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Le marché et la production de champagne

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur les expéditions de champagne dans le monde et sur le chiffre d'affaires des producteurs de champagne pour 2019 et 2020, actualisées 3 fois par an
  • Tous les chiffres pour comprendre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les tendances de développement des leaders
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 15/07/2019 -

243 pages

Réf : 9IAA33 / XF2+

750 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoComplément d'étudelogo
PictoXerfi France


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1 Plan de l'étude

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le 3e trimestre 2019, vous disposerez de prévisions pour 2020.

Les expéditions de champagnes dans le monde (y compris en France) (2011-2020p)

Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne (2012-2020p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu et le schéma de filière

Les étapes de la production de champagne

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les catégories de fabricants de champagne

Les principaux éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE MARCHÉ DU CHAMPAGNE

LE MARCHÉ FRANÇAIS JUSQU'EN 2018

La consommation des ménages en champagne et mousseux

Les prix à la consommation des champagnes et mousseux

La concurrence des produits étrangers

Les expéditions de champagne en France

LE MARCHÉ MONDIAL JUSQU'EN 2018

La consommation mondiale de vins effervescents

Les exportations mondiales de vins effervescents

Les expéditions de champagne à l'étranger

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2018

L'évolution des déterminants

Le prix à la production des raisins de champagne

Les prix à la production des champagnes

Les expéditions de champagne

Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

Le taux d'excédent brut d'exploitation des producteurs de champagne

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES DE LA FILIÈRE

Les surfaces en production

La localisation des parcelles et le prix moyen du foncier

L'évolution du tissu économique

La structure des ventes en France et dans le monde par type d'opérateurs

La concentration des ventes en France et dans le monde

LE COMMERCE EXTÉRIEUR

Le poids des exportations dans le secteur

Le poids de la France dans les exportations mondiales de vins effervescents

Les principaux marchés à l'export

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux groupes du secteur sur le marché des alcools

Le positionnement de gamme des principales sociétés du secteur

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

ALLIANCE-CHAMPAGNE

CHAMPAGNE TAITTINGER

CV-CNF

LANSON-BCC

LAURENT-PERRIER

LOUIS ROEDERER

LVMH

PERNOD RICARD

VRANKEN-POMMERY

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements capacitaires et les opérations capitalistiques

Les innovations produit et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

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2 Présentation de l'étude

Après un exercice 2018 en dessous des attentes, marqué par une nouvelle chute des expéditions en France et un net ralentissement des ventes à l'export, le millésime 2019 s'annonce crucial pour la filière champagne. En particulier, l'incertitude règne pour les opérateurs disposant de positions fortes en GMS tels que CV-CNF (Nicolas Feuillatte), Thiénot Bordeaux Champagne (Canard-Duchêne) ou Union Champagne (Veuve Émille). En effet, l'ordonnance sur l'encadrement des promotions, publiée en décembre 2018, aura certainement un impact majeur sur les ventes en hyper et supermarchés, où 40% des bouteilles sont écoulées sous promotions lourdes. En toile de fond, le débat fait rage entre les militants d'une désacralisation du breuvage dans le but de redresser les volumes, et ceux qui tiennent à préserver son caractère exclusif. Dès lors, quelles sont les perspectives d'activité des grandes maisons et coopératives françaises à l'horizon 2020 ? Et quelles seront les tendances du marché en France et à l'international ?

