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|  La production de vin

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La production de vin

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle de la demande et de l'offre
  • Les prévisions d'évolution du marché et les perspectives de croissance
  • Les positions des acteurs et les évolutions concurrentielles
  • Les faits marquants de la vie des entreprises
  • La présentation des données économiques et financières des principaux opérateurs
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Date de parution03/08/2016
Date de mise à jour16/11/2016
Nombre de pages249
Code6IAA36 / XF2+
LangueFrançais
FormatPDF
Prix650 € HT
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Les belles promesses de l'export

L'accélération de l'activité dans le secteur en 2015 a une fois encore confirmé le potentiel de croissance quasi illimité du marché du vin. Et les perspectives à court et moyen termes sont tout aussi encourageantes, notamment à l'étranger, où les producteurs avancent leurs pions à l'heure actuelle. Vinificateurs, caves coopératives ou maisons de vins, tous cherchent à inonder les pays émergents d'Asie et d'Afrique de leurs produits. C'est notamment le cas de Johanès Boubée qui a récemment investi près de 13 M€ dans l'installation de trois lignes de conditionnement sur son site de Beychac-et-Caillau en Gironde.

Mais pour espérer gagner des parts de marché face à la concurrence croissante des vins du Nouveau Monde, les producteurs devront encore dépasser certains freins : déficit de lisibilité de l'offre française, manque de présence sur l'entrée et le milieu de gamme, etc. Dans ces conditions, comment évoluera le chiffre d'affaires des producteurs d'ici 2017 ?

 

Les points clés de l'étude

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions 2017 sur la consommation des ménages en vin et le chiffre d'affaires des maisons

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le quatrième trimestre 2016, vous disposerez de prévisions pour 2017.

La consommation des ménages en vins

Le chiffre d'affaires des maisons de vins

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

Le taux de défaillance des producteurs vinificateurs

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.2. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution de la consommation d'alcool en France (2005-2015)

Les mutations de la consommation de vin des Français

L'évolution de la proportion de Français consommateurs de vins tranquilles (1980-2015)

La consommation des ménages en vins tranquilles et effervescents (2007-2015)

La consommation des ménages en vins d'appellation et de qualité supérieure (2007-2015)

La consommation des ménages en vins de consommation courante (2007-2015)

Les prix à la consommation des vins (2005-2015)

L'activité des cafés et bars en France (2008-2015e)

Les importations françaises de vins (2005-2015)

Les importations françaises de vins par régions et pays d'origine

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La récolte de vins en France (2005-2015)

Les prix à la production de vins (2008-2015)

Le chiffre d'affaires des producteurs vinificateurs (2009-2015e)

Le chiffre d'affaires des maisons de vins (2009-2015e)

Les exportations françaises de vins (2005-2015)

Les exportations françaises de vins par régions et pays d'origine

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE LA FILIÈRE

3.1. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE L'AMONT DE LA FILIÈRE

L'évolution du nombre d'exploitants viticoles en France (2005-2014)

L'évolution des surfaces viticoles en production (2005-2014)

L'évolution du prix des vignes (2005-2014)

La localisation géographique des exploitants viticoles

3.2. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE L'AVAL DE LA FILIÈRE

Les chiffres clés de la transformation

L'évolution du nombre d'entreprises de transformation (2009-2014)

La structure des entreprises de transformation par taille

La localisation géographique de l'activité de transformation

Le taux d'export des entreprises de transformation (2009-2013)

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux groupes sur le marché des alcools

Le positionnement des principaux groupes dans la filière viti-vinicole

Le positionnement des principaux groupes sur le marché du vin

Le classement des principales marques de vins en grande distribution

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Groupe Castel

Carrefour

Les Grands Chais de France

Vinadeis

Boisset

AdVini

Baron Philippe de Rothschild

Groupe Thiénot

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

L'augmentation des capacités de production

L'internationalisation des producteurs

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le quatrième trimestre 2016, vous disposerez de prévisions pour 2017.

La consommation des ménages en vins

Le chiffre d'affaires des maisons de vins

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

Le taux de défaillance des producteurs vinificateurs

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.2. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution de la consommation d'alcool en France (2005-2015)

Les mutations de la consommation de vin des Français

L'évolution de la proportion de Français consommateurs de vins tranquilles (1980-2015)

La consommation des ménages en vins tranquilles et effervescents (2007-2015)

La consommation des ménages en vins d'appellation et de qualité supérieure (2007-2015)

La consommation des ménages en vins de consommation courante (2007-2015)

Les prix à la consommation des vins (2005-2015)

L'activité des cafés et bars en France (2008-2015e)

Les importations françaises de vins (2005-2015)

Les importations françaises de vins par régions et pays d'origine

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La récolte de vins en France (2005-2015)

Les prix à la production de vins (2008-2015)

Le chiffre d'affaires des producteurs vinificateurs (2009-2015e)

