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|  Le marché des plats cuisinés frais

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Le marché des plats cuisinés frais

Perspectives et positionnements porteurs d'ici 2016 - Analyse du jeu concurrentiel et des axes de développement

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse du marché et notre scénario prévisionnel exclusif à l'horizon 2016
  • Toutes les clés pour comprendre l'évolution de la demande
  • Les axes de développement des acteurs
  • L'étude du champ concurrentiel
  • Le panorama des forces en présence
Logo Xerfi Research
Date de parution01/10/2015
Nombre de pages103
Code5IAA52 / XR-
LangueFrançais
FormatPDF
Prix1200 € HT
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DES INNOVATIONS TOUJOURS AUSSI FOISONNANTES

Coffrets repas complets de Marie, box régionales de Fleury Michon, plats rassasiants et équilibrés de Mix, etc. : les fabricants de plats cuisinés frais continuent de multiplier les innovations à un rythme effréné. Un renouvellement de l'offre indispensable pour soutenir la demande, surtout sur un marché qui a souffert ces deux dernières années. Dans leur quête de différenciation, les industriels misent aussi sur l'amélioration de l'image de leurs plats, avec des produits plus sains et qualitatifs. Ils concentrent également leurs efforts sur la montée en gamme de l'offre, à l'image des plats premium de Labeyrie, et une communication accrue sur les modes de fabrication pour rassurer les consommateurs. Mais ces initiatives, aussi importantes soient-elles, n'empêchent pas l'entrée de nouveaux acteurs sur le marché et l'élargissement de l'offre de produits concurrents comme les salades traiteurs ou les snacks chauds.

 

LES POINTS CLES DE L'ETUDE

L'analyse du marché et notre scénario prévisionnel exclusif à l'horizon 2016

Ventes de plats cuisinés frais en grande distribution, tendances d'évolution par segment, chiffre d'affaires des fabricants français (panel Xerfi), etc.

Toutes les clés pour comprendre l'évolution de la demande

Moteurs structurels, évolution du pouvoir d'achat et de la consommation à l'horizon 2016, consommation des ménages en plats préparés frais, etc.

Les axes de développement des acteurs

Renouvellement de l'offre, renforcement du service apporté aux consommateurs, développement de partenariats, extension des capacités de production, etc.

L'étude du champ concurrentiel

Vue d'ensemble des substituts aux plats cuisinés frais : panorama des principaux produits et opérateurs, tendances d'évolution des ventes en grande distribution, exemples d'innovation, etc.

Le panorama des forces en présence



PLAN DE L’ÉTUDE

LA SYNTHESE & LES CONCLUSIONS STRATEGIQUES

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti de l'ensemble des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des opérateurs.

LES ELEMENTS DE CADRAGE

APERCU DU MARCHE

Les chiffres clés du marché des plats cuisinés frais

COMPRENDRE LE MARCHE

La segmentation du marché des plats cuisinés

Les forces et les faiblesses des plats cuisinés frais, appertisés et surgelés

Les débouchés des fabricants de plats cuisinés frais

La réglementation : focus sur le « fait maison » en restauration

Les profils de consommateurs de plats préparésselon les segments

Le champ concurrentiel élargi des plats cuisinés frais

LE MARCHE ET LES TENDANCES

LES DETERMINANTS DU MARCHE

Les principaux déterminants du marché

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT

Le pouvoir d'achat et la consommation des ménages (2007-2016)

L'activité de la restauration hors foyer (2011-2016)

La consommation des ménages en plats préparés frais (2011-2016)

L'évolution des modes de consommation

LE MARCHE DES PLATS CUISINES FRAIS

L'évolution des déterminants

Les ventes en grande distribution à l'horizon 2016

Le chiffre d'affaires des fabricants français (panel Xerfi) (2011-2016)

LES AXES DE DEVELOPPEMENT

Les stratégies marketing et commerciales

Les opérations de croissance

Les offensives des enseignes de la grande distribution sur le marché du snacking

LES FORCES EN PRESENCE

LES FORCES EN PRESENCE

Le positionnement des principaux acteurs selon l'offre de plats cuisinés frais

Les positions des opérateurs en grandes surfaces

LES FICHES D'IDENTITE DES PRINCIPAUX ACTEURS

Fleury Michon

LDC

Labeyrie Fine Foods

Panzani

Sodebo

ITM Entreprises

Nutrisens

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les innovations sur le marché des plats cuisinés frais

Les opérations de croissance

INDICATEURS ECONOMIQUES ET FINANCIERS DES ENTREPRISES

Cette partie vous propose de mesurer, situer et comparer les performances de 36 opérateurs du secteur à travers :

les fiches synthétiques de chacune des sociétés : informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société ;

les tableaux comparatifs des 36 opérateurs selon

5 indicateurs clés.

Les données présentées portent sur la période 2009-2013, selon la disponibilité des comptes. 58% des comptes non consolidés 2013 des sociétés étaient disponibles au moment de la publication de l'étude.

