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|  Le marché de l'alimentation pour seniors

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Le marché de l'alimentation pour seniors

Prévisions pour 2016 et analyse du jeu concurrentiel - Initiatives et axes de développement des acteurs

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse du marché et le scénario prévisionnel exclusif
  • Tous les chiffres et éléments pour comprendre l'évolution de la demande
  • Les axes de développement des acteurs
  • Le panorama des forces en présence
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Date de parution23/02/2015
Nombre de pages112
Code5IAA43 / XR-
LangueFrançais
FormatPDF
Prix1200 € HT
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UN ENJEU CLE : CIBLER SANS STIGMATISER

 

Le potentiel du marché de l'alimentation pour seniors ne fait aucun doute. Les opportunités pour les acteurs de l'agroalimentaire, bien qu'évidentes, sont toutefois difficiles à saisir. Il faut dire que les seniors constituent une population hétérogène en termes d'âge, de profil et d'attentes. Ils forment également des cibles marketing complexes, toute stigmatisation devant être évitée pour les atteindre. Pour contourner ces obstacles, les marques tentent différentes approches : mise en avant de promesses santé, amélioration de la praticité des emballages, portions réduites, etc. Mais au-delà du marché grand public, ce sont dans les établissements de santé que les offres dédiées aux personnes âgées disposent du plus grand potentiel de développement. Les grands acteurs de la restauration collective proposent d'ailleurs des produits répondant à des problématiques spécifiques (déshydratation, dénutrition, etc.).Dans ce contexte, quelles sont les perspectives de croissance du marché d'ici 2016 ? Comment les opérateurs s'adaptent-ils à une cible aux attentes et aux besoins très variés ?

 

LES POINTS CLES DE L'ETUDE

 

L'analyse du marché et le scénario prévisionnel exclusif

 

Dynamique et chiffres clés des quatre segments du marché à l'horizon 2016 (aliments fonctionnels et diététiques, compléments alimentaires, produits alimentaires en RHF, nutrition médicale), moteurs et freins à la croissance, etc.

 

Tous les chiffres et éléments pour comprendre l'évolution de la demande

 

Vieillissement de la population française, typologie des seniors, chiffres clés de la consommation alimentaire des seniors, principales attentes des seniors dans le domaine alimentaire, etc.

 

Les axes de développement des acteurs

 

Mise en avant d'arguments santé (aliments enrichis), amélioration de la praticité des emballages (facilité d'ouverture, petits grammages), développement de services d'accompagnement (conseils nutritionnels), etc.

 

Le panorama des forces en présence



PLAN DE L’ÉTUDE

LA SYNTHESE & LES CONCLUSIONS STRATEGIQUES

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti de l'ensemble des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des opérateurs.

ELEMENTS DE CADRAGE

Cette section présente les fondamentaux préalables à la compréhension du marché : définitions, produits composant le marché de l'alimentation pour seniors, caractéristiques de la demande, catégories d'opérateurs, etc.

Aperçu du marché

Chiffres clés du marché de l'alimentation pour seniors

Comprendre le marché

Segmentation du marché : les produits et les circuits de distribution

Typologie des seniors : des attentes et comportements différents selon les tranches d'âge

Paysage concurrentiel

Typologie des fabricants de produits alimentaires pour seniors

ANALYSE & PERSPECTIVES DU MARCHE

Cette partie offre une analyse du marché de l'alimentation pour seniors et de son environnement : vieillissement de la population, caractéristiques de la consommation alimentaire des seniors, etc. Pour chaque segment sont analysés la dynamique des ventes et les axes de développement des acteurs.

Vue d'ensemble

Moteurs et freins à la croissance du marché

Environnement du marché

Vieillissement de la population française à l'horizon 2060

Nombre de personnes dépendantes et en ALD (2008-2015)

Caractéristiques de la consommation des seniors

Soutien des pouvoirs publics à la Silver économie

Marché de l'alimentation pour seniors

Vue d'ensemble du marché

Aliments fonctionnels et diététiques : croissance des ventes (2013-2016) et axes d'évolution de l'offre

Compléments alimentaires : croissance des ventes (2012-2016) et axes d'évolution de l'offre

Produits alimentaires en restauration hors foyer : axes d'évolution de l'offre

Produits de nutrition médicale : croissance des ventes (2010-2016) et axes d'évolution de l'offre

FORCES EN PRESENCE

Cette partie dresse un panorama des acteurs du marché : positionnement des opérateurs par segment et monographies détaillées (activités, chiffres clés, faits marquants, etc.).

Forces en présence

Panorama des groupes et entreprises leaders

Positionnement des acteurs par activité

Fiches d'identité des principaux acteurs

Groupes des IAA : Danone, Distriborg, Lactalis, Nestlé, Nutrition & Santé

Spécialistes de la restauration collective : Elior, Nutrisens, Sodexo

Faits marquants

Opérations de croissance et restructurations

INDICATEURS ECONOMIQUES ET FINANCIERS DES ENTREPRISES

Cette partie vous propose de mesurer, situer et comparer les performances de 40 opérateurs du secteur à travers :

les fiches synthétiques de chacune des sociétés : informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société ;

les tableaux comparatifs des 40 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Les données présentées portent sur la période 2009-2013, selon la disponibilité des comptes. 85% des comptes non consolidés 2012 et 65% des comptes non consolidés 2013 des sociétés étaient disponibles au moment de la publication de l'étude.

LA SYNTHESE & LES CONCLUSIONS STRATEGIQUES

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti de l'ensemble des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des opérateurs.

