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L'hôtellerie en France

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle de la demande et de l'offre
  • Les prévisions d'évolution du marché et les perspectives de croissance
  • Les positions des acteurs et les évolutions concurrentielles
  • Les faits marquants de la vie des entreprises
  • La présentation des données économiques et financières des principaux opérateurs
Parue le 19/06/2017 - 303 pages - réf : 7SME06/XF3+1200 € HT     ACHETER
Plan de l'étude
Présentation
Liste des sociétés
La collection Xerfi France
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CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2017, vous disposerez de prévisions pour 2018.

Le chiffre d'affaires de l'hôtellerie (panel Xerfi)

Le taux de résultat net des hôteliers

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.2. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes (2008-2016)

Le pouvoir d'achat des ménages (2008-2016)

La fréquentation touristique (2008-2016)

Les déplacements professionnels (2008-2016)

La concurrence des autres modes d'hébergement

Le recours aux OTA

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La fréquentation hôtelière (2010-2016)

Le taux d'occupation dans l'hôtellerie (2010-2016)

Les prix des nuitées (2012-2016)

Le chiffre d'affaires de l'hôtellerie (2010-2016)

3. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES DU SECTEUR

Les principaux postes de charges

Les principaux soldes intermédiaires de gestion

La structure et la rentabilité financières

Les performances des hôtels selon leur localisation géographique

Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

Le bilan en % de l'actif et du passif

4. LES FAITS MARQUANTS ET L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

L'internationalisation des enseignes

La modernisation des concepts

L'optimisation de la distribution par les opérateurs hôteliers

La diversification de l'activité

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

5.1. L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Le parc hôtelier et les capacités d'hébergement

5.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Le parc hôtelier par catégorie d'étoiles

Le parc hôtelier par zone d'implantation

La structure des entreprises par taille

La localisation géographique de l'activité

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

6.1. LES PRINCIPAUX ACTEURS

Le classement des groupes de chaînes intégrées

Le classement des groupes de chaînes volontaires

Focus sur les principaux groupes hôteliers indépendants

6.2. LES PRINCIPAUX GROUPES DE CHAÎNES INTÉGRÉES

6.3. LES PRINCIPAUX GROUPES DE CHAÎNES VOLONTAIRES

6.4. LES ACTEURS EN PROVENANCE DES SECTEURS DES LOISIRS

6.5. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

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Des premiers signes encourageants pour 2017

Le début d'année 2017 a redonné de l'air aux professionnels français de l'hôtellerie. En effet, la clientèle internationale a fait peu à peu son retour dans l'Hexagone, et les touristes français ont eu de multiples occasions d'effectuer des courts séjours, grâce à un calendrier favorable (jours fériés et ponts successifs). Reste que, malgré ces signaux positifs, les hôteliers continuent d'évoluer dans un contexte difficile, marqué par des pressions concurrentielles particulièrement fortes. Parmi celles-ci, les hébergements alternatifs, notamment les plateformes de réservation entre particuliers et les hostels, sont en plein boom et attirent toujours plus de voyageurs en quête de convivialité et d'authenticité. Dans ce contexte, quelles seront les réelles perspectives pour l'activité et les marges des exploitants d'hôtels en 2017 et 2018 ? Comment ces derniers comptent-ils riposter à l'essor d'autres modes d'hébergement ?

 

Les points clés de l'étude

- L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

- Les prévisions 2017 et 2018 sur l'activité et les marges des entreprises, actualisées trois fois par an

- Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

- Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

- Tous les ans, le classement, les performances financières et les fiches des 300 entreprises leaders

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Exemples de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AIRELLES

B&B HÔTELS

BERNE SÉLECTION

CARLTON DANUBE CANNES

CASTILLE

CFH BERCY HÔTEL

CFH CAP D'AIL

CHALON OPCO

CHEF EMG

CONSTELLATION ÉTOILE

CONSTELLATION HÔTEL DU LOUVRE

CONSTELLATION HÔTEL MARTINEZ

CONSTELLATION PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE

D&O MANAGEMENT

DABICAM

DG HOLIDAYS

DOLCE CHANTILLY

ECONOCHIC

EDL HOTELS

EVIAN RESORT

EXHOTEL

EXPLOITATION HÔTELS SUITES

GRAND HÔTEL INTERCONTINENTAL PARIS

GRANDES ÉTAPES FRANÇAISES

H ÉTOILE

HOME PLAZZA

HOTEL CHÂTEAU DE LA MESSARDIERE

HÔTEL DABICAM PARIS

HÔTEL DE NEUILLY

HÔTEL DU CAP EDEN ROC

HÔTEL GRAY D'ALBION

HÔTEL GUANAHANI & SPA

HÔTEL LA FALAISE DINARD

HÔTEL LE BRISTOL

HÔTEL MAJESTIC

HÔTEL PARIS II

HÔTEL PLAZA ATHÉNÉE

HOTEXCO

HYATT OF FRANCE

IBIS BUDGET

IBIS STYLES HOTELS

JESTA FONTAINEBLEAU

LA PORTE DE LA PART DIEU

LA SOURCE

L'APOGÉE COURCHEVEL

LE 19 AVENUE KLEBER

LE BYBLOS

LEHWOOD NICE

L'EMPIRE

LERICHEMONT

LES HÔTELS BAVEREZ

LES HÔTELS DE PARIS

LES VILLAS DU LAGON

MAMA SHELTER

MCE OPCO

MER ET MONTAGNE

MINHAL FRANCE

MMV GESTION

MOHG HOTEL PARIS

NH HOTELES FRANCE

NMP FRANCE

NORDIC LODGE

ORIONIS II

PARIS CLICHY

PARIS MADELEINE PALACE

PDG REALTY

PRADOTEL

PS VAL

RELAIS SPA ROISSY

ROISSY CYBM

ROYAL RIVIERA HOTEL

ROYAL SCANDINAVIA HOTEL NICE

SAINT JACQUES HÔTEL ET CONGRES (SJHC)

SAINT-JAMES ET ALBANY

SANMON PARIS

SASIH

SCHE

SEPHI

SH 18 SUFFREN

SH DÉFENSE GRANDE ARCHE

SHANGRI-LA HOTELS PARIS

SHEMA

SHERATON ROISSY

SHPH

SITH LA BAULE

SOCOMIX

SOFITEL LUXURY HOTELS FRANCE

SOLFERINO PARIS NORD

ST MARTIN RIUSA II

STE D'EXPLOITATION DE L'HÔTEL CHEVAL BLANC

STE D'EXPLOITATION DU ROYAL MONCEAU

STE D'EXPLOITATION HÔTELIÈRE DE ROISSY

STE D'EXPLOITATION HÔTELIÈRE ORLY

STE D'EXPLOITATION LES FERMES DE MARIE

STE DU LOUVRE - LA FAYETTE

STE EXPLOITATION HÔTELIÈRE LA DÉFENSE

STE HÔTELIÈRE DE MONTPARNASSE

STE HÔTELIÈRE DU 61 QUAI DE GRENELLE

STE HÔTELIÈRE INTERNATIONALE DE ROISSY

STE HÔTELIÈRE PARIS EIFFEL SUFFREN

STE IMMOBILIÈRE BERRI-PONTHIEU

STE IMMOBILIÈRE ET HÔTELIÈRE DU PARC MONCEAU

STE PARISIENNE HÔTELS ÉCONOMIQUES

THERMADOUR

TUILERIES FINANCES

UBX II FRANCE

UNION HÔTELIÈRE DU CAP

VACANCES BLEUES HÔTELS

WB AMBASSADOR

WEI PARIS RÉPUBLIQUE

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