DE L'INTELLIGENCE DES DONNÉES À L'EXPERTISE AUGMENTÉE
FRANÇAIS I ENGLISH
0Se connecter


LA MEUNERIE

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 200 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
PanierAJOUTER AU PANIER  |  950 €HTAJOUTER AU PANIER  |  950 €HT

Collection : Essential

Date de parution : 03/05/2023

Prix : 950 €HT

Nombre de pages : 102 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 23IAA28

TÉLÉCHARGER LA PRÉSENTATION

PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
SOCIÉTÉS ANALYSÉES
ÉTUDES CONNEXES
COLLECTION & ANALYSTE
TÉLÉCHARGER
LA PRÉSENTATION
PRÉSENTATION

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur la production de farine et le chiffre d'affaires de la meunerie française pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • La production française de farine

  • Le chiffre d'affaires de la meunerie française

  • Notre scénario financier pour 2023

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers évènements marquants des entreprises

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • La structure de la production française de farine

  • Les principaux marchés clients

  • Les éléments de réglementation

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • L'évolution des modes de consommation

  • La fabrication de produits de boulangerie viennoiserie pâtisserie

  • La consommation à domicile des ménages en farine

  • Les disponibilités en blé tendre

  • Le cours du blé tendre à Rouen

  • Les importations de produits issus de la meunerie

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • À retenir

  • L'évolution des déterminants de l'activité

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • La production française de farines

  • Les prix à la production des farines

  • Le chiffre d'affaires de la meunerie française

  • Les exportations de produits issus de la meunerie

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • La production de farine

  • Le chiffre d'affaires de la meunerie française

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés du secteur

  • La répartition des entreprises par taille et par chiffre d'affaires

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • Le niveau de concentration des capacités de production

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France en Europe

  • Le panorama mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • À retenir

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

  • VIVESCIA

  • AXÉRÉAL

  • TERRENA

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX GROUPES PRIVÉS

  • INVIVO

  • GROUPE ADVENS

  • GIRARDEAU

  • NICOT MEUNERIE

  • BOURGEOIS FRÈRES

  • MOULINS DUMÉE

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les derniers investissements et restructurations dans le secteur

  • Les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AFT MICROMACINAZIONE FRANCE

ARTESIENNE DE MINOTERIE

AU COIN DU BOIS

AXIANE MEUNERIE

B&M FERMIERS

BELLOT MINOTERIE

BERTHO

BMD SANS GLUTEN

BOIRON

BRIVOT ET SUCCESSEURS

BROCHARD BENJAMIN EMMANUEL

CABARROU CEDRIC

CASIMIR JULIETTE

CELNAT

CIE GENERALE D'ALIMENTATION (COGEDAL)

CLAUDE RAIMBERT

COURTIN CHRISTOPHE GASTON

CROQUELOIS CHRISTOPHE

CUMA MOULIN ROUGE

DUBOIS MARIE-CLAIRE

EFH

EMILE LE RHUN

ESTAGER

ETS FERARD

ETS M CARNAT ET FILS

ETS MIGNOT

ETS PIERRE COULON

EVELIA

FERNAND DUMAS

FLANQUART

FORICHER - MOULINS D'ARNOUVILLE

FORSANS GILBERT

FOULQUIER MARYSE

GERS FARINE

GIBERT

GMBA

GOUSTARD PASCALE ODETTE

GRAND MOULINS STORIONE

GRANDS MOULINS DE PARIS

GRANDS MOULINS DE RENNES LOGEAIS

I MULINAGUJI CORSI

INVEJA

IREKS FRANCE

JOUVE OLIVIER

LA DOLINE

LA FERME

LA MEULE DE PIERRE

LA TOULOUSAINE DES FARINES

LE COMPTOIR MEUNIER

LE MOULIN

LE MOULIN D'ARLEUX

LE MOULIN DE CHARDEYRE

LE MOULIN DE NAVILLY

LE MOULIN DE PUYLETARD

LE MOULIN TOUSSAINT

LE PILOU DE BASSAC

LECAMP MARIE PIERRE NEE MARCHAIS

LES MEULES DES FLANDRES

LES MOULINS D'ANTOINE

LES MOULINS DE LA BASSEE

LES MOULINS DE L'ANDELLE

LES MOULINS DU BION

LES VENTS D'ANGES

LO MOLIER

MAILLOT ET FILS

MALPEL GILLES FRANCOIS LUCIEN

MARQUIE ET FILS

MARTINIQUE AGRO TECHNOLOGIE (MAT)

