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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

Le négoce de fruits et légumes frais

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des négociants de fruits légumes frais pour 2021, actualisées 3 fois par an
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • L'analyse financière du secteur à travers une batterie d'indicateurs (EBE, RN, etc.)
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Parue le 27/08/2021 -

Réf : 21IAA34 / XF2+

261 pages - 900 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

SUR LE MÊME THÈME

Les grandes surfaces alimentaires

05/07/2021 | 306 Pages2400€

Les nouveaux défis des coopératives agricoles

28/01/2021 | 378 Pages2400€

Les primeurs

19/10/2020 | 231 Pages530€

PRÉSENTATION

La crise sanitaire a affecté les ventes en volumes des négociants de fruits et légumes, en lien avec l'effondrement de la demande en provenance de la restauration hors foyer. En revanche, leur chiffre d'affaires a malgré tout bien résisté à la crise sanitaire, porté par l'envolée des prix dans un contexte de tensions tant sur la chaîne logistique durant les premières semaines de la crise que sur les productions en elles-mêmes. Cette hausse n'est cependant pas restée sans conséquence sur la marge commerciale des acteurs du secteur, qui s'est de nouveau dégradée. Les négociants de fruits et légumes frais doivent par ailleurs composer avec de nouvelles aspirations des consommateurs. Comment affrontent-ils ces nouvelles contraintes dans un contexte toujours plus concurrentiel ?

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PLAN DE L'ÉTUDE

CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives. Dès la fin de l'année 2021, vous disposerez de prévisions pour 2022.

• Le chiffre d'affaires des professionnels (2012-2021p)

• Les ventes en volumes (2012-2021p)

• Le taux de marge commerciale (2013-2020)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

Le schéma de la filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différents types d'acteurs

Les différents types de produits

Les fournisseurs et les principaux débouchés

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

Le cadrage macroéconomique en 2020

Les plans nationaux de nutrition

La consommation des ménages en fruits frais

La consommation des ménages en légumes frais

L'activité en volume de la restauration

Les coûts d'approvisionnement en France

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Le chiffre d'affaires des négociants de fruits et légumes frais

Les exportations de fruits et légumes frais

Les importations de fruits et légumes frais

LES PERFORMANCES FINANCIÈRES FACE À LA CRISE

La méthodologie Xerfi

Les tendances des principaux ratios financiers pour 2020

LES PERFORMANCES FINANCIÈRES AVANT LA CRISE

Les principaux postes de charges et soldes intermédiaires de gestion

Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

Le bilan en % de l'actif et du passif

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure des exportations

La structure des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le profil et le positionnement des opérateurs par segments

LES GROUPES PRIVÉS

Pomona

Compagnie Fruitière

Auchan

Fruchthof Nagel

Azura Group

LES GROUPES COOPÉRATIFS

Vivalya

Saint-Pol-de-Léon

Blue Whale

Agrial

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements, les opérations de croissance externe et les réorganisations

Les stratégies d'innovation et de diversification et les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

3S

AGRI-COMMERCE

AGRISUD

ALTERBIO FRANCE

ALTERNEA

AME HASLE

ANECOOP FRANCE

ASSOCIATION RÉGIONALE DES CADRANS DE LÉGUMES (ARCAL)

AUCHAN RETAIL AGRO (SCOFEL)

AZ FRANCE

BAUZA

BC PRIM

BEVA FRUITS INTERNATIONAL

BLAMPIN

BLAMPIN FRUITS IMPORT RUNGIS

BLUE WHALE

BOYER

BRATIGNY

BROUSSE-VERGEZ

BUREAU UNIQUE FRUITS ET LÉGUMES

CANCEL FRUITS

CAPEXO

CARPENTIÈRE FRANCE

CERNO

CHÂTEAU DE NAGES FRUITS

CHRONOPRIMEURS

CIE FRUITIÈRE FRANCE

CIE FRUITIÈRE IMPORT

CIE FRUITIÈRE PARIS

COFRUID'OC MÉDITERRANÉE

COFRULY

COMEXA

COMMERCIAL FRUITS

COMYN DISTRIBUTION

CONDICHEF

COOPÉRATIVE AGRICOLE ILLE FRUITS

COOPÉRATIVE DE FRUITS ET LÉGUMES DES PYRÉNÉES-ORIENTALES

COOPÉRATIVE FRUITIÈRE DU LIMOUSIN

COOPÉRATIVE MARAÎCHÈRE DE L'OUEST (CMO)

CRENO-IMPEX

CRUCHAUDET - GRANDJEAN

DEL GAUDIO

DEL MONTE FRANCE

DEVAUD

DOMAINE DES CÔTEAUX

ENDELIS

ETS BESSON & ALAPONT

ETS BOURGUIGNON

ETS BUONANNO

ETS GOSSELIN

ETS LE SAINT FRUITS LÉGUMES

ETS LORIDAN

ETS PIERRE DESMETTRE ET FILS

EXPANDIS

EXPANDIS (COOP)

