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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'industrie de la viande bovine

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2021 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Parue le 06/09/2021 -

Réf : 21IAA11 / XF1

236 pages - 610 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

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PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTURE ET PREVISIONS

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires de l'industrie de la viande bovine (2013-2021p)

• La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière bovine

Le cheptel bovin

La consommation de viande bovine en France et les circuits de distribution

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La demande des ménages en viande (tous confondus)

La consommation française en viandes bovines

La consommation en GMS des ménages en viandes bovines

L'activité de la restauration et des boucheries

Les importations de viandes bovines

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les abattages de bovins

Les prix à la production des viandes bovines

Le chiffre d'affaires des opérateurs

Les exportations de viandes bovines

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

La place de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial français

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

BIGARD

TERRENA

LES MOUSQUETAIRES

LECLERC

VAN DRIE GROUP

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par CA, par taux d'EBE et par taux de RN

PRINCIPAUX ACTEURS ANALYSÉS ET CITÉS DANS L'ÉTUDE

Performances financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers :

• les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société)

• Les tableaux comparatifs des 200 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


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LISTE DES SOCIÉTÉS

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

BIGARD

LECLERC

LES MOUSQUETAIRES

TERRENA

VAN DRIE GROUP

EXEMPLE DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

ACHILLE BERTRAND

ALLIANCE DES VIANDES DE FRANCE

ANDRE KACHER

ARNOULT

ATELIER FOREZIEN DU FRAIS

BBV

BICHON GL

BIGARD DISTRIBUTION

BONDY VIANDES

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BOVENDIS

BOYAUDERIE DES SAVOIE ETS SEMILLE

BRETAGNE VIANDES DISTRIBUTION

CENTRE D'AFFINAGE DES VIANDES DE RESTAURANTS (CAVIAR)

CHARAL

CHAROLLAIS VIANDES

CHATEAUROUX VIANDES

CLAVIERE VIANDES

CODEVIA

CONVIVIAL

COOP SERVICES

COVIAL

COVILIM

DANISH CROWN FRANCE

DAWN MEATS FRANCE

DEDEVIANDES

DEVEILLE

EASY MEAT

ELIVIA

ENCO FRANCE

ENTREPRISE VIANDES ABATTAGES (EVA)

ETS CHARLES FRERES

ETS CLAUDE BEULAIGNE

ETS DEPLANCHE-LAUBERYE

ETS DHUMEAUX

ETS GUIRAUDOU LEMAIRE AUDOIRE LAG

ETS GUY HARANG

ETS PIERRE HARINORDOQUY ET FILS

ETS PRUVOST LEROY

ETS PUIGRENIER

ETS REIGNER

EUROPEENNE DE DISTRIBUTION (EURODIS)

EUROSER

EUROVIANDE SERVICE

FORY VIANDES

GALLAIS VIANDES

GENERALE FRIGORIFIQUE DISTRIBUTION

GLOBAL FOODS SOLUTIONS (GFS)

GLOBAL SOLUTIONS INDUSTRIE (GSI)

GRANDE BOUCHERIE PREMIERE

GRG

GROUPE BIGARD

GUASCH ET FILS

HASSENFORDER ET FILS

HI RUNGIS PLUS DUPAS

J CARREL

KERMENE

LANGUEDOC LOZERE VIANDE (SALLV)

LENAJA DISTRIBUTION

LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE

LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE

LEVESQUES UNION FRANCE LIMOUSIN

MAISON JUCLA

MARTIN

MEAT TRADING COMPANY (MTC)

METZGER FRERES

MOY PARK BEEF ORLEANS

NADAUD - DELAHAYE

O'GUSTE

OVIMPEX

PICHARD PERE ET FILS

POMMIER TREPIN COUSIN

PRODAL

RIBOT

RIVASAM FRANCE

S LEMARCHAND

SABEST

SAPRIMEX

SAVIEL FRANCE

SIABEL

SICA VIANDES PAYS

SICABA

SOBEVAL

SOCOPA VIANDES

SOFRANA

SOMAFER

SOPACEL

SOVIAM

SOVIARUNGIS

SOVILEG

SOVIVO

STÉ ALIMENTAIRE DE GUIDEL (SAG)

STÉ D'EXPORTATION DE PRODUITS AGRICOLES (SEPA)

STÉ INTERPROFESSIONNELLE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS ABATTEURS A SURGERES (SIBCAS)

STÉ VITREENNE D'ABATTAGE JEAN ROZE

STERGOZ

TENDRIADE

VEAU DU LIMOUSIN

VESTEY FOODS FRANCE

VESTEY FOODS INTERNATIONAL

VIANDES DE BRESSE

VIANDES LIMOUSIN FOREZ

VIANDES LIMOUSIN SUD (VLS)

VIANOV

VICTA

VIOL FRERES

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XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international, la base Xerfi Classic vous donne accès à nos prévisions d’activité, aux panorama des forces en présence, à l’actualités des acteurs, au dynamisme de l’emploi et capacité de rebond du secteur.

La base Xerfi Classic comprend les collections suivantes :

- 01 Xerfi France
- 02 Xerfi Global
- 03 Xerfi Groupes et Entreprises France

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage sur les perspectives du secteur, son degré de digitalisation, sa capacité de rebond, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi. Une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres de l’après-crise.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année et connaitre l’état d’esprit des dirigeants
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité et les marges des entreprises
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Comprendre les transformations post-crise
  • Décrypter les forces en présence et leur capacité de rebond
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur
Nouveautés 2022 :
  • Xerfi propose, pour les secteurs majeurs, des études enrichies composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’une enquête exclusive menée auprès des dirigeants d’entreprises. Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un portail pour suivre le secteur tout au long de l’année.
  • Le rapport Xerfi France est enrichi d’une partie « Emploi & Ressources Humaines », pour disposer des tendances sur les capacités d’embauche du secteur, d’identifier les bassins d’emploi et d’anticiper la transformation des métiers.

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