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Les enjeux de la proximité sur le marché alimentaire

Commerces de proximité, livraison à domicile, circuits courts : perspectives d’activité et jeux concurrentiels à l’horizon 2020

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • Une analyse inédite du jeu concurrentiel et notre vision des grandes mutations d'ici 2020
  • Les axes stratégiques dominants des acteurs traditionnels et leaders du web
  • Les perspectives d'activité des circuits de proximité à l'horizon 2020
Logo Precepta
Date de parution14/04/2017
Nombre de pages200
Code7DIS44 / PTAX
LangueFrançais
FormatPDF
Prix2400 € HT
Icones paiement Paiement 100% sécurisé
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La bataille de la proximité sur le marché alimentaire

Le marché est foisonnant de nouvelles offres proposées par des acteurs aux profils variés. Les leaders et start-up du web bouleversent l'ordre établi grâce à leurs innovations de services (livraison express de courses et repas, nouvelles intermédiations entre producteurs et consommateurs, épicerie digitale du futur…). Ces offensives séduisent un consommateur à la fois défenseur d'un retour à une consommation alimentaire plus durable et adepte de nouvelles expériences. Et si elles menacent les acteurs traditionnels, elles les encouragent aussi à se réinventer et leur ouvrent de nouvelles perspectives, en particulier dans les centres urbains. Les enseignes alimentaires renouvellent leurs concepts de proximité, lancent l'offensive sur le marché du snacking et de la restauration, imaginent de nouveaux services de courses en ligne… Enfin, les actions menées par les villes et Chambres d'agriculture pour soutenir la transition digitale des petits commerces et producteurs participent elles aussi à créer de nouvelles proximités avec le consommateur. Sur ce marché de plus en plus disputé, quelles options stratégiques privilégient les acteurs ? Quels sont les mieux armés pour résister ?

Les points clés de l'étude

- Les perspectives d'activité des circuits de proximité à l'horizon 2020

- Évolution des dépenses alimentaires et du chiffre d'affaires du commerce de proximité, dynamique par circuit (supérettes et épiceries, boulangeries, primeurs, marchés….), facteurs de soutien aux circuits courts.

- Une analyse inédite du jeu concurrentiel et notre vision des grandes mutations d'ici 2020

- État des lieux complet de la concurrence en 2017, classement et positionnement des enseignes de proximité, cartographie des e-commerçants, décryptage des modèles d'intermédiation sur le web (marketplaces, delivery food services, plateformes de mise en relation producteurs-consommateurs…), audience internet des acteurs, analyse prospective du jeu concurrentiel.

- Les axes stratégiques dominants des acteurs traditionnels et leaders du web

- Maillage territorial et stratégie de différenciation des enseignes de proximité, diversification de l'offre et innovation de services chez les pure players leaders, stratégie digitale des groupes de la distribution alimentaire (livraison à domicile, click & collect…), etc.



PLAN DE L’ÉTUDE

LA SYNTHÈSE & LES CONCLUSIONS STRATÉGIQUES

Cette synthèse attire l'attention sur les perspectives du commerce de proximité alimentaire. Elle aborde les défis auxquels doivent faire face tous les acteurs de la proximité, les stratégies élaborées par les nouveaux entrants pour saisir les opportunités et celles déployées par les acteurs traditionnels pour défendre leurs positions. Enfin, la synthèse vous aide à mieux appréhender le jeu concurrentiel et son évolution probable dans les années à venir.

