DE L'INTELLIGENCE DES DONNÉES À L'EXPERTISE AUGMENTÉE
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LA TRANSFORMATION DE LÉGUMES ET DE POMMES DE TERRE

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
  • DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE
  • DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 100 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU
  • UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Collection : Essential

Date de parution : 03/07/2023

Prix : 750 €HT

Nombre de pages : 88 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 23IAA02

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QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des transformateurs de pommes de terres et des transformateurs de légumes pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 100 leader

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Le chiffre d'affaires des industriels

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • Les procédés de fabrication

  • Les débouchés

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • La consommation des ménages en légumes et pommes de terre transformés

  • La dynamique des ventes en GMS

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • Les importations françaises de légumes et pommes de terre transformés

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • À retenir

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • Les prix sortie d'usine des produits à base de légumes et pommes de terre

  • La production de pommes de terre et de légumes transformés

  • Le chiffre d'affaires des fabricants du secteur

  • Les exportations françaises de légumes et pommes de terre transformés

LES PRÉVISIONS DE XERFI

  • Le chiffre d'affaires des industriels

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés (transformation de légumes)

  • Les établissements et les effectifs salariés (transformation de pommes de terre)

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité : transformation de légumes

  • La localisation géographique de l'activité : transformation de pommes de terre

  • Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • À retenir

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

  • Le positionnement des principales marques

  • Les positions des principaux opérateurs en grandes surfaces

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

  • BONDUELLE

  • EUREDEN

  • AGRIAL

  • MCCAIN FOODS

  • INTERSNACK

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les derniers événements marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 100 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

4ÈME NATURE

AGRAFRESH FRANCE

AGRIVAL

AGROPAUL

ANTARCTIC FOODS AQUITAINE

APIHA

AQUITAINE LÉGUMES SURGELÉS

ARDO

ARDO-GOURIN

ARDO-VIOLAINES

AROMES DE CHACE

AU PETIT FRITEUR

AVS TRAITEUR ENGAGÉ

BALESKIAK

BARRAL SA PB

BIOVIVER CONSERVERIE

BIPER ONA

BONDUELLE DEVELOPMENT

BONDUELLE EUROPE LONG LIFE

BONDUELLE FRAIS FRANCE

BONDUELLE TRAITEUR INTERNATIONAL

BORGES - TRAMIER

BTG BOUTHEGOURD

CAPFL PROVENCE

CGPA

CHAMPLAT

CHAMPS DE LÉGUMES

CHANREVEL

CHOUCROUTE DU RHIN ROGER KARST

CHOUCROUTERIE CLAUDE

CONSERVERIE DE BERGERAC

CONSERVERIE LE CELLIER

CONSERVES FRANCE

COOPÉRATIVE AGRICOLE LA BRETONNE

CORMORECHE

CRÉALINE

DANIEL ALLAIRE

D'AUCY CASTELMORON

D'AUCY FRANCE

D'AUCY LE FAOUET

D'AUCY LOCMINE

D'AUCY MORLAIX

D'AUCY ORLÉANS

DELPHINE ET OLIVIER

DUJARDIN BRETAGNE

EBOUTE RÉUNION

ELCHAIS

EURO 5

FERME DES ARCHES

FLO JE LEG

FLOREALE HOLDING

FLORETTE FOOD SERVICE FRANCE

FLORETTE FRANCE GMS

FLORETTE MACON

FLORETTE SAINT-POL

FRAIS ÉMINCÉS

FRAIS ETC

FRANCE COMESTIBLES

FRITES FRAICHES CONCEPT

GB FOODS PRODUCTION FRANCE

GEFFRAULT FM

GEL'PAM

GHISETTI 1870 FRANCE

GREENYARD FROZEN COMINES

GREENYARD FROZEN FRANCE

GREENYARD FROZEN INVESTMENTS COMINES

INNOCRESS

INTERSNACK FRANCE

JEAN MARC MALO

KERLYS

KOREA PRODUCTS

LA GONTIERE

LA LEGUMIERE

LA MIE SANTÉ

L'ATELIER DES MARAICHERS

LE BONHEUR EST DANS LE POT

LE GOURMET FOREZIEN

LE PANIER PROVENCAL

LE TEMPS DES OLIVES

LES CHAMPIGNONS DE CUSSANGY

LES DÉLICES DE DARRIGADE

LES FERMES DE CHASSAGNE

LES JARDINS LORRAINS

LES PRODUITS DE LA FERME

LES TRUFFIERES DE RABASSE

LOUIS MARTIN PRODUCTION

L'UNION

LUNOR DISTRIBUTION

M4G

MAGDA

MAISON MALARTRE

MARAICHERS

MC CAIN ALIMENTAIRE

MCD

NATURAL FOOD INNOVATION

NATURE FRAIS

OP LES FRUITS DE CHEVAL BLANC

ORION

ORNORME

PASTOR

PEBEYRE

PEL POM

PLANTIN

PMJC HERNOULD

POM'FRITES

PRO SAIN

PROVENCE CHIPS

PROVENCE IQF

PROVENCE OLIVES

RMH

ROCAL

ROYAL BOURBON INDUSTRIES

S CHAMPILAND

SALADININA

SALLES FRERES

SERETRAM

SERVILÉGUME INDUSTRIE

SN CONSERVERIES PROVENCALES

SODELEG

SOKODAIL

STÉ BTG AGRI

STÉ DE REPRÉSENTATION ET D'INDUSTRIE DU NORD

STÉ DE TRANSFORMATION DE LÉGUMES

STÉ INDUSTRIELLE DE TRANSFORMATION DE PRODUITS AGRICOLES

STÉ LE MARÉCHAL

STÉ NOUVELLE DE DÉSHYDRATATION

STÉ NOUVELLE DES ETS ROCHIAS

STÉ NOUVELLE TERR'LOIRE

STERIPURE

SUD OUEST LEGUMES ALLIANCE SOLEAL

TER SUD

TERRA ALTER EST

TERRA ALTER GASCOGNE

TLG

TOMATES D'AQUITAINE

TOSSOLIA

TRADITION EPICERIE FINE

TROPIKINI TM

TROPILÉGUMES

TRUFFUS

UNIPOM

UNITÉ DE PRODUCTION ALIMENTAIRE DU LOUDUNAIS

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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

OLIVIER LEMESLE

Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.

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