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|  L'industrie de la viande de porc

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L'industrie de la viande de porc

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises

 

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Date de parution03/10/2016
Nombre de pages241
Code6IAA20 / XF2
LangueFrançais
FormatPDF
Prix650 € HT
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Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2016 et 2017? Comment se comportent mes concurrents ?

 

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

 

Les points clés de l'étude

 

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2016 et 2017 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages en viande de porc

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de filière

Le cheptel porcin

La consommation de viande de porc en France et les circuits de distribution

Les principaux aspects réglementaires

1.2. LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en viande de porc (2005-2015)

Les prix à la consommation de la viande de porc (2005-2015)

L'activité dans la restauration hors foyer (2005-2015)

L'activité de l'industrie agroalimentaire (2005-2015)

Les coûts d'approvisionnement en porcins (2005-2015)

Les importations de viande de porc (2009-2015)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période (1999-2015)

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les abattages de porcs (2005-2015)

Les prix à la production de la viande porcine (2011-2015)

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc (2010-2015)

Les exportations de viande de porc (2009-2015)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés (2009-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FICHES D'IDENTITÉS DES PRINCIPAUX ACTEURS

Cooperl Arc Atlantique, Groupe Bigard, ITM Entreprises

E Leclerc, Jean Floc'h, Groupe Avril, Sicarev, Terrena

4.2. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principales opérations économiques et financières du secteur

Les autres faits marquants du secteur

4.3. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages en viande de porc

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de filière

Le cheptel porcin

La consommation de viande de porc en France et les circuits de distribution

Les principaux aspects réglementaires

1.2. LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en viande de porc (2005-2015)

Les prix à la consommation de la viande de porc (2005-2015)

L'activité dans la restauration hors foyer (2005-2015)

L'activité de l'industrie agroalimentaire (2005-2015)

Les coûts d'approvisionnement en porcins (2005-2015)

Les importations de viande de porc (2009-2015)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période (1999-2015)

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les abattages de porcs (2005-2015)

Les prix à la production de la viande porcine (2011-2015)

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc (2010-2015)

Les exportations de viande de porc (2009-2015)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés (2009-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FICHES D'IDENTITÉS DES PRINCIPAUX ACTEURS

Cooperl Arc Atlantique, Groupe Bigard, ITM Entreprises

E Leclerc, Jean Floc'h, Groupe Avril, Sicarev, Terrena

4.2. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principales opérations économiques et financières du secteur

Les autres faits marquants du secteur

4.3. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

COOPERL ARC ATLANTIQUE

E. LECLERC

GROUPE AVRIL

GROUPE BIGARD

JEAN FLOC'H

ITM ENTREPRISES

SICAREV

TERRENA

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

A SUPRANO ET FILS

ABATTOIR DE L'ORIENT

ABATTOIRS DES CRETS

ADR

AGRIVIANDE

AGRO PRESTATION

ALAZARD ET ROUX

ALES VIANDES

ALP'VIANDES

ALTRIX

AMINECOV

AQUITAINE VIANDE LIMOUSIN PERIGORD

ARCADIE SUD OUEST

ARCADIE SUD OUEST

ASBL

AUVERGNE VIANDE

BATY VIANDES

BERJAC

BERRY

BETAIL VIANDES DU COMMINGES

BETAIL VIANDES MONTOIS

BONDY VIANDES

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BOUCHERIE GALLAIS

BOULEGON PARRY

BOYAUDERIE BLESOISE FOLLET

BOYAUDERIE DES SAVOIE

BOYAUDERIE VARLIAUD

BRETAGNE VIANDES DISTRIBUTION

BSO

CEV

CAPP

CAVIAR

CDEC

CENTRALE FRAIS

CHARVERON FRERES

CHEVILLE 35

CHEVILLE NONTRONNAISE

CIE D'ABATTAGE DE BOURG

CLAVIERE VIANDES

CONVIVIAL

COOP PRODUCTEURS DE PORCS REUNION

COOPERL ARC ATLANTIQUE

COPVIAL

COULAUD-PENAUD

COURROYE MICHEL ET CIE

COVIM

CUVILLIER HENRI VIANDES

DANISH CROWN DIVISION PORC

DECLOMESNIL

DISTRIPORC

DOUAISIENNE D'ABATTAGE

DV

ELIZALDIA

ERCA BIO

ETS ABERA

ETS BAILLET

ETS BOCQUET

ETS CAMBIE

ETS CHARLES FRERES

ETS G. MONTHEAN

ETS GESLER

ETS GUY HARANG

ETS LOUIS DOREMUS

ETS MASSONNIERE

ETS MICHEL MOUILLE

ETS OUTREBON ET FILS

ETS PAILLET

ETS PRUVOST LEROY

ETS PUIGRENIER

ETS REBIERE

ETS ROGER AUDIGIER

ETS ROSNOBLET

ETS TAILLANDIER

EUROPAGRO

EUROVIANDE SERVICE

FIPSO INDUSTRIE

GALLAIS VIANDES

GBB

GIFFAUD VIANDES ANGERS

GRIMPLET

GROUPE BIGARD

GUASCH & FILS

HASSENFORDER ET FILS

HI RUNGIS PLUS DUPAS

HIRUAK

HOLVIA PORC

IUNG ET CIE

JEAN CADARS

JOASSAN FRERES

KER VIANDE

KERMENE

KERVADEC

LA BOUCHERE

LA CHEVILLE GAILLARDE

LA CREQUOISE

LA LOZERIENNE - ETS FABRE

LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

LA VIANDE CHAUNOISE

LACROIX

LAHOURATATE

LAURENT TRADEVIA

LAURIAL

LEBEL VIANDES SERVICE

LES ABATTOIRS DU PERCHE VENDOMOIS

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