MATIGNON GILLES CHRISTOPHE

MDA

MEJANE VINCENT

MEUNERIE AGRICOLE COOPERATIVE DE LA REGION DE LA TOUR DU PIN

MINOTERIE BATIGNE

MINOTERIE BEAUPIN

MINOTERIE BERTRAND

MINOTERIE BLIN

MINOTERIE BOIRON

MINOTERIE BOURSEAU

MINOTERIE BOURZAT

MINOTERIE CETRE

MINOTERIE CIZERON

MINOTERIE COROUGE

MINOTERIE COUSSEAU

MINOTERIE D'ALZONNE MOULIN DE REILHOU

MINOTERIE DE COUDOUSTRINES

MINOTERIE DE LA VALLEE DU CEOR

MINOTERIE DE VITTEFLEUR

MINOTERIE DEGRANGE

MINOTERIE DOM

MINOTERIE DU BOCAGE

MINOTERIE DU PAYS DE SAULT

MINOTERIE DUPUY-COUTURIER

MINOTERIE F FRANCES

MINOTERIE FERRAND

MINOTERIE FOREST

MINOTERIE GAUVRIT

MINOTERIE GIRARDEAU

MINOTERIE GOURLIER

MINOTERIE GREPON

MINOTERIE HENRI COLLIN

MINOTERIE J JEANDIN ET FILS

MINOTERIE LAPERCHE ET FILS

MINOTERIE LAVILLE

MINOTERIE MALIER

MINOTERIE MARTIN

MINOTERIE MATIGNON

MINOTERIE MAZIERE

MINOTERIE MECHAIN

MINOTERIE MERCIER-CAPLA

MINOTERIE MODERNE

MINOTERIE MORAGE CHRETIEN

MINOTERIE PLANCHOT

MINOTERIE ROUPSARD

MINOTERIE SUIRE

MINOTERIES DE VARANGES-DROIN MICHELOT ET CIE

MINOTERIES DU CHATEAU

MINOTERIES DUBOIS-RIOUX

MORTON ET FILS

MOULIN D'ARON

MOULIN DE CHANTEMERLE

MOULIN DE CLEFCY

MOULIN DE COULOIR

MOULIN DE HURTIGHEIM R BECKER ET FILS

MOULIN DE LA BROSSE

MOULIN DE LA COURBE

MOULIN DE LA LIEUZE

MOULIN DE LA PELTRIE

MOULIN DE LA RIBEYRE

MOULIN DE L'ANGE MALISSARD PERE ET FILS

MOULIN DE L'ARNAUDE

MOULIN DE PERTHUS

MOULIN DE QUINCAMPOIX

MOULIN DE SEBOURG

MOULIN DE SEBREVET

MOULIN DE ST DESIRE

MOULIN DECOLLOGNE

MOULIN DELIGNE

MOULIN DES DEUX RIEU

MOULIN DES GAULTS

MOULIN DES OSMEAUX

MOULIN DES TROIS RIVIERES

MOULIN D'ETOUVY

MOULIN DU CHAMP VERMEIL

MOULIN DU FOREST

MOULIN DU HANOUARD

MOULIN DU MARTINET

MOULIN DU NOVET

MOULIN DU REY

MOULIN DU VAL D'AMOUR

MOULIN DU VIVIER

MOULIN GANGLOFF

MOULIN HOCHE

MOULIN JENNY

MOULIN MARION MEUNERIE

MOULIN MECKERT-DIEMER

MOULIN PAUL DUPUIS

MOULIN PINABEL

MOULIN TARON

MOULINS BROCHET

MOULINS CENTRE ATLANTIQUE

MOULINS DE BACHASSON

MOULINS DE BONNEVIE

MOULINS DE CHARS

MOULINS DE CHERISY-LETHUILLIER

MOULINS DE MEZIERES

MOULINS DE PARCEY

MOULINS DUMEE

MOULINS FOUCHE

MOULINS JOSEPH NICOT

MOULINS REUNIS DE LA SARTHE

MOULINS RIQUIER

MOULINS SOUFFLET

MOULINS VIRON

MOULINS WAAST

NAGENTHIRAM NITHILA

NIVERNAISE DES FARINES - MOULIN DES COMBRAILLES

PAULIC MEUNERIE

PERIGORD FARINES MINOTERIE ALLAFORT

PICOT

POINSIGNON JOSEPH

RODRIGUES ANTONY

ROUPSARD XAVIER

SAINT-PRIX LEILA MICHELLE

SELMOB

SENAGRI

SIOUTAHALLI AGNES YVETTE NEE GAMBY

STÉ DES MOULINS DE COURTEUIL

STÉ D'EXPLOITATION DE BOULANGERIE DE BELLEVUE (SEBB)

STÉ FORICHER - MOULINS DORMOY

TG D'OC

THIBAUD FRERES

TRIGNO-CARRE NICOLAS JEAN MARIE

TRONC PHILIPPE

VEGEDRY

VIRY PASCAL LUCIEN ANDRE

WONDERWOMALT

ÉTUDES CONNEXES
ÉTUDES CONNEXES
Le marché des biscuits et gâteaux industriels
11/03/2024 | 234 pages | FR 950 €HT
biscuits sur un présentoir
Les boulangeries et pâtisseries
14/11/2023 | 174 pages | FR 2 000 €HT
boulanger tenant un pain
La boulangerie, pâtisserie, viennoiserie (BVP) industrielle
07/11/2023 | 155 pages | FR 2 000 €HT
panier de croissants
The Bakeries and Pastry Shops in France
15/05/2023 | 164 pages | EN 600 €HT
bread in a bakery

COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

OLIVIER LEMESLE

Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.

VOIR LES ÉTUDES DE SON ÉQUIPEVOIR LES ÉTUDES DE SON ÉQUIPE

INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE

X

LA MEUNERIE950 €HT

03/05/2023 | 102 pages | FR 950 €HT
ACHETER
EN LIGNE
ACHETER
EN LIGNE
BON DE
COMMANDE
BON DE
COMMANDE

L’ÉTUDE A ÉTÉ AJOUTÉE A VOTRE PANIER

POURQUOI UN COOKIE ?Continuer sans accepter >

Le groupe XERFI utilise et stocke des informations non sensibles obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés. Nous souhaitons ainsi nous assurer que nous fournissons l’expérience la plus informative pour nos visiteurs.

Les données stockées par XERFI ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.

ACCEPTER

PERSONNALISER

PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.

Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.

Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

VALIDER ANNULER