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|  La distribution de vin

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La distribution de vin

LES POINTS CLÉS DE L'ÉTUDE :

  • L'analyse conjoncturelle de la demande et de l'offre
  • Les prévisions d'évolution du marché et les perspectives de croissance
  • Les positions des acteurs et les évolutions concurrentielles
  • Les faits marquants de la vie des entreprises
  • La présentation des données économiques et financières des principaux opérateurs
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Date de parution04/07/2016
Date de mise à jour16/11/2016
Nombre de pages253
Code6DIS35 / XF2+
LangueFrançais
FormatPDF
Prix650 € HT
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Les cavistes de retour au premier plan

 

Le marché du vin restera bien orienté en 2016, tiré notamment par la hausse du panier moyen. Mais les principaux circuits de vente afficheront des trajectoires divergentes. Les grandes surfaces resteront les plus touchées par la baisse structurelle de la fréquence des achats de vin.

À l'inverse, les cavistes profiteront encore de la montée en gamme de la demande, de plus en plus tournée vers les vins de qualité, du besoin de conseil exprimé par les clients, ainsi que de la dimension de plus en plus festive de la consommation de vin (cadeaux et achats « plaisir »). Auteurs d'une année 2015 convaincante, les spécialistes poursuivront leurs efforts en développant notamment la dégustation et les animations en magasin.

Enfin, l'essor formidable du e-commerce se poursuivra et continuera d'influer les stratégies des circuits physiques. Qui sortira gagnant de la recomposition du marché du vin ? Comment évolueront les ventes et les marges des cavistes d'ici 2017 ?

 

Les points clés de l'étude

 

L'analyse conjoncturelle et les tendances du marché

Les prévisions 2016 et 2017 sur les ventes de vin tranquille en GSA, l'activité et les performances financières des détaillants spécialisés actualisées 3 fois par an

Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel

Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés

Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders



PLAN DE L’ÉTUDE

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2016, vous disposerez de prévisions pour 2017.

Les ventes de vins tranquilles en grande distribution alimentaire

Le chiffre d'affaires des cavistes (panel Xerfi)

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DU MARCHÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière du vin

Les principaux circuits de distribution

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.3. L'ENVIRONNEMENT DU MARCHÉ

Le pouvoir d'achat des ménages (2008-2015)

Les mutations de la consommation de vin

Les grandes tendances de la consommation de vin en France

2. L'ÉVOLUTION DU MARCHÉ

2.1. LES TENDANCES DU MARCHÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période (1999-2015)

2.2. LES INDICATEURS DU MARCHÉ

La consommation des ménages en vin (2005-2015)

La structure de la consommation française de vin par famille

Les prix à la consommation des vins (2010-2015)

2.3. LA DYNAMIQUE DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

L'évolution des parts de marché par circuit en 2015

Les ventes de vins tranquilles en GSA (2006-2015)

La saisonnalité des ventes en GSA et l'impact des foires aux vins

Les ventes de vins tranquilles en GSA par catégorie en 2015

Les ventes de vins tranquilles en GSA par conditionnement en 2015

Les ventes en ligne de vins (2008-2015)

Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés (2008-2015)

3. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES CAVISTES

3.1. LE COMPTE DE RÉSULTAT DU SECTEUR

Les principaux ratios de gestion des cavistes

3.2. LE RÉCAPITULATIF DES ÉTATS FINANCIERS DU SECTEUR

Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

4. LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ

4.1. LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

Les parts de marché des différents circuits

Les forces et faiblesses des différents circuits

4.2. LES CIRCUITS SPÉCIALISÉS

Les chiffres clés des cavistes

Les principales enseignes de cavistes en France

Les faits marquants au sein des principaux réseaux de cavistes

4.3. LES CIRCUITS CONCURRENTS

Le poids des GSA sur le marché du vin

Les chiffres clés des GSA

Les chiffres du hard discount alimentaire

Les faits marquants aux rayons vins des enseignes de GSA

Vue d'ensemble de la vente en ligne de vin en France

Les principaux pure players spécialisés et généralistes

Les faits marquants des pure players en matière de vente de vin

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

5.1. LES ACTEURS INTÉGRÉS SUR L'ENSEMBLE DE LA FILIÈRE

Groupe Castel, Maison Richard, Domaine de Régusse, La Martiniquaise

5.2. LES ACTEURS SPÉCIALISÉS DANS LA VENTE AU DÉTAIL DE VIN

GECI Cavavin, V and B

5.3. LES PRINCIPAUX ACTEURS DE LA VENTE EN LIGNE DE VIN

Yvon Mau (Mondovino), Groupe Duclot (Chateaunet.com)

5.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

CONJONCTURE ET PREVISIONS

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2016, vous disposerez de prévisions pour 2017.

Les ventes de vins tranquilles en grande distribution alimentaire

Le chiffre d'affaires des cavistes (panel Xerfi)

3. LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

4. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT ANNUEL : TENDANCES ET CONCURRENCE

1. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DU MARCHÉ

1.1. LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière du vin

Les principaux circuits de distribution

1.2. LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

1.3. L'ENVIRONNEMENT DU MARCHÉ

Le pouvoir d'achat des ménages (2008-2015)

Les mutations de la consommation de vin

Les grandes tendances de la consommation de vin en France

2. L'ÉVOLUTION DU MARCHÉ

2.1. LES TENDANCES DU MARCHÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période (1999-2015)

2.2. LES INDICATEURS DU MARCHÉ

La consommation des ménages en vin (2005-2015)

La structure de la consommation française de vin par famille

Les prix à la consommation des vins (2010-2015)

2.3. LA DYNAMIQUE DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

L'évolution des parts de marché par circuit en 2015

Les ventes de vins tranquilles en GSA (2006-2015)

La saisonnalité des ventes en GSA et l'impact des foires aux vins

Les ventes de vins tranquilles en GSA par catégorie en 2015

Les ventes de vins tranquilles en GSA par conditionnement en 2015

Les ventes en ligne de vins (2008-2015)

Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés (2008-2015)

3. LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES CAVISTES

3.1. LE COMPTE DE RÉSULTAT DU SECTEUR

Les principaux ratios de gestion des cavistes

3.2. LE RÉCAPITULATIF DES ÉTATS FINANCIERS DU SECTEUR

Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

4. LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ

4.1. LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

Les parts de marché des différents circuits

Les forces et faiblesses des différents circuits

4.2. LES CIRCUITS SPÉCIALISÉS

Les chiffres clés des cavistes

Les principales enseignes de cavistes en France

Les faits marquants au sein des principaux réseaux de cavistes

4.3. LES CIRCUITS CONCURRENTS

Le poids des GSA sur le marché du vin

Les chiffres clés des GSA

Les chiffres du hard discount alimentaire

Les faits marquants aux rayons vins des enseignes de GSA

Vue d'ensemble de la vente en ligne de vin en France

Les principaux pure players spécialisés et généralistes

Les faits marquants des pure players en matière de vente de vin

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

5.1. LES ACTEURS INTÉGRÉS SUR L'ENSEMBLE DE LA FILIÈRE

Groupe Castel, Maison Richard, Domaine de Régusse, La Martiniquaise

5.2. LES ACTEURS SPÉCIALISÉS DANS LA VENTE AU DÉTAIL DE VIN

GECI Cavavin, V and B

5.3. LES PRINCIPAUX ACTEURS DE LA VENTE EN LIGNE DE VIN

Yvon Mau (Mondovino), Groupe Duclot (Chateaunet.com)

5.4. LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

Exemples de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABBAYES ET CHATEAUX EN LANGUEDOC