Le chiffre d'affaires des maisons de vins (2009-2015e)

Les exportations françaises de vins (2005-2015)

Les exportations françaises de vins par régions et pays d'origine

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE LA FILIÈRE

3.1. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE L'AMONT DE LA FILIÈRE

L'évolution du nombre d'exploitants viticoles en France (2005-2014)

L'évolution des surfaces viticoles en production (2005-2014)

L'évolution du prix des vignes (2005-2014)

La localisation géographique des exploitants viticoles

3.2. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE L'AVAL DE LA FILIÈRE

Les chiffres clés de la transformation

L'évolution du nombre d'entreprises de transformation (2009-2014)

La structure des entreprises de transformation par taille

La localisation géographique de l'activité de transformation

Le taux d'export des entreprises de transformation (2009-2013)

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux groupes sur le marché des alcools

Le positionnement des principaux groupes dans la filière viti-vinicole

Le positionnement des principaux groupes sur le marché du vin

Le classement des principales marques de vins en grande distribution

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Groupe Castel

Carrefour

Les Grands Chais de France

Vinadeis

Boisset

AdVini

Baron Philippe de Rothschild

Groupe Thiénot

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

L'augmentation des capacités de production

L'internationalisation des producteurs

Exemples de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ACKERMAN

ADVINI

AGAMY

ALLIANCE MINERVOIS

ANTOINE MOUEIX

BALLANDE & MENERET

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

BARRIERE FRERES

BEJOT VINS ET TERROIRS

BOISSET

CASTEL FRERES

CAVE COOPERATIVE LA CHABLISIENNE

CAVE COSTEBELLE

CAVE DE LABASTIDE DE LEVIS

CAVE DE L'ORMARINE

CAVE DE SAINT DESIRAT

CAVE DE SAUVETERRE-BLASIMON

CAVE DE TRAENHEIM

CAVE DES VIGNERONS DE BUXY

CAVE DU MARMANDAIS

CAVE LA VINSOBRAISE

CAVE TAIN L'HERMITAGE UNION DES PROPRIE

CAVES DE RAUZAN

CHAMPAGNE PHILIZOT ET FILS

CIE MEDOCAINE DES GRANDS CRUS

CRVC

CUVELIER ET FILS

CVB

CVBG

FAMILLE LAFAGE

GASSIER

GMDF

GRANDS DOMAINES DU LITTORAL

GRANDS VINS SELECTION

HENRI MAIRE

LA CAVE DES HAUTES COTES

LA LANGUEDOCIENNE ET SES VIGNERONS

LA RUCHE DE TROISSY

LA VIGNERONNE

LAUDUN & CHUSCLAN VIGNERONS

LD VINS

LES CAVES DE LA LOIRE

LES COLLINES DU BOURDIC

LES COSTIERES DE POMEROLS

LES COTEAUX DE THONGUE ET PEYNE

LES GRANDS CHAIS DE FRANCE

LES VIGNERONS DE BALMA VENITIA

LES VIGNERONS DE BUZET

LES VIGNERONS DE CRUZY MONTOULIERS CEBAZAN

LES VIGNERONS DE GRIMAUD

LES VIGNERONS DE LANDERROUAT DURAS

LES VIGNERONS DE VACQUEYRAS

LES VIGNERONS DES TERRES SECRETES

LES VIGNERONS DU GERLAND

LES VIGNERONS DU NARBONNAIS

LES VIGNERONS DU PAYS D'ENSERUNE

LES VIGNERONS DU VAL D'ORBIEU

LES VIGNERONS D'UNI-MEDOC

LES VIGNOBLES MONTAGNAC

LES VINS BREBAN

LES VINS GEORGES DUBOEUF

LES VINS SKALLI

LES VITICULTEURS D'AVIZE

LISTEL

MAISON ALBERT BICHOT

MAISON BOUCHARD PERE ET FILS

MAISON CHAPOUTIER

MAISON GINESTET

MAISON JOHANES BOUBEE

MAISON JOSEPH DROUHIN

MAISON LOUIS JADOT

MAISON LOUIS LATOUR

MAISON RIVIERE FILS

MAISON SICHEL

MJL

MONCIGALE

OENOALLIANCE

OGIER

PIERRE CHAINIER

PLAIMONT PRODUCTEURS

PRODUCTA VIGNOBLES

RIGAL

SCV

SOVEX GRANDSCHATEAUX

SPH

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DE VINIFICATION DE COURSAN ARMISSAN BEZIERS

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DE VINIFICATION DU RAZES

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DU NYONSAIS

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE VIVADOUR

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE TRIGNY ET PROUILLY

STÉ COOPERATIVE VINICOLE LUGNY L'AURORE

UNION DE PRODUCTEURS DE SAINT-EMILION

UNION DES VIGNERONS DES COTES DU RHONE

UNIVITIS

VIGNOBLES DOM BRIAL

VINOVALIE

YVON MAU

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