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La fabrication d'eaux-de-vie et de spiritueux

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle de la demande et de l'offre
  • Les prévisions d'évolution du marché et les perspectives de croissance
  • Les positions des acteurs et les évolutions concurrentielles
  • Les faits marquants de la vie des entreprises
  • La présentation des données économiques et financières des principaux opérateurs
Parue le 18/04/2017 - Mis à jour 11/08/2017 - 253 pages - réf : 7IAA30/XF2+690 € HT     ACHETER
Plan de l'étude
Présentation
Liste des sociétés
La collection Xerfi France
Etudes sur le même thème
Le marché du cognac

EN LIGNE LE 26/11/2015 | 212 pages

1600€ HT
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CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2017, vous disposerez de prévisions pour 2018.

Le chiffre d'affaires des producteurs d'eaux-de-vie et de spiritueux

La consommation des ménages en eaux-de-vie et spiritueux

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Le secteur en un clin d'œil

1.1. LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

1.2. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de filière

Les principaux produits

Les principaux éléments de fiscalité

La structure de la production française

1.3. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

2. LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

2.1. LE MARCHÉ FRANÇAIS

La consommation des ménages en boissons alcoolisées distillées et apéritifs

Les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux en grandes surfaces alimentaires

Les prix à la consommation d'eaux-de-vie et de spiritueux

La consommation d'eaux-de-vie et de spiritueux en CHR

La concurrence étrangère en France

2.2. LE MARCHÉ MONDIAL

La consommation d'alcool dans le monde

Les échanges mondiaux d'eaux-de-vie et de spiritueux

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

3.1. LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

3.2. LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production française d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les prix à la production d'eaux-de-vie et de spiritueux

Le chiffre d'affaires des fabricants d'eaux-de-vie et de spiritueux

Le taux de marge brute de la profession

Les exportations d'eaux-de-vie et de spiritueux

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

4.1. L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

4.2. LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille et la concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

Le taux d'export

4.3. LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial

La structure des exportations et des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux groupes et sociétés sur le marché des alcools et des spiritueux

5.1. LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

5.2. LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et les opérations de croissance externe dans le secteur

Les autres faits marquants du secteur

5.3. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

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Des investissements massifs pour répondre à la demande

Exportations records, rebond de la consommation en France, montée en puissance des filières whisky et vodka : l'année 2016 a été particulièrement dense pour les fabricants d'eaux-de-vie et de spiritueux. Et tous les signaux resteront au vert dans les mois à venir. Face au dynamisme de la demande, certains leaders ont massivement investi dans leurs capacités de production, à l'instar des maisons de cognac Martell & Co et Hennessy qui prévoient d'installer de nouveaux chais de vieillissement sur leurs domaines. Mais des freins à l'activité persistent. La concurrence des produits étrangers est de plus en plus vive, tandis que le segment des apéritifs anisés est en perte de vitesse. En outre, la montée en puissance de la filière whisky risque de se heurter à la résistance des importateurs historiques. Dans ces conditions, comment évoluera le chiffre d'affaires des producteurs en 2017 ? Quels seront les acteurs les plus à même de gagner des parts de marché ?

Les points clés de l'étude

- L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur

- Les prévisions 2017 et 2018 sur le chiffre d'affaires des producteurs et la consommation des ménages en spiritueux, actualisées trois par an

- Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

- Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

- Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders

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Exemples de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A DE FUSSIGNY

A MEUNIER MERE ET FILS

BACARDI-MARTINI PRODUCTION

BARDINET

BELLONIE ET BOURDILLON SUCCESSEURS

BERTRAND M. ET JF.

BOUILLEURS DE CRU

BISQUIT DUBOUCHE ET CIE

BRIOTTET

CABANNE ET FILS

CALVADOS PREAUX

CAMUS LA GRANDE MARQUE

CARTRON

CHATEAU DE BEAULON

CHATEAU DE COGNAC

CHATEAU DU BREUIL

CHERRY ROCHER NEYRET CHAVIN

CLS REMY COINTREAU

COGNAC FERRAND

COGNAC GAUTIER

COINTREAU

COMBIER

CIE D'ARMAGNAC DUCASTAING

CIE DE GUYENNE

CIE FRANCAISE DE LA GRANDE CHARTREUSE

COURVOISIER

DELAMAIN ET CIE

DISTILLERIE A BLACHERE

DISTILLERIE BUSNEL

DISTILLERIE CHAIGNAUD

DISTILLERIE CHARENTAISE JUBERT

DISTILLERIE D'AUMAGNE

DISTILLERIE DE BOIS ROCHE

DISTILLERIE DE CHEZ SABOURIN

DISTILLERIE DE GAYANT

DISTILLERIE DE GIRONDE

DISTILLERIE DE LA GROIE

DISTILLERIE DE LA SALLE

DISTILLERIE DE LA TOUR

DISTILLERIE DE MATHA

DISTILLERIE DE SAINT DENIS

DISTILLERIE DES BARBOTTINS

DISTILLERIE DES MOISANS

DISTILLERIE DES TERRES ROUGES

DISTILLERIE DILLON

DISTILLERIE DU BOIS DES DAMES

DISTILLERIE GILBERT MICLO

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE ISAUTIER

DISTILLERIE IZAMBARD

DISTILLERIE JEAN GAUTHIER

DISTILLERIE KLEIN WANNER

DISTILLERIE MERLET ET FILS

DISTILLERIE MICHEL BOINAUD

DISTILLERIE PAUL DEVOILLE

DISTILLERIE PIERRE GUY

DISTILLERIE TESSENDIER

DISTILLERIE THEO PREISS

DISTILLERIE VINET - DELPECH

DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE

DISTILLERIES THOMAS

DISTILLERIES TOURNAT

DOLIN

DOMAINE CHATEAU DE FONTPINOT

DOMAINE DU COQUEREL

E REMY MARTIN & CO

ETS DEBRISE DULAC ET CIE

ETS GABRIEL BOUDIER

ETS GIFFARD ET CIE

ETS TIFFON

ETS REMY TOURNY

FAUCONNIER

GEORGES MONIN

GRANDES DISTILLERIES PEUREUX

GRAP'SUD

JANNEAU

JEAN BOYER

L DE SALIGNAC ET CIE

L ET L

LA MARTINIQUAISE

LARSEN - LE COGNAC DES VIKINGS

LEJAY LAGOUTE

LES HERITIERS H CLEMENT

LOUIS CHARLIN

LOUIS ROYER

LOUIS SAVEUR

LUCIEN BERNARD ET CIE

MAISON BOINAUD

MAISON PRUNIER

MAISON RECHOU

MAISON VILLEVERT

MAO J B

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS FRANCE

MARNIER LAPOSTOLLE

P FRAPIN & CIE

PAGES VEDRENNE

RHUM DAMOISEAU

RHUMS DU GALION

RHUMS & PUNCHS ISAUTIER

RHUMS MARTINIQUAIS SAINT JAMES

SA DES PORCHES

SACB

SICA BALISCA

SICA DE BAGNOLET

SICA DES BARONNIES DE JARNAC

SLAUR SARDET

STÉ DES VINS ET EAUX DE VIE

STÉ DU MAINE DRILHON

SPIRIT FRANCE DIFFUSION

STE DES DISTILLERIES VINICOLES DU BLAYAIS

SUPREX

TOQUES ET DISTILLERIE DU PERIGORD

UNION DES VITICULTEURS PRODUCTEURS DE COGNAC

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- Notre lettre mensuelle Xerfi Previsis sur la conjoncture et ses conséquences concrètes

- Des alertes sur les évolutions majeures du secteur tout au long de l'année 2015


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