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|  La fabrication de glaces et sorbets

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La fabrication de glaces et sorbets

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises

 

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Date de parution27/06/2016
Nombre de pages225
Code6IAA31 / XF2
LangueFrançais
FormatPDF
Prix650 € HT
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Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2016 ? Comment se comportent mes concurrents ?

 

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

 

Les points clés de l'étude

 

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2016 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 176 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages en glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ETUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différentes catégories de produits

Le processus de fabrication des glaces

Le poids des différents circuits de commercialisation des glaces et sorbets

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes en France

La dépense annuelle moyenne des ménages en glaces et sorbets

La consommation des ménages en glaces et sorbets

Les prix à la consommation des glaces et sorbets

L'activité dans la restauration hors foyer

Les prix des principales matières premières utilisées dans le secteur

Les importations de glaces et sorbets

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de glaces et sorbets

Les prix à la production de glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

Les exportations de glaces et sorbets

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR EN FRANCE

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les parts de marché des opérateurs et des différents segments

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Unilever

Nestlé

General Mills

R&R Ice Cream

Milcobel

ITM Entreprises

Thiriet

Glaces des Alpes

Soproglaces

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principales opérations économiques et financières du secteur

Les autres faits marquants

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIERES DES ENTREPRISES

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages en glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ETUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différentes catégories de produits

Le processus de fabrication des glaces

Le poids des différents circuits de commercialisation des glaces et sorbets

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes en France

La dépense annuelle moyenne des ménages en glaces et sorbets

La consommation des ménages en glaces et sorbets

Les prix à la consommation des glaces et sorbets

L'activité dans la restauration hors foyer

Les prix des principales matières premières utilisées dans le secteur

Les importations de glaces et sorbets

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de glaces et sorbets

Les prix à la production de glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

Les exportations de glaces et sorbets

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR EN FRANCE

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les parts de marché des opérateurs et des différents segments

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Unilever

Nestlé

General Mills

R&R Ice Cream

Milcobel

ITM Entreprises

Thiriet

Glaces des Alpes

Soproglaces

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principales opérations économiques et financières du secteur

Les autres faits marquants

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIERES DES ENTREPRISES

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITES DANS L'ETUDE

GENERAL MILLS

GLACES DES ALPES

ITM ENTREPRISES

MILCOBEL

NESTLE

R&R ICE CREAM

SOPROGLACES

UNILEVER

EXEMPLES DE SOCIETES DONT LES COMPTES SONT TRAITES DANS L'ETUDE

-18

ACAT

ALFAGEL

ALINOR

ALOHA GLACIER

ATELIER BEISSER

BENOIT DE LA LUNE

BERTHILLON GLACIER

BJ DIFFUSION

BLUE MARINE

CARAIBES

CHANTILLY GLACES MAISON TRUEBA

CHEZ POPOL

COCOMANGO

COGESAL-MIKO

CORGEL

CRESAN GLACES

DEL ICE

DELICES FOREZIENS

DOMANESS

ECL GLACES

EXOGLACE

FENOCCHIO

FMR L'ART GLACE

FRANCE NEIGE

FRIGEXQUIS

GDA HONFLEUR

GELATERIA LE CHAMO

GEORGES COURREGES

GIVREE

GLACES ALSA

GLACES CLEMENT

GLACES DE BOURBON

GLACES DE LYON

GLACES DES ALPES

GLACES ERHARD

GLACES LOPEZ

GLACES LORRAINES

GLACES LU

GLACES MARTINEZ

GLACES THIRIET

GLACIER JAPPE

HBD GLACONS

JMC

JP GLACES 17

JULIA B

LA CIGALE

LA FRAISERAIE

LA GLACERIE

L'ALANDINE

L'ALASKA

L'ANGELYS

L'ART GLACIER

L'ARTISAN GLACIER

L'AS DES GLACES

LE GLACIER

LE JARDIN DES GLACES

LE MONDE DE LA GLACE

LE PETIT GLACIER

LEGRAND

L'ENK

LES GLACES ANDRE

LES GLACES DE L ARDECHE

LES GLACES DE LA COTE

LES GLACIERS IGLOO

LES GLACIERS ITALIENS

LES GLACIERS REUNIS

LES GLACIERS REUNIS INDUSTRIE

LES SORBETS DE SAINT-MANDE

LIDIA MARIA

L'ILE EN GLACE

L'ISLE AUX DESSERTS

LOGI

LSD

MAISON MEIRE GLACIER PRODEV

MARIA

MAXI GELATI

MC2B

MG

NEIGE AZUR

NESTLE GRAND FROID

NEUH

O SORBET D'AMOUR

PALADINE

PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER

PEDONE GLACIER

PHILIPPE FAUR

POLE SUD

POSTRE & CO

QGL

R&R ICE CREAM FRANCE

RAUGI & FILS

REMO

RENE NARDONE

ROLLAND

SBF

SCHENKER ET COMPAGNIE

SONIGEL

SOPAGLACE

SOPROGLACES

STE DE GLACE ARTISANALE

SUCRE GLACE

TAGLAB

TAKE AWAY

TERRE ADELICE

TERRES BLEUES

TXOMIN

VENOSC

VUEZ FRERES GLACIERS DU HAUT-DOUBS

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