
Date de parution : 14/10/2022
Prix : 1 900 €HT
Nombre de pages : 303 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Collection : Xerfi Classic
Référence : 22IAA26
BVP INDUSTRIELLE : QUELLES RÉELLES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ DANS UN CONTEXTE INFLATIONNISTE ?
Gains de parts de marché à l'export, investissements capacitaires massifs dans l'outil industriel, implantation d'acteurs étrangers d'envergure cherchant à bénéficier des avantages compétitifs de l'Hexagone : le secteur de la BVP industrielle est l'un des fleurons des industries alimentaires françaises. Mais l'inflation et la baisse du pouvoir d'achat des ménages sont en train de gripper les mécanismes de création de valeur à l'œuvre depuis quelques années. Avec le scenario inflationniste, c'est un mix négatif et une descente en gamme qui se profilent, avec notamment la hausse des ventes sous promotion, l'explosion des ventes de MDD premier prix ou encore le repli des ventes de produits bio. Et c'est sans compter la baisse des volumes et la flambée des coûts de production (matière première, énergie, etc.). Dès lors, quelle sera la dynamique du marché de la BVP industrielle à l'horizon 2023 ? Et comment évoluera l'activité des entreprises du secteur ?
UNE ÉTUDE POUR :
• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur les ventes de BVP en GMS, les exportations et le chiffre d'affaires du secteur pour 2022 et 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement
• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders
LA NOUVEAUTÉ 2022 :
• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises
LA SYNTHÈSE (MAJ OCTOBRE 2022)
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES PRÉVISIONS POUR 2022 ET 2023 (MAJ OCTOBRE 2022)
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ OCTOBRE 2022)
Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.
L'ACTIVITÉ ET LES MARGES
LES RESSOURCES HUMAINES
L'INVESTISSEMENT
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021
LA DEMANDE SUR LES CIRCUITS PROFESSIONNELS
LA DEMANDE DES MÉNAGES
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ OCTOBRE 2022)
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021
LES GRANDES ORIENTATIONS STRATÉGIQUES DU SECTEUR
LES STRATÉGIES DE MONTÉE EN GAMME
LES AUTRES AXES DE DÉVELOPPEMENT
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
LES LEADERS DU FRAIS EN GMS
LES LEADERS DE LA BVP SURGELÉE
UN SPÉCIALISTE DES PAINS POUR LA RHF
UN SPÉCIALISTE DES PÂTISSERIES SURGELÉES
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
ALPI BIO SANTENY
AM BERNOLLIN
AMMO
ANCEPAIN
ARGRU
ART ET GOURMANDISES
ATLANTIQUE PRODUCTIONS
AU PTI PAIN
BAGUETTE BOURBONNAISE OCEAN INDIEN
BALAND & CO
BAPHILDAV
BARILLA FRANCE
BENDA
BIHAN SARL
BIMBO QSR AIX
BIMBO QSR FLEURY
BIMBO QSR PLESSIS
BIO POLIS
BIOBLEUD
BIOFOURNIL
BONCOLAC
BONCOLAC PATISSERIE
BOULANGERIE DE LA REBERDIERE
BOULANGERIE DES 3 B
BOULANGERIE LE ROUX CONCARNEAU
BOULANGERIE NEUHAUSER
BOULANGERIE PATISSERIE 2 BLE
BOULANGERIE PATISSERIE ASSOCIEES ANGERS
BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN
BOULANGERIE PETIT
BOULANGERIE SICARD
BOULANGERIE THEVENET
BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
BOULANGERIE YONG
BOULANGERIES PATISSERIES ASSOCIEES TOURS
BOULANGERIES PATISSERIES ASSOCIES NANTES