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3Liste des sociétés

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

A DEMILLY

ARNOULD RALLE ET CIE

AS

AYALA ET CO

BARMONT

BARON DAUVERGNE

BARON-FUENTE

BENOIT MARGUET

BERLAND

BERNARD LONCLAS ET FILLES

BERNARDIN FRERES

BLONDEL THIERRY

BOUCHE PERE ET FILS

BRUNO PAILLARD

CENTRE VINICOLE CHAMPAGNE

N FEUILLATTE

CH ET A PRIEUR

CHAMPAGNE A R LENOBLE

CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN

CHAMPAGNE ARNAUD

DE CHEURLIN

CHAMPAGNE BEAUMONT

DES CRAYERES

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON

CHAMPAGNE BOIZEL

CHAMPAGNE BOLLINGER

CHAMPAGNE CASTERS

CHAMPAGNE CHANOINE FRERES

CHAMPAGNE CHARLES COLLIN

CHAMPAGNE CHAUVET

CHAMPAGNE CRETOL ET FILS

CHAMPAGNE CUPERLY

CHAMPAGNE DANIEL LAURENT

CHAMPAGNE DE CASTELLANE

CHAMPAGNE DE MANSIN

CHAMPAGNE DE TELMONT

CHAMPAGNE DE VENOGE

CHAMPAGNE DEREGARD MASSING

CHAMPAGNE DEUTZ

CHAMPAGNE DUMENIL-REBEYROLLE

CHAMPAGNE DUVAL LEROY

CHAMPAGNE E JAMART

ET COMPAGNIE

CHAMPAGNE EDOUARD BRUN

ET COMPAGNIE

CHAMPAGNE ELLNER

CHAMPAGNE EMILE HAMM ET FILS

CHAMPAGNE FEVRIER JEAN MARIE

CHAMPAGNE FORGET-BRIMONT

CHAMPAGNE GAIDOZ-FORGET

CHAMPAGNE GH MARTEL ET CIE

CHAMPAGNE GOSSET

CHAMPAGNE GREMILLET

CHAMPAGNE GUY CHARBAUT

CHAMPAGNE HENRI ABELE

CHAMPAGNE HENRIOT

CHAMPAGNE J DUMANGIN FILS

CHAMPAGNE JACQUESSON ET FILS

CHAMPAGNE JEAN PERNET

CHAMPAGNE JEAN-NOEL HATON

CHAMPAGNE LALLIER

CHAMPAGNE LANSON

CHAMPAGNE LAURENTI PERE

ET FILS

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

CHAMPAGNE MALARD

CHAMPAGNE MANSARD

ET BAILLET

CHAMPAGNE MANUEL JANISSON

CHAMPAGNE MATHIEU LAURENTI

CHAMPAGNE MONMARTHE

CHAMPAGNE P LOUIS MARTIN

CHAMPAGNE PERRIER-JOUET

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET ET FILS

CHAMPAGNE PRIN PERE ET FILS

CHAMPAGNE ROGER BRUN

CHAMPAGNE VOLLEREAUX

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

CHAMPAGNISATION CANOT MAXIME

CHAMPENOIS ASSOCIES

CHANZEUX

CHARLES MIGNON

CHATEAU MALAKOFF

CHIGNY LES ROSES

CL DE LA CHAPELLE

CLERGEOT PERE ET FILS

COESSENS

COMPAGNIE FRANCAISE

DES GRANDS VINS

COOP VINICOLE LES COTEAUX CHAMPAGNE OGER

COOPERATIVE ANCIENS VITICULTEURS

COOPERATIVE UNION VINICOLE DES COTEAUX DE BETHON

COOPERATIVE VINICOLE

DE MANCY

COOPERATIVE VINICOLE

DE VERTUS

COOPERATIVE VITICULTEURS PREMIERS CRUS

CORDOIN DIDIERLAURENT

COVAMA

CRVC

CVS

DAUTEL

DEFYNLIEU DE BOUZY

DEGORGEMENT CHAMPENOIS

DEMETS BREMENT

DES BEAUX-SENS

DIEBOLT VALLOIS

DOMAINE D'ANDERT

ETANG VIGNON SERVICES

FRANCK JANISSON

GARDET ET CIE

GAUCHY FABRICE

GERALD MOUSSY ET FILS

GH MUMM ET CIE

GROUPEMENT DE VIGNERONS

DE VINCELLES

HDC

HERARD ET FLUTEAU

HURE

JACQUIER PRESTATIONS

JLP

JOSEPH PERRIER FILS

ET COMPAGNIE

L'UNION DE VANDIERES

LA COUR DU ROI

LA CRAYERE

LA GOUTTE D'OR

LA GRAPILLERE PASSY BARZY

LA GRAVELLE

LA RENAISSANCE A BASSUET

LA VINICOLE CHATILLON

L'ALTAVILLOISE

LE RENOUVEAU CHAMPENOIS

LE VAL D'OR

L'ECONOME DE VERNEUIL

LES CELLIERS DU CHAMP DE MARS

LES CHAMPS RENIERS

LES COTEAUX DU LANDION

LES COTES DE CHAMPAGNE

LES GRAPPES D'OR

LES LINETTES

LES ROCHES BLANCHES

LES SIX COTEAUX A POUILLON

LES VIGNERONS DE L'UNION AUBOISE

LOMBARD ET MEDOT

LOUIS LEVANT

LUC MERAT

MAISON ALEXANDRE BONNET

MAISON BURTIN

MHCS

O LAMIABLE

PASCAL L HOSTE

PLOYEZ-JACQUEMART