LA SYNTHESE & LES CONCLUSIONS STRATEGIQUES

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti de l'ensemble des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des opérateurs.

LES ELEMENTS DE CADRAGE

APERCU DU MARCHE

Les chiffres clés du marché des plats cuisinés frais

COMPRENDRE LE MARCHE

La segmentation du marché des plats cuisinés

Les forces et les faiblesses des plats cuisinés frais, appertisés et surgelés

Les débouchés des fabricants de plats cuisinés frais

La réglementation : focus sur le « fait maison » en restauration

Les profils de consommateurs de plats préparésselon les segments

Le champ concurrentiel élargi des plats cuisinés frais

LE MARCHE ET LES TENDANCES

LES DETERMINANTS DU MARCHE

Les principaux déterminants du marché

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT

Le pouvoir d'achat et la consommation des ménages (2007-2016)

L'activité de la restauration hors foyer (2011-2016)

La consommation des ménages en plats préparés frais (2011-2016)

L'évolution des modes de consommation

LE MARCHE DES PLATS CUISINES FRAIS

L'évolution des déterminants

Les ventes en grande distribution à l'horizon 2016

Le chiffre d'affaires des fabricants français (panel Xerfi) (2011-2016)

LES AXES DE DEVELOPPEMENT

Les stratégies marketing et commerciales

Les opérations de croissance

Les offensives des enseignes de la grande distribution sur le marché du snacking

LES FORCES EN PRESENCE

LES FORCES EN PRESENCE

Le positionnement des principaux acteurs selon l'offre de plats cuisinés frais

Les positions des opérateurs en grandes surfaces

LES FICHES D'IDENTITE DES PRINCIPAUX ACTEURS

Fleury Michon

LDC

Labeyrie Fine Foods

Panzani

Sodebo

ITM Entreprises

Nutrisens

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les innovations sur le marché des plats cuisinés frais

Les opérations de croissance

INDICATEURS ECONOMIQUES ET FINANCIERS DES ENTREPRISES

Cette partie vous propose de mesurer, situer et comparer les performances de 36 opérateurs du secteur à travers :

les fiches synthétiques de chacune des sociétés : informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société ;

les tableaux comparatifs des 36 opérateurs selon

5 indicateurs clés.

Les données présentées portent sur la période 2009-2013, selon la disponibilité des comptes. 58% des comptes non consolidés 2013 des sociétés étaient disponibles au moment de la publication de l'étude.

LES PRINCIPAUX GROUPES, SOCIETES ET MARQUES CITES DANS L'ETUDE

AUCHAN

bergams

BIENFAITS POUR MOI

BROCELIANDE

CARREFOUR

CASINO

CEMAVI

CHARAL

CHATKA

COOKED BY

COSTES

DELPEYRAT TRAITEUR

E.LECLERC

FLEURY MICHON

ITM ENTREPRISES

LABEYRIE FINE FOODS

LDC

LUSTUCRU

MARIE

MIX

MONOPRIX

NATURE DE France

NUTRIFOOD

NUTRISENS

PANZANI

PLAISIR DES METS

SAINT JEAN

SODEDO

SOJASUN

SVA JEAN ROZE

système U

TRADITIONS D'ASIE

TRIBALLAT NOYAL

WEIGHT WATCHERS

Liste non exhaustive

PRINCIPALES SOCIETES DONT LES COMPTES SONT TRAITES DANS L'ETUDE

AGIS

ALPES FRAIS PRODUCTION

ARDELIS

ARMOR PLATS CUISINES

CARRIER RESTAURATION

CHARCUTERIE PIERRE SCHMIDT

CLAUDINE ET BERNARD BARRAL

COLLET

CUCINA ITALIANA TRAITEUR

CUISINE SOLUTIONS EUROPE

DELPEYRAT TRAITEUR

DLB

ESPRI RESTAURATION

EURO DISPAL

FESTINS DE SOLOGNE

HOUDEBINE

ID REPAS

LA POPOTE

LABEYRIE

LABEYRIE TRAITEUR SURGELES

LE CANTONNAIS

LE PETIT CUISINIER

LE TRAITEUR DU VAL DE CERE

LUSTUCRU FRAIS

MABILLE

MAISON TRAITEUR RESTAURATION

MARIE

NEPTUNE GASTRONOMIE

NUTRISENS REPAS SANTE

NUTRITION ET NATURE

PATRICK VERRIERE TRAITEUR

PRODISAL

SAINT JEAN

SOPRES

SVELTIC

TOUT UN PLAT

Qu’est ce que la collection Xerfi Research ?

  • Des études approfondies sur une sélection de secteurs et marchés innovants de l’économie française
  • Des prévisions sur l’activité des entreprises et le jeu concurrentiel
  • L’analyse des mutations de la demande et des axes de développement des acteurs

Les plus de l’étude :

- Des flux d’information sur les secteurs qui vous intéressent

- Un format d’étude clair et opérationnel pour éclairer votre réflexion

- Une synthèse de votre étude, pour connaitre les enseignements clés de votre étude en quelques secondes


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