BREIZH CORNER
BRETZEL BURGARD
BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON
BRIDOR
BRIDOR PATISSERIE
BRIOCHE BIG'IN
BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
BRIOCHE PASQUIER CERQUEUX
BRIOCHE PASQUIER CHARANCIEU
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
BRIOCHE PASQUIER ETOILE
BRIO'GEL
BUNS ET TRADITION
CAC - SECTAL
CERELIA
CERELIA HOERDT
CERELIA LIEVIN
CERELIA ROCHEFORT SUR NENON
CERELIA VITTEL
CGOU
CHARPALOR
CHEVAL BLANC
CMJ
CONDITIONNEMENT ATM
CONSIAL
COOKIE CREATIONS
CREPERIE BOSSER
CREPERIE D'EMERAUDE
CREPERIE LEBRETON
CROUSTI'CHARENTE
D2A
DAVID
DELIFRANCE
DELIFRANCE FRANCHISE INTERNATIONALE
DEMEUSY ET CIE
DIFFUSION FRIEDRICH
ERHARD PATISSIER GLACIER
ESME
ETABLISSEMENTS ROBERT LAVOT ET SES FILS
EURL USM
EUROPE DES PAINS
EXPORT SM
FABIE
FB SOLUTION
FEV
FFK
FH MANUFACTURE
FRED L'ARTISAN BOULANGER
FRENCH DESSERTS
GAIA
GALZIN
GALZIN GOURMET
GAVELLE ET ASSOCIES
GIRONDE SPECIALITES
HARRY'S RESTAURATION
HEVALOMA
JACQUET PANIFICATION
KAUFFER'S D'ALSACE
KIEFFER ET FILS
L'EPI DU ROUERGUE
LA BOULANGERIE DE L'EUROPE
LA BOULANGERIE DU BERRY
LA COUPIAGAISE
LA FOUGASSE D'ANTAN
LA FOURNEE
LA FOURNEE CHALLANDAISE
LA GERBE SAVOYARDE
LA PETITE FABRIQUE
LA RELEVE
LA ROMAINVILLE
LA SABLESIENNE
LABORATOIRE OPERA
L'ATELIER DES SAVEURS
LE BON PAIN DE FRANCE QUALITE CULINAIRE
LE FOURNIL BIO DU MIDI
LE FOURNIL BITERROIS
LE FOURNIL DE BREUSCH
LE FOURNIL DE BRIAND
LE FOURNIL DE MATEFAIM
LE FOURNIL DU VAL DE LOIRE
LE JULOT
LE MOULIN DE LA CHAUME
LE PAIN DE BELLEDONNE
LEADER NORMANDIE 5
L'EPI CATALAN
LES BINOCHES
LES DELICES DE L'AVESNOIS
LES MOULINS DE SAINT ARMEL
LES MOULINS DE SAINT AUBERT
LES MOULINS DE SAINT PREUIL
LM SERVICES
MADEMOISELLE DESSERTS BROONS
MADEMOISELLE DESSERTS FRANCE
MADEMOISELLE DESSERTS RENAISON
MAFECAT
MAG'M
MAISON MALANSAC
MAISON MENISSEZ
MENISSEZ DISTRIBUTION
MENISSEZ FRAIS
MENISSEZ PREMIUM
MENISSEZ SAS
MERVAN BOULANGERIE
MICHEL BULTHEEL
MIECOLIN
MIGUELGORRY
MINALEX
MONTS FOURNIL
MULTARI PRODUCTION
NCR
OPERA VICTOIRE
P M S
PAIN DU SOLEIL
PAIN ET PARTAGE MARSEILLE
PAIN ET PARTAGE MONTPELLIER
PAINDOR COTE D'AZUR
PAINDOR MONTPELLIER
PAINDOR PROVENCE FRAIS
PAINDOR TOULON
PAINS SAINT ROLAN
PAMSAN
PANIDEM
PANIFICATION D'AIX
PANISUD
PANITOURS
PARI GOURMET
PASO
PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX
PATISSERIE PASQUIER ETOILE
PATISSERIE PASQUIER SAINT VALERY
PATISSERIE PASQUIER VRON
PIERRON
PLANETE PAIN
POMONE
POPPIES BAKERIES LAUDUN
POUGRAINLISH
PRIMEL TRAITEUR
REGNIER SUCRE & SALE
ROSALI
SAMBRE LOGISTIQUE
SAMBRE QUALITE
SCHLEGEL
SETACAM
SICA DES MILLE ET UNE NUITS
SMPA
SOCIETE BOURGUIGNONNE DE PATISSERIE
SOCIETE DE PANIFICATION MODERNE
STE D'ENTRETIEN ET DE MAINTENANCE INDUSTRIELLE
SOCIETE INDUSTRIELLE DU NORD
SOF
SOFRAPAIN
SOPRAUVERGNE
ST NICOLAS GOURMET
TIPIAK PANIFICATION
TIPIAK TRAITEUR PATISSIER
TIPIAK TRAITEUR-PATISSIER 2
TOUFLET BOULANGER
TROIS FRERES
TROPICANA
U2P
UPB
VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE
VIENNOISERIE PLUS
VITACUIRE
Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.
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XLA BOULANGERIE, PÂTISSERIE, VIENNOISERIE (BVP) INDUSTRIELLE1 900 €HT
14/10/2022 | 303 pages | FR 1 900 €HTL’ÉTUDE A ÉTÉ AJOUTÉE A VOTRE PANIER
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