

Dernière parution le 04/10/2021 -
Réf : 21IAA35 / XF2+
190 pages
990 € HT
La crise de la Covid-19 a eu un impact considérable pour les producteurs de boissons sans alcools. D'abord du point de vue du marché, avec l'effondrement de la demande en provenance de la RHF en 2020 et 2021, un circuit qui pèse près de 1,9 Md€ HT pour les seuls soft drinks, jus et sirops. Mais aussi du point de vue des tendances de consommation, avec un boom historique des ventes de colas sur les deux derniers exercices : une inversion inédite de la dynamique de ces dernières années. Du côté des jus, le marché continue en revanche de s'éroder suite à la désaffection croissante des Français pour ces produits désormais jugés trop sucrés. Dans ce contexte, comment évoluera l'activité des fabricants de boissons rafraîchissantes d'ici 2022 ? Et quels leviers comptent-ils activer pour dynamiser leur activité ?
RAPPORT CONJONCTUREL
Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI
Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.
• Le chiffre d'affaires des producteurs de soft drinks (2016-2022p)
• Le chiffre d'affaires des producteurs de jus (2016-2022p)
LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE
L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.
• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise
LA VIE DES ENTREPRISES
Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.
• Les principaux faits marquants des derniers mois
LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL
Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.
• L'évolution des déterminants de l'activité
• Les chiffres clés du secteur et de son environnement
ÉTUDE STRUCTURELLE
COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
Le périmètre retenu
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
Les principaux produits
Le schéma de la filière et les principaux débouchés du secteur
La structure de la production française de boissons sans alcool
La structure du marché des boissons sans alcool en GMS
La structure du marché des boissons sans alcool en CHD
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
Les principaux déterminants de l'activité sectorielle
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL
Le cadrage macroéconomique en 2020
L'évolution des températures moyennes en France
Les comportements alimentaires des Français
Le chiffre d'affaires en volume de la restauration
Soft drinks : la concurrence des produits d'importation
Jus de fruits et légumes : la concurrence des produits d'importation
LE MARCHÉ DES BOISSONS SANS ALCOOL
Focus sur les ventes de soft drinks en GMS
Focus sur les ventes de jus de fruits et légumes en GMS
L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
À retenir
L'évolution des déterminants
L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ
La production de boissons sans alcool
Les prix à la production des boissons sans alcool
Le chiffre d'affaires des fabricants de boissons sans alcool
Les exportations françaises de soft drinks
Les exportations françaises de jus de fruits et légumes
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
À retenir
Les établissements et les effectifs salariés
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
Les chiffres clés du secteur
La structure des entreprises par taille
La localisation géographique de l'activité
Le niveau de concentration de l'activité
Le panorama européen et mondial de la fabrication de soft drinks
Le panorama européen et mondial de la fabrication de jus de fruits et légumes
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
Le solde commercial du secteur
La structure des exportations
La structure des importations
LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
À retenir
Le positionnement des principaux acteurs par produit
Le positionnement des principaux acteurs par marque
Les parts de marché dans les soft drinks et les sirops
Les parts de marché dans les jus
LES SPÉCIALISTES DES SOFT DRINKS
Coca-Cola Europacific Partners (CCEP)
Suntory Beverage & Food
LES ACTEURS GÉNÉRALISTES
Refresco Gerber
Groupe LSDH
Les Mousquetaires
LES SPÉCIALISTES DES JUS ET SIROPS
Britvic
Eckes Granini
Monin
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations
Les innovations et autres faits marquants
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Le classement par chiffre d'affaires
Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
Le classement par taux de résultat net
LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 80 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
AGRANA FRUIT SERVICES
ALAIN MILLIAT
ANTARTIC
ATELIER PATRICK FONT
BHARLEV INDUSTRIES
BIGALLET
BIOGROUPE
BOISSONS LE BOIS BORDET
BRASSERIES DE BOURBON
CHATEAU DE CLAU
CHEF GONDO
CHUNG-FA ET CIE
COCA COLA PRODUCTION
COCA-COLA EUROPEAN PARTNERS FRANCE
CONTESSE NICOLAS
CUEILLEUR DE DOUCEURS
CUMPAGNIA ISULANA DI BIVENDE
DECO JUS
DENEL CONFITURE & JUS DE FRUIT TROPICAUX
DETOX DELIGHT PARIS
DOMAINE DE LAFFITTE
ECA EUROPE
EYGUEBELLE
FRUITE
GARGOUIL
GASPARD ET LIOTARD
GAYRAL - REYNIER
GEORGES MONIN
GRAND SUD PRODUCTIONS
GUIOT
I DEAL
JFD JUS FRAIS DEVELOPPEMENT
JUNATUR
JUS DE POMME DE LORRAINE
JUS DE POMME DES ARDENNES
KARIO
KOOKABARRA
LA BARTHOTE
LA SOURCE DU VERGER
LE PERE BAPTISTE
LES 3 CAVES
LES ATELIERS RENOVA
LES BOISSONS DE LA TERANGA
LES JARDINS DE L'ORBRIE
LES JUS DE MARMANDE
LES VERGERS LYONNAIS
MA CO PRIMEURS
MAISON POUGET
MAXARA
MAYCO
NECTARDECHOIS
NECTARS DE BOURGOGNE
ORANGINA SCHWEPPES FRANCE
ORANGINA SUNTORY FRANCE PRODUCTION
PIERRE TOURNIER
PRESSOIR DE NORMANDIE
PRESSOIR DU PILAT
PYRENE
RIEME BOISSONS
ROUTIN
SAORVY
SAUTTER POM OR
SAVEURS FRUTIERES D'ANTAN
SEM DES SOURCES DE SOULTZMATT
SETAA
SI BIO
SNEMBG
SOJUFEL PROVENCE PRODUCTION
SOCIETE CHABLAISIENNE DE DISTRIBUTION - SPUR
SOCIETE DES EAUX DU CEZALLIER
SUPREME CIE
TEISSEIRE-FRANCE
UNIFRUIT
UNIQUE NUTRITION
VERGER DE THAU
VITAMONT
WEST INDIES PACK
Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.
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