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CATALOGUE GÉNÉRAL DES ÉTUDES

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Le marché des cuisines du monde (worldfood)

Capter et dynamiser le potentiel de croissance de la worldfood et des produits communautaires : cuisines italiennes, chinoises, japonaises, tex mex, produits Halal, Casher…

Comment les industriels et la grande distribution peuvent-ils capter et dynamiser le potentiel de croissance des produits « cuisines du monde », dont le Halal ? Notre étude exclusive dévoile 10 stratégies clés pour renforcer sa présence sur le marché de la worldfood en grande partie préempté par des acteurs spécialisés.

Nous mettons en particulier en évidence les actions pour améliorer la visibilité et la diffusion de l'offre non seulement au sein des rayons des hyper et supermarchés, mais aussi vers des circuits plus pertinents et plus dynamiques comme ceux de la restauration hors foyer. En effet, ce segment représente désormais 29% des dépenses alimentaires des ménages, contre à peine 25% au début des années 2000. Marques et distributeurs doivent par ailleurs élargir leur clientèle au-delà de la cible trop étroite des moins de 35 ans. Dès lors, comment concrètement recruter de nouveaux profils de consommateurs ? Quels sont les circuits hors domicile dans lesquels investir ? Et quelles approches privilégier pour se positionner sur le segment en plein essor du Halal ?

21/03/2024 | 181 pages | FR 2 500 €HT

Les nouveaux défis logistiques du vin et des spiritueux

Stratégies des acteurs face à la transformation de la supply chain
18/03/2024 | 109 pages | FR 2 200 €HT

Bonduelle

18/03/2024 | 66 pages | FR 600 €HT

L'industrie du sucre

11/03/2024 | 101 pages | FR 750 €HT

Le marché des biscuits et gâteaux industriels

11/03/2024 | 234 pages | FR 950 €HT

La production et le marché des eaux en bouteille

04/03/2024 | 152 pages | FR 950 €HT

La production de cidre

26/02/2024 | 91 pages | FR 750 €HT

Le marché du tabac

12/02/2024 | 101 pages | FR 750 €HT

Les supérettes

12/02/2024 | 247 pages | FR 950 €HT

L'élevage en France

05/02/2024 | 229 pages | FR 750 €HT

Les défis majeurs des coopératives agricoles à l'horizon 2025

Un pilotage subtil entre impulsions stratégiques et excellence de la gouvernance

Les coopératives agricoles sont engagées dans une course contre la montre pour se réinventer. Elles ont récemment surmonté de nombreux chocs entre hausse des prix de l'énergie et séparation des activités de vente et de conseil dans le domaine des produits phytosanitaires. Dorénavant, la volatilité des cours des matières premières et la concurrence étrangère leur imposent d'aller beaucoup plus vite et plus loin dans leur quête de compétitivité et de création de valeur.

Les coopératives sont de surcroît sommées de répondre aux défis environnementaux : réduction de l'empreinte carbone de leurs activités industrielles, investissements pour verdir leur supply chain, soutien aux exploitations agricoles dans leur transition écologique. Par ailleurs, le renouvellement des générations d'adhérents pose un enjeu existentiel à ces organisations, un tiers des agriculteurs devant partir à la retraite d'ici 2032. Dans ce contexte délicat, comment les coopératives peuvent-elles s'adapter tout en préservant leur identité ? Comment faire de la décarbonation un levier de croissance ? Les logiques de développement dans le retail ont-elles un avenir ? Et quelles perspectives attendre pour l'activité d'ici 2025 ?

UNE ÉTUDE POUR :


Stimuler la réflexion et améliorer la prise de décision

Dans cette étude, les experts Xerfi livrent leurs recommandations stratégiques face aux défis qui se posent aux coopératives agricoles. Comment conjuguer croissance et préservation du modèle coopératif ? Quelles solutions pour favoriser le renouvellement de la génération d'agriculteurs ? Comment décarboner le modèle des coopératives ? L'étude propose également des prévisions sur l'activité des sociétés coopératives agricoles jusqu'en 2025.

Appréhender le paysage concurrentiel et ses évolutions

Le rapport dresse une cartographie détaillée des principales coopératives agricoles françaises et analyse leurs positionnements. Il décrypte également les évolutions du jeu concurrentiel au sein du milieu coopératif et, pour chaque filière, entre coopératives et les autres acteurs privés. Comment évoluent les rapports de forces avec l'amont et l'aval, en particulier avec la grande distribution alimentaire ?

Comprendre les stratégies de croissance des coopératives

Cette étude analyse les logiques de croissance et d'adaptation des coopératives : fusion, intégration verticale, levier de décarbonation, etc. Quelles sont les stratégies pour gagner en compétitivité ? Comment les acteurs tentent-ils de rééquilibrer les rapports de forces avec leurs clients ? Quelles sont les nouvelles sources de financement privilégiées par les coopératives pour répondre à leurs besoins sans compromettre leur modèle ?

30/01/2024 | 226 pages | FR 3 300 €HT

Les primeurs

29/01/2024 | 230 pages | FR 750 €HT

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