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L'emploi et les ressources humaines dans l'industrie alimentaire

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Appréhender les enjeux liés à l’emploi et aux RH sur le secteur
  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales
  • Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
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Parue le 22/02/2021 -

Réf : 20ERH09 / ERH2

125 pages - 810 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Le groupe Xerfi vient de publier une étude exclusive sur l'emploi et les ressources humaines dans le secteur des industries alimentaires. Comme chaque titre de la collection Xerfi Emploi RH, celle-ci analyse les données relatives à l'emploi et aux pratiques salariales. Le rapport étudie les conséquences de la transformation des métiers et les différents enjeux liés aux RH. Une attention toute particulière est accordée aux prévisions sur la dynamique des effectifs et des salaires du secteur à l'horizon 2022.

Avec cette étude Xerfi Emploi RH, vous profitez de toute l'expertise économique et sectorielle de notre bureau d'études pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines. Vous accédez également à un flux d'informations en continu sur la vie économique du secteur et les grands enjeux managériaux des entreprises.

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PLAN DE L'ÉTUDE

LA SYNTHÈSE

ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE

Les chiffres clés du secteur

Le nombre d'établissements du secteur

La structure des entreprises par taille

Le poids de la France en Europe

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

La production de l'industrie alimentaire

Le chiffre d'affaires de l'industrie alimentaire

L'ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L'EMPLOI À L'HORIZON 2022

LES ENTREPRISES FACE À LA CRISE DE LA COVID-19

Le cadrage macroéconomique

L'impact de la crise sur l'emploi en France

L'évolution de l'emploi dans les secteurs en 2020

Le recours au chômage partiel dans les secteurs

LA DYNAMIQUE ET LES PERSPECTIVES DE L'EMPLOI DANS LE SECTEUR

L'évolution des effectifs salariés jusqu'en 2019

Les défaillances, restructurations et plans de recrutements des entreprises

La capacité des entreprises à surmonter la crise

Les perspectives d'évolution des effectifs salariés

Les perspectives d'évolution des départs en fin de carrière

Les perspectives d'évolution du salaire mensuel de base

LA GÉOGRAPHIE DE L'EMPLOI

LA GÉOGRAPHIE DE L'EMPLOI

LES PRINCIPAUX BASSINS D'ACTIVITÉ

La structure géographique de l'emploi par région

La dynamique de l'emploi par région

Les principaux départements et leur attractivité

LES FICHES RÉGIONALES

Auvergne-Rhône-Alpes

Bourgogne-Franche-Comté

Bretagne

Centre-Val de Loire

Grand Est

Hauts-de-France

Île-de-France

Normandie

Nouvelle-Aquitaine

Occitanie

Pays de la Loire

Provence-Alpes-Côte d'Azur

LE PROFIL DES SALARIÉS

LES MÉTIERS ET CSP

Les catégories socioprofessionnelles

Les principaux métiers et fonctions du secteur

L'ÂGE ET L'ANCIENNETÉ

La pyramide des âges

LA PLACE DES FEMMES DANS LE SECTEUR

Le taux de féminisation par catégorie socioprofessionnelle

LA FORMATION INITIALE DES SALARIÉS

Le niveau de diplôme des actifs

LES CONDITIONS DE TRAVAIL DES SALARIÉS

LES CONTRATS ET LA DURÉE DU TEMPS DE TRAVAIL

Les CDI, CDD, intérim et contrats d'apprentissage

Focus sur l'emploi intérimaire

Les temps complets et les temps partiels

La durée du temps de travail

LA SINISTRALITÉ

Les accidents de travail, maladies professionnelles et accidents de trajet

LA VIE DES SALARIÉS

La situation professionnelle antérieure des salariés

Les salariés à la recherche d'un autre emploi

LES PRATIQUES SALARIALES

LES SALAIRES ET RÉMUNÉRATIONS

La répartition des salaires dans l'industrie alimentaire

Le salaire net annuel moyen par secteur d'activité

Les écarts de salaire par CSP et par genre

L'ÉVOLUTION DES SALAIRES ET RÉMUNÉRATIONS

Les rémunérations totales versées par le secteur

L'évolution du salaire mensuel de base

LE MARCHÉ DE L'EMPLOI

LE BESOIN EN MAIN-D'ŒUVRE

Les projets de recrutement en 2020 par département

Les difficultés à recruter

LE CLASSEMENT DES EMPLOYEURS

LES PERFORMANCES DES ENTREPRISES PAR SALARIÉ

Le chiffre d'affaires par salarié, la part des frais de personnel dans le chiffre d'affaires, les frais de personnel par salarié, L'EBE par salarié, Le RN par salarié

LES CLASSEMENTS DES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement des 200 premières sociétés


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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de Xerfi Classic, les études Emploi RH décryptent les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux ressources humaines dans les plus grands secteurs de l’économie française. Les évolutions dues à la crise sont prises en compte.

Xerfi Emploi RH, ce sont 100 nouveaux rapports offrant une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins en recrutement.

Avec Xerfi Emploi RH, vous accédez à une collection unique et exhaustive sur l’emploi dans les secteurs et les territoires tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

LES ÉTUDES EMPLOI RH POUR :

  • Comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines
  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers, les formations
  • Classer et positionner les principaux employeurs
  • Identifier les bassins d’empois et les caractéristiques régionales

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

  • Prise en compte des effets de la crise Covid-19 sur l’emploi
IAA : le pic des départs à la retraite prévu pour 2030 Après plusieurs années de restructurations, l’emploi dans les industries alimentaires est reparti à la hausse à partir de 2014. En 2019, le secteur comptait ainsi plus de [...] EMPLOI ET RH
Après plusieurs années de restructurations, l’emploi dans les industries alimentaires est reparti à la hausse à partir de 2014. En 2019, le secteur comptait ainsi plus de [...]

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