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La fabrication de biscuits et de pâtisseries industrielles

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives sur l'évolution de l’activité
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches des principales entreprises

 

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Date de parution18/04/2016
Nombre de pages241
Code6IAA05 / XF2
LangueFrançais
FormatPDF
Prix650 € HT
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Quelles sont les perspectives de mon secteur pour 2016 ? Comment se comportent mes concurrents ?

 

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

 

Les points clés de l'étude

 

L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

Les prévisions exclusives pour 2016 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHESE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIERES PREVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages

Le chiffre d'affaires du secteur

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ETUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITE

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les principaux segments de marché

Des éléments de réglementation

1.2. LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en biscottes, biscuits et pâtisseries industriels

Les prix à la consommation des biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Le cours du blé et les prix des farines industrielles

Les importations de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Le chiffre d'affaires du secteur

La production de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Les prix à la production de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Les exportations de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTERIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux acteurs du secteur

Les parts de marché des principaux groupes en grandes et moyennes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Mondelez International

Intersnack

United Biscuits

Pasquier

Limagrain

Galapagos

Groupe Poult

Lotus Bakeries

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les restructurations, les opérations de croissance externe et les investissements

Les autres faits marquants du secteur

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIERES DES ENTREPRISES

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHESE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIERES PREVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

La consommation des ménages

Le chiffre d'affaires du secteur

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ETUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITE

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les principaux segments de marché

Des éléments de réglementation

1.2. LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

1.3. L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en biscottes, biscuits et pâtisseries industriels

Les prix à la consommation des biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Le cours du blé et les prix des farines industrielles

Les importations de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

2. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

2.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

2.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Le chiffre d'affaires du secteur

La production de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Les prix à la production de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

Les exportations de biscottes, biscuits et pâtisseries de conservation

3. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

3.1. L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

3.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

Le panorama européen

3.3. LE COMMERCE EXTERIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des importations

La structure géographique des exportations

4. LES FORCES EN PRÉSENCE

4.1. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux acteurs du secteur

Les parts de marché des principaux groupes en grandes et moyennes surfaces

4.2. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Mondelez International

Intersnack

United Biscuits

Pasquier

Limagrain

Galapagos

Groupe Poult

Lotus Bakeries

4.3. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les restructurations, les opérations de croissance externe et les investissements

Les autres faits marquants du secteur

4.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PERFORMANCES FINANCIERES DES ENTREPRISES

Principaux acteurs analysés et cités dans l'étude

GROUPES CITES DANS L'ETUDE

GALAPAGOS

GROUPE POULT

INTERSNACK

LIMAGRAIN

LOTUS BAKERIES

MONDELEZ INTERNATIONAL

PASQUIER

UNITED BISCUITS

EXEMPLES DE SOCIETES DONT LES COMPTES SONT TRAITES DANS L'ETUDE

ALPES PATISSERIES CONFISERIES

ALSACE BISCUITS TRADITION

ATELIER BRUNO LE DERF

BAILLON ET CIE

BAUER ALBERT

BIJOU DIS

BISCOTTE PASQUIER

BISCOTTERIE LA CHANTERACOISE

BISCOTTES FAISSOLE

BISCUITERIE CHOCOLATERIE MERCIER

BISCUITERIE COMTOISE

BISCUITERIE D AGEN

BISCUITERIE D'AFA

BISCUITERIE DE L'ABBAYE

BISCUITERIE DE NOIRMOUTIER

BISCUITERIE DE PROVENCE

BISCUITERIE DELFOUR

BISCUITERIE ERTE

BISCUITERIE HUSSON

BISCUITERIE J L JOUBARD

BISCUITERIE JACQUES DELAUNAY

BISCUITERIE LA LORIENTAISE

BISCUITERIE LATOUR

BISCUITERIE LE DREAN

BISCUITERIE LE GLAZIK

BISCUITERIE LOUVAT

BISCUITERIE MARIONI VESCOVATO

BISCUITERIE ROUGIER

BISCUITERIE SAINT GUENOLE

BISCUITERIE VANDER

BISCUITERIE VEDERE

BISCUITERIE VITAL

BISCUITERIE YANNICK

BISCUITERIES DE LA COTE D'EMERAUDE

BISCUITS GARDEIL

BOEHLI

CANNELLE ET BERGAMOTE

CANSIMAG France

CASTAGNA DI VALLERUSTIE

CEPALOR

CO.D

CORNU FONTAIN

CREPERIE DE LANGADOUE

DE KROES FEUILLETAGE

DOUCEURS DE JACQUEMART

DUTOIT

EDEN-CHOCOLATS

ETS GAZAUD ET FILS

ETS LA MESSUZIERE

ETS LE GOFF

FILET BLEU

FRANCE CAKE TRADITION

FRANCE CONES

GENERAL MILLS LANDES

INTERSNACK FRANCE

LA BISCUITERIE DE FRANCE

LA BISCUITERIE DE KERLANN

LA BOITE A CAKE

LA BOITE A GATEAUX

LA CIGALE DOREE

LA COURONNE

LA CURE GOURMANDE DEVELOPPEMENT

LA MAISON DU BISCUIT

LA TRINITAINE

LE BISCUIT DE SAINTE MERE EGLISE

LEMARIE PATISSIER

LES BISCUITS DE ZILIA

LES ECUREUILS DU LANGUEDOC

LES GATEAUX DE LA COUSINE

LES GAUFRES MAISON

LES GOURMANDISES DE BROCELIANDE

LES RUCHERS DU MORVAN

LES SABLES DE NANCAY

LILI'S BROWNIES

LOU COCAL

MADELEINES ZINS PERE ET FILS

MERINGUE EN AVEYRON

MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION

O'ARA

PAIN D'EPICES MULOT ET PETITJEAN

PAINS D EPICES LIPS

PAINSOL

PATIS NORD

PATISSERIE BEURLAY

PATISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE

PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX

PATISSERIE PASQUIER ETOILE

PATISSERIE PASQUIER SAINT VALERY

PATISSERIE PASQUIER VRON

PAUL HEUMANN

PIDY PRODUCTION

RANNOU METIVIER

RENAN

ROSINSKI SBIR

SAVEURS DES MARAIS

SOCIETE INDUSTRIELLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE

SUD-BISCUITS

TERRE ET SOLEIL

UNITED BISCUITS FRANCE

UNITED BISCUITS INDUSTRIES

VALGOURMET

ZEZETTE LA BELLE EPOQUE

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