ELEMENTS DE CADRAGE

Cette section présente les fondamentaux préalables à la compréhension du marché : définitions, produits composant le marché de l'alimentation pour seniors, caractéristiques de la demande, catégories d'opérateurs, etc.

Aperçu du marché

Chiffres clés du marché de l'alimentation pour seniors

Comprendre le marché

Segmentation du marché : les produits et les circuits de distribution

Typologie des seniors : des attentes et comportements différents selon les tranches d'âge

Paysage concurrentiel

Typologie des fabricants de produits alimentaires pour seniors

ANALYSE & PERSPECTIVES DU MARCHE

Cette partie offre une analyse du marché de l'alimentation pour seniors et de son environnement : vieillissement de la population, caractéristiques de la consommation alimentaire des seniors, etc. Pour chaque segment sont analysés la dynamique des ventes et les axes de développement des acteurs.

Vue d'ensemble

Moteurs et freins à la croissance du marché

Environnement du marché

Vieillissement de la population française à l'horizon 2060

Nombre de personnes dépendantes et en ALD (2008-2015)

Caractéristiques de la consommation des seniors

Soutien des pouvoirs publics à la Silver économie

Marché de l'alimentation pour seniors

Vue d'ensemble du marché

Aliments fonctionnels et diététiques : croissance des ventes (2013-2016) et axes d'évolution de l'offre

Compléments alimentaires : croissance des ventes (2012-2016) et axes d'évolution de l'offre

Produits alimentaires en restauration hors foyer : axes d'évolution de l'offre

Produits de nutrition médicale : croissance des ventes (2010-2016) et axes d'évolution de l'offre

FORCES EN PRESENCE

Cette partie dresse un panorama des acteurs du marché : positionnement des opérateurs par segment et monographies détaillées (activités, chiffres clés, faits marquants, etc.).

Forces en présence

Panorama des groupes et entreprises leaders

Positionnement des acteurs par activité

Fiches d'identité des principaux acteurs

Groupes des IAA : Danone, Distriborg, Lactalis, Nestlé, Nutrition & Santé

Spécialistes de la restauration collective : Elior, Nutrisens, Sodexo

Faits marquants

Opérations de croissance et restructurations

INDICATEURS ECONOMIQUES ET FINANCIERS DES ENTREPRISES

Cette partie vous propose de mesurer, situer et comparer les performances de 40 opérateurs du secteur à travers :

les fiches synthétiques de chacune des sociétés : informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société ;

les tableaux comparatifs des 40 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Les données présentées portent sur la période 2009-2013, selon la disponibilité des comptes. 85% des comptes non consolidés 2012 et 65% des comptes non consolidés 2013 des sociétés étaient disponibles au moment de la publication de l'étude.

LES PRINCIPAUX GROUPES, SOCIETES ET MARQUES CITES DANS L'ETUDE

API

BEL FOODSERVICE

CANDIA

CERELAB

CHARAL

CITRAGE

CYRANIE

DANACOL

DANONE

DISTRIBORG

ELIOR

FORTE PHARMA

FRESENIUS

FRUIT D'OR

LABORATOIRE MARTIN

LABORATOIRES JUVA SANTE

LABORATOIRES NUTREOV PHYSCIENCE

LACTALIS

LEA NATURE

MERCK kGAA

MILICAL

NESTLE

NUTRISENS

NUTRITION & SANTE

PONROY SANTE

QUAKER

QUINTESENS

REGILAIT

RESTORIA

SANOFI

SODEXO

SODIAAL

UNILEVER

WATTWILLER

YOPLAIT

LES SOCIETES DONT LES COMPTES SONT TRAITES DANS L'ETUDE

ABBOTT FRANCE

APETITO

API RESTAURATION

ARMOR PROTEINES

B.BRAUN MEDICAL

BAXTER

BAYER SANTE FAMILIALE

CHIESI

CLINTEC PARENTERAL

CONVIVIO

CYRANIE INDUSTRIE

DANIEL LOISEAU GAMME

DISTRIBORG FRANCE

ELIOR RESTAURATION ET SERVICES

FRESENIUS KABI FRANCE

GEL MANCHE

JLB DEVELOPPEMENT

JUVA SANTE INTERNATIONAL

LABORATOIRE FENIOUX PHARM

LABORATOIRES ARKOPHARMA

LABORATOIRES INNEOV

LABORATOIRES MARTIN PRIVAT

LACTALIS NUTRITION SANTE

LES TROIS CHENES

MADA

MEAD JOHNSON NUTRITION FRANCE

MERCK MEDICATION FAMILIALE

NECTARYS

NESTLE CLINICAL NUTRITION FRANCE

NUTRIALYS

NUTRICIA NUTRITION CLINIQUE

NUTRITION ET SANTE

PALC

PIERRE FABRE SANTE

PONROY SANTE

PONROY VITARMONYL INDUSTRIE

SADAC

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL

SPECIALITES INDUSTRIELLES ALIMENTAIRES ET CULINAIRES

STE MARNAISE DE PRODUCTION

Qu’est ce que la collection Xerfi Research ?

  • Des études approfondies sur une sélection de secteurs et marchés innovants de l’économie française
  • Des prévisions sur l’activité des entreprises et le jeu concurrentiel
  • L’analyse des mutations de la demande et des axes de développement des acteurs

Les plus de l’étude :

- Des flux d’information sur les secteurs qui vous intéressent

- Un format d’étude clair et opérationnel pour éclairer votre réflexion

- Une synthèse de votre étude, pour connaitre les enseignements clés de votre étude en quelques secondes


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