Le négoce de fruits et légumes frais

Après les premiers chocs du confinement (fermeture des établissements de restauration, rush de la consommation à domicile, etc.), les négociants de fruits et légumes frais doivent maintenant se préparer aux effets de long terme provoqués par la crise de la COVID-19. S'ils profitent toujours d'effets d'aubaine sur leurs ventes en volume en grande distribution, ils doivent désormais faire face à une intensification des pressions tarifaires des centrales d'achat, tandis que leurs propres coûts d'approvisionnement augmentent fortement. En parallèle, ils restent également confrontés à une demande durablement déprimée sur les circuits de consommation hors domicile. L'objectif de nos travaux dans ce contexte : vous donner toutes les clés pour comprendre les capacités d'évolutions des négociants de fruits et légumes frais pendant et après la crise, trimestre après trimestre.

Avec Xerfi France et son portail exclusif, vous disposez d'un véritable outil pour suivre la vie de votre secteur tout au long de l'année. Vous profitez non seulement d'une étude actualisée en permanence mais également d'un flux d'informations en continu sur le négoce de fruits et légumes frais, ses entreprises et leur environnement.

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LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an..

Le chiffre d'affaires du secteur (2015-2020p)

Les ventes en volume du secteur (2015-2020p)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le schéma de la filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différents types d'acteurs

Les différents types de produits

Les origines et les débouchés

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019

Les plans nationaux de nutrition

La consommation des ménages en fruits frais

La consommation des ménages en légumes frais

La production en volume de la restauration

Les coûts d'approvisionnement en France

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

Le chiffre d'affaires des négociants de fruits et légumes frais

Les exportations de fruits et légumes frais

Les importations de fruits et légumes frais

LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Les principaux postes de charges

La structure du compte de résultat

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

À retenir

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure des exportations

La structure des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le profil et le positionnement des opérateurs par segments

LES GROUPES PRIVÉS

POMONA

COMPAGNIE FRUITIÈRE

AUCHAN

FRUCHTHOF NAGEL

AZURA GROUP

LES GROUPES COOPÉRATIFS

VIVALYA

SAINT-POL-DE-LÉON

BLUE WHALE

AGRIAL

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements, les opérations de croissance externe et les réorganisations

Les stratégies d'innovation et de diversification et les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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