LES 7 ENJEUX ET DÉFIS CLÉS

Déployer la livraison en zone urbaine

Connecter les magasins de proximité à Internet

Accompagner la transition digitale des petits commerces et producteurs

Créer la préférence grâce au rapport qualité-prix

Répondre aux attentes en matière d'alimentation durable

Exploiter la tendance du prêt-à-consommer

Capitaliser sur la marque et faire converger les offres

L'ANALYSE ET LES PERSPECTIVES DU MARCHÉ

LE MARCHÉ ALIMENTAIRE JUSQU'EN 2016

L'évolution et la composition des dépenses alimentaires

Les comportements alimentaires des Français

La répartition du marché par circuit de distribution

LA PART DE MARCHÉ ET LA DYNAMIQUE DES CIRCUITS DE PROXIMITE

Le chiffre d'affaires du commerce de proximité

L'analyse par circuit : supérettes et épiceries, spécialistes des produits surgelés, boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, primeurs, poissonneries, cavistes, magasins bio et épiceries fines, marchés

LE SCÉNARIO PRÉVISIONNEL À L'HORIZON 2020

Le chiffre d'affaires du commerce de proximité

Les performances par circuit de proximité

LE JEU CONCURRENTIEL : LIGNES DE FORCES ACTUELLES ET À VENIR

LES DISTRIBUTEURS TRADITIONNELS

Les commerces de proximité : structure du parc de magasins, poids du petit commerce indépendant

Les enseignes de supérettes, épiceries et produits bio : classement, positionnement, présence sur le web

LES ACTEURS DU WEB : E-COMMERÇANTS ET INTERMÉDIAIRES

Les pure players généralistes : les offensives d'Amazon et de Cdiscount sur le marché alimentaire et dans la livraison express

Les marchés ciblés par les pure players spécialisés : vin, épicerie fine, bio, épicerie américaine, prêt-à-cuisiner

Les acteurs de la livraison de repas : marketplaces et delivery food services en phase de concentration

LES CIRCUITS COURTS

Le panorama des circuits courts

La multiplication des plateformes d'intermédiation entre producteurs et consommateurs

L'essor des pratiques et plateformes de consommation collaborative

LES AXES DE DÉVELOPPEMENT

Les enseignes d'épiceries et supérettes : croissance et modernisation des réseaux, nouveaux concepts, différenciation par le service, offensive sur le marché du snacking et de la restauration

Les stratégies e-commerce des enseignes alimentaires : cartographie des plateformes marchandes, riposte sur le front de la livraison express, innovation dans les services de mise à disposition des commandes en ligne (drive privé, drive piéton…)

L'accompagnement des petits commerces et des producteurs dans leur transition digitale : les objectifs des plateformes de référencement local leaders ; les actions de soutien des villes et organismes professionnels

LE JEU CONCURRENTIEL À MOYEN TERME

Forces et faiblesses de différents profils d'acteurs

Notre scénario exclusif d'évolution du jeu concurrentiel

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT

Le pouvoir d'achat des ménages

La consommation des ménages

Le poids des dépenses contraintes et arbitrables

La structure des dépenses de consommation

Le dynamisme du e-commerce

Les arbitrages de consommation et le e-commerce

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

L'activité de chaque groupe sur le marché de la proximité est présentée de façon détaillée : chiffres clés, présentation des enseignes, faits marquants relatant les principaux axes de développement (renouvellement des concepts, partenariats, lancement de sites marchands….).

GROUPE CASINO

Casino shop, casino shopping, franprix, leader price EXPRESS, monop', MONOP'DAILY, MONOPRIX, MONOP'station, naturalia, petit casino, vival, spar

CASINOSHOP.FR, CDISCOUNT, MESCOURSESCASINO.FR

GROUPE CARREFOUR

8 À huit, carrefour bio, carrefour bon app !, carrefour city, carrefour contact, carrefour express, carrefour montagne, proxi

