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L'industrie de la viande bovine

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 29/07/2019 -

194 pages

Réf : 9IAA11 / XF1

530 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoXerfi France


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Les boucheries

05/03/2018 |  228 Pages490€

Le marché et l'industrie de la viande

06/06/2016 |  289 Pages1600€

1 Plan de l'étude

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des transformateurs de viande bovine (2011-2019p)

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière bovine

Le cheptel bovin

La consommation de viande bovine en France et les circuits de distribution

1.3. LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.4. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2018

La consommation des ménages en viandes

La consommation des ménages en viandes bovines

Le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer

Le chiffre d'affaires du commerce de détail de viandes

Les importations de viandes bovines

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2018

Les abattages de bovins

Les prix de vente industriels des viandes bovines

Le chiffre d'affaires des opérateurs

Les exportations de viandes bovines

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

3.2. LE COMMERCE EXTÉRIEUR EN 2018

Le solde commercial

La répartition géographique de la production et des exportations européennes

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

BIGARD

LES MOUSQUETAIRES

E LECLERC

TERRENA

VANDRIE GROUP

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

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2 Présentation de l'étude

Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2019 ? Comment se comportent mes concurrents ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Les points clés de l'étude

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2019 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders

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3Liste des sociétés

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

BIGARD

E LECLERC

LES MOUSQUETAIRES

TERRENA

VANDRIE GROUP

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

ACHILLE BERTRAND

ALLIANCE DES VIANDES DE FRANCE

ANDRE KACHER

ARCADIE SUD OUEST

ARCADIE SUD OUEST PRODUITS ELABORES (ASOPE)

ARNOULT

ATELIER FOREZIEN DU FRAIS

BETAIL VIANDES MONTOIS (BEVIMO)

BICHON GL

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BOUCHERS SERVICES

BOVENDIS

BOYAUDERIE DES SAVOIE ETS SEMILLE

BRETAGNE VIANDES DISTRIBUTION

CENTRE D'AFFINAGE DES VIANDES DE RESTAURANTS (CAVIAR)

CHAROLLAIS VIANDES

CIE DE DECOUPE DES VIANDES (CODEVIANDES)

CLAVIERE VIANDES

CONVIVIAL

COOP SERVICES

COPRAF

COVIA FILIERE VIANDES

COVIAL

COVILIM

DADYPAC

DANISH CROWN FRANCE

DAWN MEATS FRANCE

DEDEVIANDES

DEVEILLE

EASY MEAT

ELIVIA

ENCO FRANCE

ENTREPRISE VIANDES ABATTAGES (EVA)

EQUUS

ERCA BIO

ETS CHARLES FRERES

ETS DEPLANCHE-LAUBERYE

ETS DHUMEAUX

ETS GUY HARANG

ETS J M MACQUET

ETS PIERRE HARINORDOQUY ET FILS

ETS PRUVOST LEROY

ETS PUIGRENIER

ETS REIGNER

EUROPEENNE DE DISTRIBUTION (EURODIS)

EUROVIANDE SERVICE

FORY VIANDES

GLOBAL FOODS SOLUTIONS (GPS)

GRANDE BOUCHERIE PREMIERE

GRG

GUASCH ET FILS

HASSENFORDER ET FILS

HI RUNGIS PLUS DUPAS

J CARREL

KER VIANDE

KERMENE

LANGUEDOC LOZERE VIANDE

LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE

LEVESQUES UNION FRANCE LIMOUSIN

MAISON JUCLA

MARTIN

MEAT TRADING COMPANY (MTC)

MONDIAL VIANDE SERVICE

MONIER VIANDES PRODUITS ELABORES

MOY PARK BEEF ORLEANS

NADAUD - DELAHAYE

O'GUSTE

OVIMPEX

PICHARD PERE ET FILS

POMMIER TREPIN COUSIN

RIBOT(ETS )

RIVASAM FRANCE

S LEMARCHAND

SABEST

SAPRIMEX

SAVIEL FRANCE

SIABEL

SICA VIANDES PAYS

SICABA

SOBEVAL

SOCAVIA BASSE NORMANDIE

SOFRANA

SOMAFER

SOPACEL

SOVIAM

SOVILEG

SOVIVO

STÉ ALIMENTAIRE DE GUIDEL (SAG)

STÉ CANICAISE DES VIANDES

STÉ D'EXPORTATION DE PRODUITS AGRICOLES (SEPA)

STÉ EUROPEENNE NEGOCE DE VIANDES (SENV)

STÉ EXPL CHATEAUROUX VIANDES

STÉ INTERPROFESSIONNELLE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS ABATTEURS A SURGERES (SIBCAS)

STÉ VIANDES BERNARD (SOVIBER)

STÉ VIOL FRERES

STÉ VITREENNE D'ABATTAGE (SVA)

TENDRIADE

TROPAL VIANDES

VALLEGRAIN ABATTOIR

VEAU DU LIMOUSIN

VESTEY FOODS FRANCE

VESTEY FOODS INTERNATIONAL

VIANDES DE CORREZE

VIANDES LIMOUSIN FOREZ

VIANOV

VICTA

VIVONNE VIANDES

VLSOBEVIA

WEBERT ET RICOEUR

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PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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