRAGHI PRODUCTIONS

TUTTI PASTA

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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