LIVRAISONEXPRESS.CARREFOUR.FR, GREENWEEZ.COM, OOSHOP.COM

FRANCAP DISTRIBUTION

CoccimarKET, COCCINELLE EXPRESS, DIAGONAL SUPERMARCHÉ,

ÉPI SERVICE, g20, panier sympa, rapid'market, sitis, viveco,

votre marchÉ

collectandgo.FR

SYSTÈME U

marchÉ u, u express, utile

COURSESU.COM

INTERMARCHÉ

intermarchÉ contact, intermarchÉ express

DRIVE.INTERMARCHÉ.COM

AUCHAN HOLDING

a2pas/MYAUCHAN

auchandirect.FR, COURSESIMPLYMARKET.FR, FRAISAUCHAN.FR

LA SYNTHÈSE & LES CONCLUSIONS STRATÉGIQUES

Cette synthèse attire l'attention sur les perspectives du commerce de proximité alimentaire. Elle aborde les défis auxquels doivent faire face tous les acteurs de la proximité, les stratégies élaborées par les nouveaux entrants pour saisir les opportunités et celles déployées par les acteurs traditionnels pour défendre leurs positions. Enfin, la synthèse vous aide à mieux appréhender le jeu concurrentiel et son évolution probable dans les années à venir.

LES 7 ENJEUX ET DÉFIS CLÉS

Déployer la livraison en zone urbaine

Connecter les magasins de proximité à Internet

Accompagner la transition digitale des petits commerces et producteurs

Créer la préférence grâce au rapport qualité-prix

Répondre aux attentes en matière d'alimentation durable

Exploiter la tendance du prêt-à-consommer

Capitaliser sur la marque et faire converger les offres

L'ANALYSE ET LES PERSPECTIVES DU MARCHÉ

LE MARCHÉ ALIMENTAIRE JUSQU'EN 2016

L'évolution et la composition des dépenses alimentaires

Les comportements alimentaires des Français

La répartition du marché par circuit de distribution

LA PART DE MARCHÉ ET LA DYNAMIQUE DES CIRCUITS DE PROXIMITE

Le chiffre d'affaires du commerce de proximité

L'analyse par circuit : supérettes et épiceries, spécialistes des produits surgelés, boulangeries-pâtisseries, boucheries-charcuteries, primeurs, poissonneries, cavistes, magasins bio et épiceries fines, marchés

LE SCÉNARIO PRÉVISIONNEL À L'HORIZON 2020

Le chiffre d'affaires du commerce de proximité

Les performances par circuit de proximité

LE JEU CONCURRENTIEL : LIGNES DE FORCES ACTUELLES ET À VENIR

LES DISTRIBUTEURS TRADITIONNELS

Les commerces de proximité : structure du parc de magasins, poids du petit commerce indépendant

Les enseignes de supérettes, épiceries et produits bio : classement, positionnement, présence sur le web

LES ACTEURS DU WEB : E-COMMERÇANTS ET INTERMÉDIAIRES

Les pure players généralistes : les offensives d'Amazon et de Cdiscount sur le marché alimentaire et dans la livraison express

Les marchés ciblés par les pure players spécialisés : vin, épicerie fine, bio, épicerie américaine, prêt-à-cuisiner

Les acteurs de la livraison de repas : marketplaces et delivery food services en phase de concentration

LES CIRCUITS COURTS

Le panorama des circuits courts

La multiplication des plateformes d'intermédiation entre producteurs et consommateurs

L'essor des pratiques et plateformes de consommation collaborative

LES AXES DE DÉVELOPPEMENT

Les enseignes d'épiceries et supérettes : croissance et modernisation des réseaux, nouveaux concepts, différenciation par le service, offensive sur le marché du snacking et de la restauration

Les stratégies e-commerce des enseignes alimentaires : cartographie des plateformes marchandes, riposte sur le front de la livraison express, innovation dans les services de mise à disposition des commandes en ligne (drive privé, drive piéton…)

L'accompagnement des petits commerces et des producteurs dans leur transition digitale : les objectifs des plateformes de référencement local leaders ; les actions de soutien des villes et organismes professionnels

LE JEU CONCURRENTIEL À MOYEN TERME

Forces et faiblesses de différents profils d'acteurs

Notre scénario exclusif d'évolution du jeu concurrentiel

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT

Le pouvoir d'achat des ménages

La consommation des ménages

Le poids des dépenses contraintes et arbitrables

La structure des dépenses de consommation

Le dynamisme du e-commerce

Les arbitrages de consommation et le e-commerce

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

L'activité de chaque groupe sur le marché de la proximité est présentée de façon détaillée : chiffres clés, présentation des enseignes, faits marquants relatant les principaux axes de développement (renouvellement des concepts, partenariats, lancement de sites marchands….).

