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La pénurie mondiale de bouteilles en verre et les perturbations du transport maritime exacerbent les vulnérabilités de la supply chain du vin et des spiritueux. Ces fragilités illustrent l'importance de la chaine d'approvisionnement dans cette filière, facteur clé de compétitivité face aux nouveaux enjeux qui se dressent. Avec le recul de la consommation de vin, l'impératif de réduire l'empreinte carbone du secteur et les bouleversements liés à l'essor du e-commerce, la chaine logistique du vin et des spiritueux doit ainsi s'adapter, voire se réinventer.
Pour vous aider à comprendre comment faire de la supply chain un levier de création de valeur au sein de la filière vin et spiritueux, cette étude offre une analyse inédite centrée sur trois points essentiels :
UNE ÉTUDE POUR :
Décrypter les enjeux clés dans la logistique du vin et des spiritueux
L'étude propose une analyse complète des principaux défis logistiques de la filière du vin et des spiritueux tout en proposant des solutions adaptées pour les surmonter. Quelles sont les pistes pour déployer une logistique du réemploi en vue de la généralisation de la consigne ? Comment adapter la logistique aux particularités de l'e-commerce ? Et comment assurer la traçabilité des produits pour répondre aux attentes de transparence ?
Comprendre les risques autour de la supply chain de la filière
Les analystes de Xerfi ont passé au crible la chaîne logistique du vin et des spiritueux pour identifier les vulnérabilités. Dans quelle mesure les perturbations du transport maritime mondial et les barrières commerciales pourraient-elles menacer la logistique du grand export ? La pénurie de bouteilles en verre peut-elle ressurgir ?
Identifier les facteurs clés de succès dans la logistique du vin et des spiritueux
Ce rapport dresse une cartographie des chaînes d'approvisionnement et des stratégies logistiques des principaux profils d'acteurs du vin et des spiritueux. Quels sont les facteurs clés de succès des coopératives viti-vinicoles, des géants du négoce, des acteurs du haut de gamme, des distributeurs-grossistes et des spécialistes de l'e-commerce ? Et quels sont les partis pris en matière de stockage ?
Les coopératives agricoles sont engagées dans une course contre la montre pour se réinventer. Elles ont récemment surmonté de nombreux chocs entre hausse des prix de l'énergie et séparation des activités de vente et de conseil dans le domaine des produits phytosanitaires. Dorénavant, la volatilité des cours des matières premières et la concurrence étrangère leur imposent d'aller beaucoup plus vite et plus loin dans leur quête de compétitivité et de création de valeur.
Les coopératives sont de surcroît sommées de répondre aux défis environnementaux : réduction de l'empreinte carbone de leurs activités industrielles, investissements pour verdir leur supply chain, soutien aux exploitations agricoles dans leur transition écologique. Par ailleurs, le renouvellement des générations d'adhérents pose un enjeu existentiel à ces organisations, un tiers des agriculteurs devant partir à la retraite d'ici 2032. Dans ce contexte délicat, comment les coopératives peuvent-elles s'adapter tout en préservant leur identité ? Comment faire de la décarbonation un levier de croissance ? Les logiques de développement dans le retail ont-elles un avenir ? Et quelles perspectives attendre pour l'activité d'ici 2025 ?
UNE ÉTUDE POUR :
Stimuler la réflexion et améliorer la prise de décision
Dans cette étude, les experts Xerfi livrent leurs recommandations stratégiques face aux défis qui se posent aux coopératives agricoles. Comment conjuguer croissance et préservation du modèle coopératif ? Quelles solutions pour favoriser le renouvellement de la génération d'agriculteurs ? Comment décarboner le modèle des coopératives ? L'étude propose également des prévisions sur l'activité des sociétés coopératives agricoles jusqu'en 2025.
Appréhender le paysage concurrentiel et ses évolutions
Le rapport dresse une cartographie détaillée des principales coopératives agricoles françaises et analyse leurs positionnements. Il décrypte également les évolutions du jeu concurrentiel au sein du milieu coopératif et, pour chaque filière, entre coopératives et les autres acteurs privés. Comment évoluent les rapports de forces avec l'amont et l'aval, en particulier avec la grande distribution alimentaire ?
Comprendre les stratégies de croissance des coopératives
Cette étude analyse les logiques de croissance et d'adaptation des coopératives : fusion, intégration verticale, levier de décarbonation, etc. Quelles sont les stratégies pour gagner en compétitivité ? Comment les acteurs tentent-ils de rééquilibrer les rapports de forces avec leurs clients ? Quelles sont les nouvelles sources de financement privilégiées par les coopératives pour répondre à leurs besoins sans compromettre leur modèle ?
Il est temps pour les professionnels du e-commerce de vin de revoir leur approche du marché. Après avoir connu une croissance à deux chiffres, l'environnement a en effet brutalement changé. Les consommateurs modifient leurs habitudes d'achat. Et les coûts grimpent, en particulier autour de la logistique. Obtenir des financements se révèle aussi plus difficile, notamment pour les winetech.
Désormais, la priorité doit être donnée aux logiques de marge et à l'abandon de la trop coûteuse course aux nouveaux clients. Ce changement de cap oblige les e-commerçants à une série d'ajustements : repositionner sa marque, optimiser ses process ou encore réviser les canaux de vente en se tournant par exemple vers les puissantes marketplaces pour gagner en visibilité. De quoi rebattre les cartes, mais aussi pousser à la consolidation, d'autant qu'une multitude de business models s'affrontent, entre les places de marché spécialisées telles Vivino, les spécialistes des ventes événementielles, les box par abonnement, sans oublier les e-commerçants généralistes et les GSA. Dans ce contexte, quels sont les opérateurs les mieux armés ? Comment comptent-ils améliorer l'expérience client sur leur plateforme et ainsi améliorer le taux de conversion ? Et quelles perspectives attendre pour le marché d'ici 2025 ?
UNE ÉTUDE POUR :
Anticiper les perspectives du marché d'ici 2025
Au-delà d'une analyse détaillée de l'évolution des habitudes de consommation de vin des Français et des arbitrages côté dépenses, l'étude livre des prévisions sur l'évolution des ventes en ligne de vin à l'horizon 2025. Quels profils d'acteurs seront en mesure de tirer leur épingle du jeu ? Quel sera l'impact des comportements de descente en gamme des consommateurs pour les e-cavistes ?
Décrypter les stratégies des acteurs
Au travers d'exemples et d'études de cas concrets, ce rapport analyse les leviers de croissance de l'ensemble des typologies d'acteurs : e-cavistes, cybermarchands généralistes, géants de la distribution alimentaire ou encore enseignes de cavistes. Comment les distributeurs tentent-ils d'améliorer l'expérience client sur leur plateforme ? Quelles sont les dernières initiatives online, mais également offline ? Comment peuvent-ils améliorer le taux de conversion ?
Comprendre le jeu concurrentiel et ses évolutions
Cette étude propose une cartographie détaillée de la concurrence dans le e-commerce de vin et analyse ses évolutions à travers l'activité et l'audience des sites d'un panel de 35 leaders. Quels modèles économiques montent en puissance ? Quelles sont les forces et faiblesses des différents profils de distributeurs ? Pourquoi et comment le marché peut-il se consolider ?
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