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La transformation de légumes et de pommes de terre

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises
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Date de parution23/01/2017
Nombre de pages191
Code7IAA02 / XF1
LangueFrançais
FormatPDF
Prix450 € HT
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Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2017 ? Comment se comportent mes concurrents ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Les points clés de l'étude

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2017 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 171 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des transformateurs de légumes et de pommes de terre

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

Les procédés de fabrication

Les débouchés

1.3. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.4. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

Le pouvoir d'achat des ménages (2008-2016)

La consommation des ménages (2006-2016)

Les prix à la consommation (2008-2016)

L'activité de la restauration hors foyer (2008-2016)

Les importations de légumes et pommes de terre transformés (2012-2016)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix de vente industriels (2008-2016)

Le chiffre d'affaires des industriels (2006-2016)

Les exportations de légumes et pommes de terre transformées (2012-2016)

2.3. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Les principaux ratios (2009-2016)

La structure du compte de résultat (2009-2016)

La structure du bilan (2009-2016)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et effectifs salariés : transformation de légumes (2009-2015)

Les établissements et effectifs salariés : transformation de pommes de terre (2009-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur (2014)

La structure des entreprises par taille (2015)

La localisation géographique (2015)

Le panorama européen (2014)

Le solde commercial et le taux d'export (2009-2014)

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux acteurs

Les positions des principaux opérateurs en grandes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Bonduelle, Groupe D'Aucy, McCain Foods, Ardo, Intersnack

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et les lancements de nouveaux produits

Les restructurations et les opérations de rachat

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des transformateurs de légumes et de pommes de terre

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

Les procédés de fabrication

Les débouchés

1.3. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.4. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

Le pouvoir d'achat des ménages (2008-2016)

La consommation des ménages (2006-2016)

Les prix à la consommation (2008-2016)

L'activité de la restauration hors foyer (2008-2016)

Les importations de légumes et pommes de terre transformés (2012-2016)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix de vente industriels (2008-2016)

Le chiffre d'affaires des industriels (2006-2016)

Les exportations de légumes et pommes de terre transformées (2012-2016)

2.3. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Les principaux ratios (2009-2016)

La structure du compte de résultat (2009-2016)

La structure du bilan (2009-2016)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et effectifs salariés : transformation de légumes (2009-2015)

Les établissements et effectifs salariés : transformation de pommes de terre (2009-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur (2014)

La structure des entreprises par taille (2015)

La localisation géographique (2015)

Le panorama européen (2014)

Le solde commercial et le taux d'export (2009-2014)

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux acteurs

Les positions des principaux opérateurs en grandes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Bonduelle, Groupe D'Aucy, McCain Foods, Ardo, Intersnack

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et les lancements de nouveaux produits

Les restructurations et les opérations de rachat

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

BONDUELLE

GROUPE D'AUCY

MCCAIN FOODS

ARDO

INTERSNACK

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

4ÈME NATURE

ALCHIM AROMATIQUES

ANGSTHELM ET FILS

ANTARCTIC FOODS AQUITAINE

AQUITAINE LÉGUMES SURGELÉS

ARDO

ARDO-VIOLAINES

AROMES DE CHACE

BARRAL

BIOVIVER CONSERVERIE

BONDUELLE DEVELOPMENT

BONDUELLE EUROPE LONG LIFE

BONDUELLE FRAIS FRANCE

BONDUELLE TRAITEUR INTERNATIONAL

BORGES - TRAMIER

BOUTET NICOLAS

BTG BOUTHEGOURD

CGS

CHAMPILAND

CHAMPLAT

CHOUCROUTE DU RHIN ROGER KARST

CHOUCROUTERIE RIEFFEL

CONSERVERIE MORBIHANNAISE

CONSERVERIES PROVENCALES

CONTINENTAL FOODS PRODUCTION FRANCE

CORMORÈCHE

COURTIER VILLERS

CRÉALINE

DANIEL ALLAIRE

DARÉGAL

D'AUCY LONG LIFE LOGISTIC CONTRES

DAVIGEL

DELIVERT

DIAFOOD FRANCE

DUJARDIN BRETAGNE

ETS RENÉ MAINGOURD

EURO 5

FABRIQUE DE CHOUCROUTE RENÉ WEBER ET FILS

FERME DE LA MOTTE

FLORETTE HOLDING

FLORETTE MACON

FRAIS ÉMINCÉS

FRANCEP GARNIER

GHISETTI 1870 FRANCE

INTERSNACK FRANCE

KERLYS

LA DUCALE CHIPS ARTISANALES

LA LEGUMIÈRE

LA VALLÉE DE LA LYS

LE BONHEUR EST DANS LE POT

LE RELAIS AVS

LES FILS DE ARMAND DEPENNE

LES FRUITS DE CHEVAL BLANC

LES JARDINS LORRAINS

LES TRUFFIÈRES DE RABASSE

LOUIS MARTIN PRODUCTION

LUNOR DISTRIBUTION

M4G

MAGDA

MAISON MALARTRE

MC CAIN ALIMENTAIRE

NATURE FRAIS

OLIVIERS

PASTOR

PINGUIN COMINES

PLANTIN

PRO SAIN

PRODUITS ALIMENTAIRES PENY

PROVENCE IQF

PROVENCE OLIVES

PROVENCE TOMATES

RISSO DESSALCES

RMH

ROCAL

ROCHIAS

SENFAS

SENSIENT NATURAL INGRÉDIENTS

SERETRAM

SERVILÉGUME INDUSTRIE

SITPA

SOBREVAL

SOCIÉTÉ ANDRE LAURENT

SODELEG

SODICRU

SOKODAIL

SOLEAL

SONODE

SORAM-VITACROC

SORINORD

STÉ VÉGÉTABLE INDUSTRIE

STL

SUD'N SOL

SWEET CORN MIDI-PYRÉNÉES

TERRES OCÉANE

TERR'LOIRE

TOMATES D'AQUITAINE

TOSSOLIA

TROPILÉGUMES

UNIPOM

VALPRIM

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