ALBO PRESTIGE

AMOUR-VINUM

AROMES DE SAINT ESTEVE

AU MILLESIME

AUGE

AUX TROIS FUTS

AVV

BARBOSA

BRASSERIE CARPENTIER

CASH VIN

CAVE BREGEON

CAVE DE LA ROCADE

CAVE ET VIGNOBLES DE REGUSSE

CAVE MOLIERE

CAVE ST-ANTHELME

CAVEAU LA SUZIENNE

CAVEAUX

CAVES DE LA PROPRIETE

CAVES DU VAL D'OR

CAVES JAMET

CAVES MAURIN

CHAI N5

CHATEAUNET

CHATEAU SIMONE

COMPARET BOISSONS ET COMBUSTIBLES

COMPTOIR & CLOS

CONFRERIE DES GOURMETS

CPH BOURCHAMP

DEMAZET LA CAVE

DESVEAUX ET FILS

DOMAINE DE MONT ROSE

DOMAINE SAPARALE

ENTREPOTS NORMANDS

ESPACE DES PRODUCTEURS

ETS ALBERT FRERES

ETS CHAROUSSET

ETS DELEPINE

ETS LITZLER

ETS MARINOT ET VERDUN

ETS ROUSSEL & FILS

FRENCH COFFEE SHOP

GENERALE RUTHENOISE DE DISTRIBUTION

GRANDS CRUS PARIS

HENRI MARTIGNY ET FILS

INTER CAVES

IOTA

JEANSYL HENRY SPIRITUEUX

JEROBOAM

JMVB

KAULANJAN DISTRIBUTION

LA BERGERE

LA CAVE A LOURMARIN

LA CAVE À TITOUNE

LA CAVE DE GIVRY

LA CAVE DU VIGNERON

LA COMPAGNIE DES VINS

LA JASSO DE CALISSANNE

LA MEDOCAINE

LA TREILLE D'OR

LAVINIA FRANCE

LE CASIER A BOUTEILLES

LE CAVEAU DE BACCHUS

LE CELLIER DES CIGALES

LE CELLIER LINGOT MARTIN

LE CHEMIN DES VIGNOBLES

LE REPAIRE DE BACCHUS

LE VINTAGE

LEGRAND FILLES ET FILS

LES CAVES DE TAILLEVENT PARIS

LES CELLIERS DE CALAIS

LES CELLIERS DE L EPHEBE

LES CELLIERS DU SUD

LES CHAIS DANDO-DISTRIBUTION

LES CHAIS DU SAVOUR

LES COTEAUX DE SAINT CHRISTOL

LES CRUS FAUGERES DISTRIBUTION

LES DOMAINES QUI MONTENT

LES SOMMELIERS CAVISTES

LES TOQUES GOURMANDES

LES VIGNERONS DE CORRENS

LES VIGNERONS DE LA GRAVETTE

LES VIGNOBLES AZUREENS

LES VINS DANS L'ESPACE

LES VINS DU PAYS

L'ESPRIT DU VIN

LIBRE SERVICE BOISSONS

LMLD

MAISON CHANZY

MAISON MALLEVAL

MARCHAND DE SOIF

MAZE & FILS

MC ENERGY

MEGAVINS

MILLESIMA

MONDOVINO 53

NICOLAS

PELEPOL ET FILS -TERROIR DE PROVENCE

PETIT VILLAGE

PSB TOULOUSE

RAYMOND MATHELIN ET FILS

RIMAURESQ SELECTIONS

RIVE DROITE RIVE GAUCHE

RIVIERA WINE CY

RONCHAIL ALIMENTATION

SAMAZEUILH & CIE

SARRAZIN MICHEL ET FILS

SERDI

SERVIN LA ROUTE DES VINS

SLVA-VINOT

STE ABBEVILLOISE DES VINS

SVB DE L'ARCOISE

SYLLAZUR

TERROIRS ET NECTARS DE BOURGOGNE

TERSALINE

TRUPCEVIC - LA FONTAINE AUX VINS

VBS DISTRIBUTION

VERSION VIN

VIGNERONS DE GUITRES

VIGNES & VINS D'ARNAUD FAZELI

VIGNOBLES D AGLY

VIGNOBLES SILVIO DENZ

VINATIS

VINS FINS DE CRUET

V AND B

WINE AND CO

WITRADIS

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