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La fabrication et le marché des glaces et sorbets

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 11/03/2019 -

171 pages

Réf : 9IAA31 / XF2

710 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoComplément d'étudelogo
PictoXerfi France


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La distribution de produits surgelés

07/01/2019 |  135 Pages530€

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1 Plan de l'étude

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages en glaces et sorbets (2014-2019p)

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets (2014-2019p)

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différentes catégories de produit

Le processus de fabrication des glaces

Les principaux débouchés du secteur

1.3. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.4. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes en France

Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

Les prix des principales matières premières

La consommation des ménages en glaces et sorbets

Les importations de glaces et sorbets

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix à la production des glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

Les exportations de glaces et sorbets

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises et la concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des exportations et des importations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Les parts de marché des opérateurs en GMS

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

AMORINO (-18°)

FRONERI

GENERAL MILLS

GLACES DES ALPES

LES MOUSQUETAIRES

MARS

MILCOBEL

SOPROGLACES

THIRIET

UNILEVER

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et autres opérations capitalistiques

Les lancements de nouveaux produits et autres faits marquants

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

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2 Présentation de l'étude

Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2019 ? Comment se comportent mes concurrents ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Les points clés de l'étude

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2019 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 100 entreprises leaders

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3Liste des sociétés

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

- AMORINO (-18°)

- FRONERI

- GENERAL MILLS

- GLACES DES ALPES

- LES MOUSQUETAIRES

- MARS

- MILCOBEL

- SOPROGLACES

- THIRIET

- UNILEVER

SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

GLACES THIRIET

- 18 O (AMORINO)

ACAT

AGI

ALFAGEL

ALINOR

AM

AUX PARFUMS D'ITALIE

BDT GELATI

BENOIT DE LA LUNE

BLUE MARINE

CARAIBES

CHRISTOPHE SORBA

COGESAL-MIKO

CORGEL

CORSICA ICE

CREMERIA ELY & MAU

CRESAN GLACES

DELIGLACE

DISTRI GLACE

DJP

DOMANESS

EURL GND

EXOGLACE

FENOCCHIO

FMR L'ART GLACE

FRANCOMAT

FRIGEXQUIS

FRONERI BEAUVAIS

FRONERI DANGE

FRONERI France

FRONERI VAYRES

GELAQUITAINE

GELATERIA CAFFE VIA VENETO

GELATERIA LE CHAMO

GELATERIA ROSARIO

GIVREE

GLAC'ART

GLACES ALBA

GLACES LEON PERE ET FILS

GLACES LORRAINES

GLACES LU

GLACES POLAIRE

GLACIER JAPPE

INLANDSIS - ALEXANNE

JEANSON

JMC

JP GLACES 17

JULIA B

L ANGELYS

LA CAMARGUAISE DES GLACES

LA CHARLOTTE

LA CIGALE

LA FABRIQUE DU SUD

L'ALANDINE

L'ALASKA

L'ART GLACIER

L'ARTISAN GLACIER

LE BELUGA

LE GLACIER MANOSQUIN

LE PALAIS DE LA GLACE ET DU SORBET

LEGRAND

L'ENK

LEO LE GLACIER

LES DELICES DU VALPLESSIS

LES GLACES ANDRE

LES GLACIERS ITALIENS

LES GLACIERS MARSEILLAIS

LES GLACIERS PARISIENS

LES SAVEURS DU SUD

LGS GLACES

LIDIA MARIA

L'ICEBERG

L'ISLE AUX DESSERTS

LOGI

LOS PISTOLEROS

MAISON SOULIER GLACIER

MT GLACES FERME DES 7 EPIS

NEIGE AZUR

O SORBET D'AMOUR

PALETERIA PALITOS

PAPILLA

PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER

PECCATI DI GOLA

PEDONE GLACIER

PETERS FOURNIER

PHILIPPE FAUR

PIC À GLACE

PILPA

POLE SUD

POPOL

POSTRE & CO

PYRENECREME

QGL

RAUGI & FILS

RENE NARDONE

SBF

SCHENKER ET COMPAGNIE

SOPAGLACE

SOPROGLACES

SUCRE GLACE

SYDARTH

TAGLAB

TAKE AWAY

TERRE ADELICE

TOMICE

YSCO France

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PictoComplément d'étude

Pour maitriser l’ensemble de l’environnement, Xerfi vous propose un pack pour bénéficier d’une remise exceptionnelle sur l’achat simultané de ces 2 études :

La fabrication et le marché des glaces et sorbets

11/03/2019 | 171 pages | 9IAA31710€ HT

L'emploi et les ressources humaines dans l'industrie alimentaire

10/09/2018 | 116 pages | 8ERH09710 € HT
1 420,00 € HT994,00 € HT

Xerfi vous propose une nouvelle collection d’études pour décrypter les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux relations sociales dans votre secteur. Elle vous livre une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins de recrutement. Avec cette étude, vous accédez à une base de données unique et exhaustive sur l’emploi du secteur en France et en régions, tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

Une collection pour :

  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales du secteur
  • Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
  • Mesurer la sinistralité et les conditions de travail des salariés
  • Classer et positionner les principaux employeurs
  • Décrypter les points clés des conventions collectives
  • Faire l’état des lieux du secteur et des facteurs de transformation de l’emploi

Plan de l'étude

  • SYNTHESE
  • ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR ET FACTEURS DE TRANSFORMATION
  • L’ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L’EMPLOI À L’HORIZON 2020
  • LA GÉOGRAPHIE DE L’EMPLOI
  • LE PROFIL DES SALARIÉS
  • LES CONDITIONS DE TRAVAIL ET LA VIE DES SALARIÉS
  • LES PRATIQUES SALARIALES
  • LE MARCHÉ DE L’EMPLOI
  • LE CLASSEMENT ET LES PERFORMANCES DES PRINCIPAUX EMPLOYEURS
  • SOURCES D’INFORMATION ET MÉTHODOLOGIE
PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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