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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication et le marché des soft drinks et jus

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des producteurs de soft drinks et de jus, actualisées 3 fois par an
  • La situation des entreprises du secteur en sortie de crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 80 entreprises leaders
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Parue le 04/10/2021 -

Réf : 21IAA35 / XF2+

170 pages - 900 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

L'exercice 2020 a été sous bien des aspects exceptionnels pour les producteurs de boissons sans alcools. D'abord du point de vue du marché, avec l'effondrement de la demande en provenance de la RHF, un circuit qui pèse chaque année près de 1,9 Md€ HT pour les seuls soft drinks, jus et sirops. Mais aussi du point de vue des tendances de consommation, avec une baisse des ventes de thés glacés et un boom historique des ventes de colas : une inversion inédite de la dynamique de ces dernières années. Côté jus, le marché continue de s'éroder suite à la désaffection croissante des Français pour ces produits désormais jugés trop sucrés. Dans ce contexte, comment évoluera l'activité des fabricants de boissons rafraîchissantes d'ici 2022 ? Et quels leviers comptent-ils activer pour dynamiser leur activité ?

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PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives. Dès la fin de l'année 2021, vous disposerez de prévisions pour 2022.

• Le chiffre d'affaires des producteurs de soft drinks (2016-2021p)

• Le chiffre d'affaires des producteurs de jus (2016-2021p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les principaux produits

Le schéma de la filière et les principaux débouchés du secteur

La structure de la production française de boissons sans alcool

La structure du marché des boissons sans alcool en GMS

La structure du marché des boissons sans alcool en CHD

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

Le cadrage macroéconomique en 2020

L'évolution des températures moyennes en France

Les comportements alimentaires des Français

Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

Soft drinks : la concurrence des produits d'importation

Jus de fruits et légumes : la concurrence des produits d'importation

LE MARCHÉ DES BOISSONS SANS ALCOOL

Focus sur les ventes de soft drinks en GMS

Focus sur les ventes de jus de fruits et légumes en GMS

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de boissons sans alcool

Les prix à la production des boissons sans alcool

Le chiffre d'affaires des fabricants de boissons sans alcool

Les exportations françaises de soft drinks

Les exportations françaises de jus de fruits et légumes

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

À retenir

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La localisation géographique de l'activité

Le niveau de concentration de l'activité

Le panorama européen et mondial de la fabrication de soft drinks

Le panorama européen et mondial de la fabrication de jus de fruits et légumes

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial du secteur

La structure des exportations

La structure des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le positionnement des principaux acteurs par produit

Le positionnement des principaux acteurs par marque

Les parts de marché dans les soft drinks et les sirops

Les parts de marché dans les jus

LES SPÉCIALISTES DES SOFT DRINKS

Coca-Cola Europacific Partners (CCEP)

Suntory Beverage & Food

LES ACTEURS GÉNÉRALISTES

Refresco Gerber

Groupe LSDH

Les Mousquetaires

LES SPÉCIALISTES DES JUS ET SIROPS

Britvic

Eckes Granini

Monin

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations

Les innovations et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 80 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


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LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AGRANA FRUIT SERVICES

ALAIN MILLIAT

ANTARTIC

ATELIER PATRICK FONT

BHARLEV INDUSTRIES

BIGALLET

BIOGROUPE

BOISSONS LE BOIS BORDET

BRASSERIES DE BOURBON

CHATEAU DE CLAU

CHEF GONDO

CHUNG-FA ET CIE

COCA COLA PRODUCTION

COCA-COLA EUROPEAN PARTNERS FRANCE

CONTESSE NICOLAS

CUEILLEUR DE DOUCEURS

CUMPAGNIA ISULANA DI BIVENDE

DECO JUS

DENEL CONFITURE & JUS DE FRUIT TROPICAUX

DETOX DELIGHT PARIS

DOMAINE DE LAFFITTE

ECA EUROPE

EYGUEBELLE

FRUITE

GARGOUIL

GASPARD ET LIOTARD

GAYRAL - REYNIER

GEORGES MONIN

GRAND SUD PRODUCTIONS

GUIOT

I DEAL

JFD JUS FRAIS DEVELOPPEMENT

JUNATUR

JUS DE POMME DE LORRAINE

JUS DE POMME DES ARDENNES

KARIO

KOOKABARRA

LA BARTHOTE

LA SOURCE DU VERGER

LE PERE BAPTISTE

LES 3 CAVES

LES ATELIERS RENOVA

LES BOISSONS DE LA TERANGA

LES JARDINS DE L'ORBRIE

LES JUS DE MARMANDE

LES VERGERS LYONNAIS

MA CO PRIMEURS

MAISON POUGET

MAXARA

MAYCO

NECTARDECHOIS

NECTARS DE BOURGOGNE

ORANGINA SCHWEPPES FRANCE

ORANGINA SUNTORY FRANCE PRODUCTION

PIERRE TOURNIER

PRESSOIR DE NORMANDIE

PRESSOIR DU PILAT

PYRENE

RIEME BOISSONS

ROUTIN

SAORVY

SAUTTER POM OR

SAVEURS FRUTIERES D'ANTAN

SEM DES SOURCES DE SOULTZMATT

SETAA

SI BIO

SNEMBG

SOJUFEL PROVENCE PRODUCTION

SOCIETE CHABLAISIENNE DE DISTRIBUTION - SPUR

SOCIETE DES EAUX DU CEZALLIER

SUPREME CIE

TEISSEIRE-FRANCE

UNIFRUIT

UNIQUE NUTRITION

VERGER DE THAU

VITAMONT

WEST INDIES PACK

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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