0
AbonnésSe connecter
FRANÇAIS | ENGLISH
Trouver une étude
Études sur mesure
Ressources & insights
Groupe Xerfi
ACCÈS SITE DES ABONNÉS
Trouver une étude
Études sur mesure
Ressources & insights
Groupe Xerfi
Collection : Essential
Date de parution : 04/08/2025
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 188 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 25IAA02
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
TENDANCES ET ENJEUX
Un secteur à deux vitesses
Tirée par des investissements massifs et la vigueur de la restauration rapide, l’activité des fabricants de produits à base de pommes de terre s’affirme comme le principal moteur du secteur. À l’inverse, les acteurs du légume doivent composer avec un marché domestique dégradé, un rapport de force défavorable face à la distribution et des importations à bas prix toujours plus compétitives. Au sein de ce contexte contrasté, les stratégies de montée en capacité, de repositionnement vers les segments rentables et de conquête à l’international se multiplient.
Cette étude vous offre une analyse détaillée des perspectives de marché à 2025, des repositionnements industriels à l’œuvre et des dynamiques concurrentielles à surveiller.
La synthèse
Les prévisions de Xerfi pour 2025
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2024
Les tendances de l'activité
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024
Les prévisions de Xerfi pour 2025
La structure et les caractéristiques clés du secteur
L'évolution du tissu économique
Les caractéristiques structurelles
Le commerce extérieur français
Les principaux acteurs et leur positionnement
Les fiches d'identité des principaux acteurs
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Les principales sociétés du secteur
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 125 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
AB ÉPLUCHE
AGRAFRESH FRANCE
AGRIVAL
AGROPAUL
AIGANHA
ANTARCTIC FOODS AQUITAINE
APIHA
AQUITAINE LEGUMES SURGELÉS
ARDO
ARDO-GOURIN
ARDO-VIOLAINES
AROMES DE CHACE
AVS TRAITEUR ENGAGÉ
BALESKIAK
BARRAL
BIOCCITANIE
BIOVIVER CONSERVERIE
BIPER GORRI
BONDUELLE DÉVELOPMENT
BONDUELLE EUROPE LONG LIFE (BELL)
BONDUELLE FRAIS FRANCE
BONDUELLE TRAITEUR INTERNATIONAL
BORGES - TRAMIER
BTG BOUTHEGOURD
CAMI
CAPFL PROVENCE
CHAMPILAND
CHANREVEL
CHOUCROUTE DU RHIN ROGER KARST
CL DUNKERQUE
CONSERVERIE LE CELLIER
CONSERVERIES PROVENÇALES
CONSERVES FRANCE
COOPÉRATIVE AGRICOLE LA BRETONNE
CULTURES DE FRANCE
DANIEL ALLAIRE
D'AUCY FRANCE
DÉLICES DE GUYANE
DUJARDIN BRETAGNE
EBOUTE RÉUNION
ELCHAIS
ETS ADES
ETS ROCHIAS
FERME DU SOLEIL
FLO JE LEG
FLORETTE FRANCE
FRAIS ÉMINCÉS
FRAIS ETC
FRANCEP GARNIER
FRESH FRITES 33
GB FOODS PRODUCTION FRANCE
GEFFRAULT FM
GELAGRI-BRETAGNE
GEL'PAM
GHISETTI 1870 FRANCE
GREENYARD FROZEN COMINES
GREENYARD FROZEN FRANCE
GREENYARD FROZEN INVESTMENTS FR COMINES
H VE
HOLDING LMTD
INTERSNACK FRANCE
JEAN MARC MALO
KERLYS
LA CHOUCROUTE DE CAMPAGNE
LA GONTIERE
LA LEGUMIÈRE
LA MAISON DU PIMENT
L'ATELIER D'ÉMILE
L'ATELIER DES MARAÎCHERS
LE BONHEUR EST DANS LE POT
LE TEMPS DES OLIVES
LES CONFINADES
LES FERMES DE CHASSAGNE
LES FRUITS DE CHEVAL BLANC
LES JARDINS LORRAINS
LES TRUFFIÈRES DE RABASSE
LOCADELICE
LOUIS MARTIN PRODUCTION
LUNOR DISTRIBUTION
MAGDA
MAISON HERITIER
MAISON PEYREY
MARAÎCHERS
MC CAIN ALIMENTAIRE
NATURE FRAIS
NXTFOOD
ORION
PASTOR
PEBEYRE
PLANTIN
PMJC HERNOULD
POM'FRITES
PRO SAIN
PROVENCE CHIPS
PROVENCE IQF
PROVENCE OLIVES
ROCAL
ROYAL BOURBON INDUSTRIES
SALADININA
SEPAL
SERETRAM
SERVILEGUME INDUSTRIE
SIAC-DESY
SODELEG
SOFILEG
SOKODAIL
SOLEAL
STÉ BTG AGRI
STÉ DE TRANSFORMATION DE LÉGUMES
STÉ GAVA LÉGUMES POUR L'INDUSTRIE
STÉ INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE PRODUITS AGRICOLES
STÉ NOUVELLE TERR'LOIRE
STERIPURE
SUD'N SOL AGEN
TER SUD
TERRA ALTER EST
TOMATES D'AQUITAINE
TOSSOLIA
TRADITION ÉPICERIE FINE
TRANSISTORE
TROPILEGUMES
TRUFFUS
UNITE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE DU LOUDUNAIS (UPAL)
VERNET
VETRICHELVI
4EME NATURE
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
OLIVIER LEMESLE
Directeur d’études et responsable qualité et formation
au sein de Xerfi, Olivier Lemesle accompagne depuis plus de dix ans la
production d’analyses économiques et sectorielles couvrant l’ensemble des
grands champs de l’économie. Diplômé de Sciences Po Toulouse en stratégie
d’entreprise et affaires internationales, il a rejoint Xerfi en 2013 après une
première expérience en analyse stratégique et veille économique.
Son expertise porte sur l’analyse financière, les
dynamiques concurrentielles, la modélisation de scénarios prévisionnels à court
et moyen terme ainsi que l’exploitation de données économiques complexes. Il
intervient sur un large éventail de secteurs, de l’industrie aux services, en
passant par l’énergie, les biens de consommation, le négoce ou les loisirs,
avec une attention particulière portée à la cohérence des raisonnements
économiques et à la robustesse des hypothèses.
Au-delà de ses travaux d’analyse, Olivier Lemesle joue
un rôle central dans l’organisation interne du bureau d’études. Il encadre et
forme les analystes, supervise les processus de contrôle qualité et contribue à
l’amélioration continue des méthodes de travail. Il participe également à la
structuration des bases de données, au développement d’outils d’analyse et à la
planification éditoriale. Il contribue enfin à la réflexion de Xerfi sur
l’évolution de l’information économique, les usages des données et les
transformations des modes d’accès au savoir.
OBTENIR UN EXTRAIT DE CETTE ÉTUDE
╳LA TRANSFORMATION DE LÉGUMES ET DE POMMES DE TERRE990 €HT
04/08/2025 | 188 pages | FR 990 €HT
L’ÉTUDE A ÉTÉ AJOUTÉE A VOTRE PANIER
POURQUOI UN COOKIE ?Continuer sans accepter >
Le groupe XERFI utilise et stocke des informations non sensibles obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés. Nous souhaitons ainsi nous assurer que nous fournissons l’expérience la plus informative pour nos visiteurs.
Les données stockées par XERFI ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.
PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES
Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.
Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.
Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.