FAUS DURA

FERME DES ARCHES

FERRO

FOISSIER

FONTESTAD FRANCE

FORCE SUD

FORNEL FRÈRES

FRANCE FOOD

FRANCE POTATO BOARD

FRANCE PRUNE

FRUIDIS

FRUIDOR

FRUITS DE LA TERRE

FRUITS DU MONDE

FRUITS ROUGES & CO

FRUITS ROUGES DU PERIGORD

FRUITS UNION

GEORGES HELFER FRANCE

GERFRUITS

GFCAS

GLOBAL FRESH TRADING

GREEN PRODUCE

GREENYARD FRESH FRANCE

GROUP PRODUCTEURS LÉGUMES DE LA MANCHE (GPLM)

GROUPE DYNAMIS

GROUPE SAVEUR DES CLOS (GSC)

HALLES MANDAR

HARMONIE

IDYL

ILLE ROUSSILLON

IVY D'OR

JARDINS DE CRÉANCES

JARDINS DU MIDI

JOUFFRUIT

KOLLA FRANCE

KULTIVE

LA COMPAGNIE DES FRUITS MÛRS

LA PULPE

L'ATELIER DES FRUITS ET LÉGUMES

LEGROS BIOLOGIQUE

LES 3 MOULINS - VITAPRIM

LES MARAÎCHERS D'ARMOR

LES QUATRE SAISONS

LES VERGERS D'ANJOU

LES VERGERS DE BLUE WHALE

LYON SELECT

MACEO DISTRIBUTION

MAISON BARIOUX

MARAIS NANTES

MARCHÉ DE PHALEMPIN

MARCHÉ DES FRUITS NAGEL

MATYSHA FRANCE

MAURICE CHARRAIRE

MESFRUITS

MOURGUES FRUITS

MUGUI

NANTEUROP FL

NANTIAL

NEGONOR

NETA

NOSIBÉ

OCÉANE

OP LES CÎMES

PARDI

PARMENTINE

PERLE UNION

PHILAFRANCE

POM ALLIANCE

POMANJOU INTERNATIONAL

POM'ÉVASION

POMLY

POMONA

POMUNI FRANCE

PRIMAFEL

PRIMEURS DU SUD EST

PRIMLAND

PRO NATURA

PROSOL

PROSOL GESTION

PROVENCE COMTAT

PROVENCE VIVARAIS

PROVIDIS LOGISTIQUE

PRYMEX

RELAIS VERT

ROUGELINE

ROYAL SAVEURS

SACFEL

SAINFRUIT

SAINT CHARLES PRIMEURS

SALADE 2 FRUITS

SANTERLEG

SAPAM STRASBOURG

SCA UNICOQUE

SCICA DES FRUITS DU LOIR

SELECT AGRUMES

SELECTFOOD

SOFRUCE

SOLAGORA

SOLARENN

SOLDIVE

SOLY IMPORT

SOLY NATURE FRANCE

SOPA

STÉ AIGUILLONNAISE DE PROMOTION AGRICOLE (SAPA)

STÉ ARMOR FRUITS

STÉ CADRALBRET

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DE LA VALLÉE DU LOT (SCA DE LA VALLÉE DU LOT)

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE NORABIO

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE PRIMACOOP

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE TOM D'AQUI

SCICA ALTUS

STÉ COOPÉRATIVE D'INTÉRÊT COLLECTIF AGRICOLE CASTANG (SCICA CASTANG)

STÉ DE DISTRIBUTION DE PRODUITS MARAÎCHERS ET HORTICOLES DU MAROC (DISMA INTERNATIONAL)

STÉ DE DISTRIBUTION EXPRESSE À VOCATION ALIMENTAIRE (SODIEXVAL)

STÉ D'EXPLOITATION DES ETS MASSAFERO

STÉ EUROPÉENNE DE PRODUITS ALIMENTAIRES (SEPAL)

STÉ EXPLOIT ETS CLAUDE JANVIER

STÉ INITIATIVES ET COOPÉRATION AGRICOLES (SICA)

STÉ INTERNATIONALE D'IMPORTATION (SIIM)

STÉ JH

STÉ PARISIENNE EXPORT IMPORT RÉPARTITION (SPEIR)

STÉ POMONA IMPORT

STÉ ROUENNAISE PAUL MONVILLE NEGOCE (SRPM-N)

SUNCROPS FRANCE

TERRAGAIA

TERRES DE ST MALO

TOMATE RABELAIS

TOP ALLIANCE

TOP FRUITS

TOPFRUIT FRANCE

TOTAL PRODUCE INDIGO

TOTAL PRODUCE SOURCING FRANCE

TOUQUET SAVOUR

TROPIC ISLAND

UNION PRIMEURS ETS LAURANCE

VERDUYN FRANCE

VINAS

VOICEVALE FRANCE

WECXSTEEN INDUSTRIE POTATOES

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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