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|  La production de cidre

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La production de cidre

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises
Logo Xerfi France
Date de parution10/10/2016
Nombre de pages119
Code6IAA19 / XF1
LangueFrançais
FormatPDF
Prix450 € HT
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Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2016 et 2017 ? Comment se comportent mes concurrents ?

 

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

 

Les points clés de l'étude

 

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2016 et 2017 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 44 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des producteurs de cidre

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La collecte et la transformation de fruits à cidre en France

L'utilisation des fruits à cidre en France

Les étapes de la production de cidre

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation de boissons alcoolisées en France (2005-2015)

La consommation des ménages en cidre et vins de fruits (2005-2015)

Les prix à la consommation du cidre (2005-2015)

L'activité dans la restauration hors foyer (2005-2015)

L'activité des crêperies en France (2009-2015)

Le chiffre d'affaires des cafés et bars (2008-2015)

La récolte de fruits à cidre en France (2009-2015)

Les importations de cidre (2009-2015)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix à la production du cidre (2005-2015)

Le chiffre d'affaires des producteurs de cidre (2005-2015)

Les exportations de cidre (2009-2015)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés (2010-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

La répartition des ventes de cidre en grandes et moyennes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITE DES PRINCIPAUX ACTEURS

Agrial

Les Celliers Associés

Groupe Rouquette

Cidres Bigoud

Cidrerie du Pays-d'Auge

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principaux faits marquants du secteur

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des producteurs de cidre

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La collecte et la transformation de fruits à cidre en France

L'utilisation des fruits à cidre en France

Les étapes de la production de cidre

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation de boissons alcoolisées en France (2005-2015)

La consommation des ménages en cidre et vins de fruits (2005-2015)

Les prix à la consommation du cidre (2005-2015)

L'activité dans la restauration hors foyer (2005-2015)

L'activité des crêperies en France (2009-2015)

Le chiffre d'affaires des cafés et bars (2008-2015)

La récolte de fruits à cidre en France (2009-2015)

Les importations de cidre (2009-2015)

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix à la production du cidre (2005-2015)

Le chiffre d'affaires des producteurs de cidre (2005-2015)

Les exportations de cidre (2009-2015)

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés (2010-2015)

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

La répartition des ventes de cidre en grandes et moyennes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITE DES PRINCIPAUX ACTEURS

Agrial

Les Celliers Associés

Groupe Rouquette

Cidres Bigoud

Cidrerie du Pays-d'Auge

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principaux faits marquants du secteur

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

AGRIAL

LES CELLIERS ASSOCIES

GROUPE ROUQUETTE

CIDRES BIGOUD

CIDRERIE DU PAYS D'AUGE

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

BORDATTO

BOSSER YVES

CALVADOS HUET

CALVADOS PREAUX

CCLF

CIDRE SEHEDIC

CIDRERIE BENOIT ET BOUVIER

CIDRERIE D ANNEVILLE

CIDRERIE DE COZMEZOU

CIDRERIE DE LA BRIQUE

CIDRERIE DE MONTGOMMERY

CIDRERIE DU PAYS D'AUGE

CIDRERIE PONPON

CIDRERIE VIARD

CIDRES BIGOUD

CSR

DISTILLERIE DES MENHIRS

DOMAINE DES 5D

DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT

ECLOR FINANCIERES

ETS BELLOT

ETS CHAPRON

ETS GUILLET FRERES

ETS GUILLOU - LE MAREC

ETS MAEYAERT

FILTRATION BEAUJOLAISE JEAN MICHEL MOREY

GRESSENT

HDELOBEL

LAVOINE PERE ET FILS

LE NEGREVILLE

LE PIOLET BENOIT

LE PRESSOIR D'OR

LES CELLIERS ASSOCIES

LES CELLIERS DE L'ODET

LES VERGERS DE LA CHAPELLE

L'HERMITIERE

MANOIR D'APREVAL

MICHEL MAMAN SERVICES

MOULIN JENNY

PINTO PRODUCTION

POMYPOM

THEO CAPELLE

TXOPINONDO

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