La fabrication et le marché des soft drinks et jus

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des évènements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2018, vous disposerez de prévisions pour 2019.

Le chiffre d'affaires des fabricants de soft drinks (2010-2018p)

Le chiffre d'affaires des fabricants de jus (2010-2018p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les catégories de produits

Le schéma de la filière et les principaux débouchés

La structure de la production française de boissons rafraîchissantes

La structure du marché français des boissons sans alcools

Focus sur la structure du marché des jus de fruit

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes en France

L'activité dans la restauration hors foyer

Les importations françaises de soft drinks

Les importations françaises de jus de fruits et légumes

LE MARCHÉ DES BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES

La consommation des ménages en boissons rafraîchissantes

Focus sur les ventes de soft drinks en GMS

Focus sur les ventes de jus de fruits et légumes en GMS

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de boissons rafraîchissantes en France

Les prix à la production

Le chiffre d'affaires des fabricants de boissons rafraîchissantes

Les exportations françaises de soft drinks

Les exportations françaises de jus de fruits et légumes

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial de la fabrication de soft drinks et de jus de fruits et légumes

Le taux d'export des entreprises du secteur

Le solde commercial du secteur

La structure des exportations et des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des acteurs par produits et par marques

Les parts de marché dans les soft drinks, les sirops et les jus

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

COCA-COLA EUROPEAN PARTNERS (CCEP)

SUNTORY BEVERAGE & FOOD

REFRESCO GERBER

LSDH

LES MOUSQUETAIRES

BRITVIC

ECKES GRANINI

MONIN

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations

Les innovations, nouveaux produits et autres informations

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

    COMMANDER

Conditions météo favorables, accélération de l'activité dans la restauration hors foyer : l'année 2017 a été fructueuse pour les fabricants de boissons rafraîchissantes. Les références aux fruits plates ou à base de thé ont, une nouvelle fois, constitué le véritable moteur du rayon en GMS, et seule la chute des ventes de colas et de jus de fruit (en volume) est venue ternir le tableau. En revanche, l'exercice 2018 semble déjà jonché d'obstacles. D'abord, la hausse de la taxe soda au 1er janvier 2018 ne sera pas sans conséquence sur les ventes de soft drinks. À titre de comparaison, la consommation des ménages en boissons sans alcool avait chuté de 1,5% en volume en 2012, après l'instauration de la première sugar taxe. En outre, du côté des jus, les leaders devront composer avec la défiance croissante des Français vis-à-vis de ces boissons, mises à l'index par l'Anses en raison de leur trop forte teneur en sucre. Dans ce contexte, comment évoluera l'activité des fabricants de boissons rafraîchissantes d'ici 2019 ? Et quels leviers comptent-ils activer pour dynamiser leur activité ?

    COMMANDER

    COMMANDER

Pour maitriser l’ensemble de l’environnement, Xerfi vous propose un pack sur l’étude sectorielle « La fabrication et le marché des soft drinks et jus » et l’étude emploi RH « L'emploi et les ressources humaines dans la fabrication de boissons ». Bénéficiez d’une remise exceptionnelle de 40% sur l’achat du pack.

LA COLLECTION

Xerfi vous propose Xerfi Emploi RH, une nouvelle collection d’études pour décrypter les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux relations sociales dans votre secteur. Elle vous livre une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins de recrutement.
Avec cette étude, vous accédez à une base de données unique et exhaustive sur l’emploi du secteur en France et en régions, tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

Une collection pour :

• Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales du secteur
• Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
• Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
• Mesurer la sinistralité et les conditions de travail des salariés
• Classer et positionner les principaux employeurs
• Décrypter les points clés des conventions collectives
• Faire l’état des lieux du secteur et des facteurs de transformation de l’emploi

Plan type d'une étude Plan type d’une étude Xerfi | Emploi RH

• SYNTHESE
• ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR ET FACTEURS DE TRANSFORMATION
• L’ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L’EMPLOI À L’HORIZON 2020
• LA GÉOGRAPHIE DE L’EMPLOI
• LE PROFIL DES SALARIÉS
• LES CONDITIONS DE TRAVAIL ET LA VIE DES SALARIÉS
• LES PRATIQUES SALARIALES
• LE MARCHÉ DE L’EMPLOI
• LE CLASSEMENT ET LES PERFORMANCES DES PRINCIPAUX EMPLOYEURS
• SOURCES D’INFORMATION ET MÉTHODOLOGIE