GROUPE CASINO

Casino shop, casino shopping, franprix, leader price EXPRESS, monop', MONOP'DAILY, MONOPRIX, MONOP'station, naturalia, petit casino, vival, spar

CASINOSHOP.FR, CDISCOUNT, MESCOURSESCASINO.FR

GROUPE CARREFOUR

8 À huit, carrefour bio, carrefour bon app !, carrefour city, carrefour contact, carrefour express, carrefour montagne, proxi

LIVRAISONEXPRESS.CARREFOUR.FR, GREENWEEZ.COM, OOSHOP.COM

FRANCAP DISTRIBUTION

CoccimarKET, COCCINELLE EXPRESS, DIAGONAL SUPERMARCHÉ,

ÉPI SERVICE, g20, panier sympa, rapid'market, sitis, viveco,

votre marchÉ

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SYSTÈME U

marchÉ u, u express, utile

COURSESU.COM

INTERMARCHÉ

intermarchÉ contact, intermarchÉ express

DRIVE.INTERMARCHÉ.COM

AUCHAN HOLDING

a2pas/MYAUCHAN

auchandirect.FR, COURSESIMPLYMARKET.FR, FRAISAUCHAN.FR

LES PRINCIPAUX ACTEURS CITÉS DANS L'ÉTUDE

8 à Huit

A2pas/My Auchan

ALLO RESTO

AMAZON

AUCHAN DIRECT

Bienmanger.com

BIENVENUE

à LA FERME

Bio C'Bon

Biocoop

Biomonde

Carredeboeuf

Carrefour Bio

Carrefour City

Carrefour Contact

Carrefour Express

Carrefour Montagne

Casino Shop

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CHRONOPOST

Coccimarket

CocciMarket City

Coccinelle Express

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COOP ATLANTIQUE

DELIVEROO

DELIVERY HERO

Diagonal Supermarché

DRIVE FERMIER

E.LECLERC

EBAY

Edelices.com

Épi Service

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FAUCHON

FOODCHERI

FOODORA

FRAnCAP DISTRIBUTION

Franprix

FRICHTI

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GLOVO

GOOGLE

Grandsvins-prives.com

Greenweez.com

GROOD (PAGES JAUNES RESTO)

GROUPE LOUIS DELHAIZE

GROUPE SCHIEVER

GROUPON

HEDIARD

HOURA.FR

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ILLICO FRESCO

Intermarché Contact

Intermarché Express

JUST EAT

Kitchen TROTTER

LA LOUVE

LA RUCHE

QUI DIT OUI!

La Vie Claire

LARGARDERE TRAVEL RETAIL

Leader Price Express

Les Comptoirs

de la Bio

LIVRAISONEXPRESS.CARREFOUR.FR

LOCAVOR.FR

LUXIMER

M&S Food

Marches-producteurs.com

Maximarché

Mon-marche.fr

monop'

monop'daily

monop'station

Monoprix

MY AMERICAN MARKET

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NESTOR PARIS

NICOLAS

OKADRAN

OOSHOP

Panier Sympa

PAUL

PELIGOURMET

Petit Casino

PICARD

PIZZA.FR

POP CHEF

POTAGER CITY

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Proximarché

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Les plus de l’étude :

- Analyse, décryptage et prévisions du jeu concurrentiel et des tendances du marché

- Identification des modèles d’affaires performants et les stratégies gagnantes


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