POL ROGER ET COMPAGNIE

PRESSOIR BENARD LOUIS

PRESSOIR REMUE-GASPARD

PRESSOIR REMY DEUTZ

ROEDERER ASSOCIES

PRESSOIRS CHARBAUT

PRESSURAGE DE LA TRINITE

PRODUCTEURS DES GRANDS TERROIRS CHAMPAGNE

ROBERT BERNARD ET FILS

SCA COOPERATIVE VINIVOLE

DE CUIS

SCA DE COLOMBE LE SEC

ET ENVIRONS

SCA DE LA CROLIERE

SCA DE NOGENT L'ABBESSE

ET CERNAY-LES-REIMS.

SCV CHAMPENOISE DE VINAY

SCV D'AMBONNAY

SCV D'AULNOIS

SCV DE CHAVOT COURCOURT

SCV DE LA REGION DE BAROVILLE

SCV DE GERMIGNY - JANVRY ROSNAY

SCV DE JOUY LES REIMS

ET PARGNY LES REIMS

SCV DE MARFAUX POURCY

SCV DE JOUY LES REIMS

ET PARGNY LES REIMS

SCV DE MARFAUX POURCY

SCV DE MISY A LEUVRIGNY

SCV DE MONTHELON-MORANGIS

SCV DE VAUDEMANGE ET DE BILLY LE GRAND

SCV DE VILLEVENARD

SCV DES VIGNERONS REUNIS

DE VILLERS MARMERY

SCV ROYAL COTEAU

SELECTION ET DIFFUSION CHAMPAGNE

SICA DU PETIT LUQUIS

SOCIETE CHAMPENOISE

DES BARONS ET ASSOCIES

SOCIETE COOPERATIVE

DE NEUVILLE ET BUXEUIL

SOCIETE DE PRODUCTEURS

DE MAILLY CHAMPAGNE

SOCIETE DES GRANDS VINS

DE CHAMPAGE LABRUYERE

SOCIETE GENERALE

DE CHAMPAGNE

SOCIETE VITICOLE CHAMPENOISE

SOILLY COURTHIEZY

TAITTINGER COMPAGNIE COMMERCIALE ET VITICOLE CHAMPENOISE

THEODORE LEGRAS

THEVENET DELOUVIN

TP PETIT

UNION AUBOISE

UNION CHAMPAGNE

UNION DES PROPRIETAIRES RECOLTANTS

UNION VINICOLE DES COTEAUX EPERNAY

UPPCVC N FEUILLATTE

VIGNOBLES LETUVEE

VIGNOBLES VOL ET CIE

VINCENT B.

VITI SERVICE DARDENNE

VRANKEN-POMMERY PRODUCTION

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PictoComplément d'étude

Pour maitriser l’ensemble de l’environnement, Xerfi vous propose un pack pour bénéficier d’une remise exceptionnelle sur l’achat simultané de ces 2 études :

Le marché et la production de champagne

15/07/2019 | 243 pages | 9IAA33750€ HT

L'emploi et les ressources humaines dans la production de vin et champagne

16/07/2018 | 107 pages | 8ERH25710 € HT
1 460,00 € HT1 034,00 € HT

Xerfi vous propose une nouvelle collection d’études pour décrypter les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux relations sociales dans votre secteur. Elle vous livre une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins de recrutement. Avec cette étude, vous accédez à une base de données unique et exhaustive sur l’emploi du secteur en France et en régions, tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

Une collection pour :

  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales du secteur
  • Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
  • Mesurer la sinistralité et les conditions de travail des salariés
  • Classer et positionner les principaux employeurs
  • Décrypter les points clés des conventions collectives
  • Faire l’état des lieux du secteur et des facteurs de transformation de l’emploi

Plan de l'étude

  • SYNTHESE
  • ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR ET FACTEURS DE TRANSFORMATION
  • L’ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L’EMPLOI À L’HORIZON 2020
  • LA GÉOGRAPHIE DE L’EMPLOI
  • LE PROFIL DES SALARIÉS
  • LES CONDITIONS DE TRAVAIL ET LA VIE DES SALARIÉS
  • LES PRATIQUES SALARIALES
  • LE MARCHÉ DE L’EMPLOI
  • LE CLASSEMENT ET LES PERFORMANCES DES PRINCIPAUX EMPLOYEURS
  • SOURCES D’INFORMATION ET MÉTHODOLOGIE
PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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