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La France et ses multinationales

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Previsis
 

La chaîne de la réflexion économique
avec Laurent Faibis

Vidéo de la conférence
 
0:47
 
Secteur&Marché
 

Le m-commerce,
nouvel eldorado de la distribution ?
avec Delphine David

Vidéo de Delphine David
 
5:38
 

L'élan halal
avec Eline Maurel

Vidéo de Eline Maurel
 
6:00
 

Le défi de l'e-publicité et du brand content
avec Alexia Dassi

Vidéo de Thomas Roux
 
5:41
 

Les Français s'enrichissent sans croissance
avec Nathalie Morteau

Vidéo de Thomas Roux
 
5:36
 

Le spectacle vivant en pleine mutation
avec Thomas Roux

Vidéo de Thomas Roux
 
5:53
 

Les chantiers de la dépendance
avec Jean-Christophe Briant

Vidéo de Jean-Christophe Briant
 
5:47
 

Tendances dans l'alimentaire :
le consommer local
avec Isabelle Senand

Vidéo de Isabelle Senand
 
6:14
 

Tendances dans l'alimentaire :
« Sain et naturel »
avec Isabelle Senand

Vidéo de Isabelle Senand
 
6:03
 

Le prêt-à-porter féminin sous pression
avec Delphine David

Vidéo de Delphine David
 
6:43
 

Le grand virage de l'industrie pharmaceutique
avec Alexandre Boulègue

Vidéo de Alexandre Boulègue
 
6:59
 

La voiture électrique : promesses et réalités
avec Philippe Gattet

Vidéo de Philippe Gattet
 
6:46
 

Le défi majeur des cabinets d'audit
et d'expertise comptable.
avec Ludovic Melot

Vidéo de Ludovic Melot
 
7:50
 

L'autopartage, le libre service automobile
avec Alexandre Boulègue

Vidéo d'Alexandre Boulègue
 
6:55
 

Le nucléaire en France :
une filière d'excellence déstabilisée
avec Laurent Marty

Vidéo de Laurent Marty
 
3:54
 

Immobilier de logement 2011-2015 :
les prévisions de Xerfi
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo de Philippe Gattet
 
7:50
 

L'éolien : un mirage industriel pour la France
avec Philippe Gattet

Vidéo de Philippe Gattet
 
6:16
 
Secteur&Marché
 

Matériel ferroviaire :
une concurrence qui s'intensifie
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de Aurélien Duthoit
 
6:09
 

Industrie minière : quand les états
s'en mêlent en question
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de Aurélien Duthoit
 
5:37
 

Des conséquences en chaîne
dans l'économie internationale
avec Alexander Law

Vidéo d'Alexander Law
 
6:21
 

L'industrie nucléaire mondiale remise
en question
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de Aurélien Duthoit
 
4:52
 

La guerre des business schools
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de Aurélien Duthoit
 
7:07
 

Electronique de loisirs
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de la conférence
 
06:21
 
Previsis
 

Pour un choc de l'offre :
une stratégie pour la France
avec Elie Cohen

Vidéo de Michel Volle
 
18:48
 

Le défi numérique : Comment renforcer
la compétitivité de la France ?
avec Michel Volle

Vidéo de Michel Volle
 
18:48
 

Réindustrialisons nos territoires !
avec Alain Chatillon

Vidéo d'Alain Chatillon
 
28:51
 

Capital immatériel :
repenser la valeur de l'entreprise
avec Ibra Wane

Vidéo d'Ibra Wane
 
14:04
 

Finance : le nouveau paradigme
avec Philippe Herlin

Vidéo de Philippe Herlin
 
11:09
 

Croissance : la fin de la mondialisation heureuse
avec Laurent Faibis

Vidéo de Laurent Faibis
 
04:44
 

Quelles réformes pour la dépendances
des personnes âgées ?
avec Alain Vasselle

Vidéo de Alain Vasselle
 
21:58
 

La qualité de la dette américaine
avec Jean-marc Daniel

Vidéo de Jean-marc Daniel
 
10:40
 

Entrepreneurs et prédateurs : conflit frontal
avec Michel Volle

Vidéo de Françoise Benhamou
 
21:13
 

Le central Banking après la crise
avec Jean-Paul Betbèze

Vidéo de Françoise Benhamou
 
15:45
 

Valoriser le patrimoine culturel de la France
avec Françoise Benhamou

Vidéo de Françoise Benhamou
 
21:08
 

Examen de passage pour les banques allemandes
avec Jean-Baptiste Bellon

Vidéo de Jean-Baptiste Bellon
 
11:38
 

Une fiscalité punitive ou incitative ?
avec Jean-Marc Daniel

Vidéo de Jean-Marc Daniel
 
18:33
 

Grandes écoles
et déficit d'entrepreneuriat
avec Laurent Faibis

Vidéo de Laurent Faibis
 
10:09
 

Une crise de transition du système technique
avec Michel Volle

Vidéo de Michel Volle
 
13:48
 
Previsis
 

Immobilier : Paris
et les régions stars creusent l'écart
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
6:56
 

Xerfi Risk : remontée surprise
des défaillances d'entreprises
avec Damien Festor & Laurent Marty

Vidéo de Damien Festor & Laurent Marty
 
6:20
 

Etats-Unis :
une impossible réindustrialisation
avec Alexander Law

Vidéo d'Alexander Law
 
5:58
 

Décélération de l'économie mondiale
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
6:25
 

Le retour de l'inflation …. ou de la stagflation ?
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
7:16
 

La Chine va changer de moteur
avec Alexander Law

Vidéo d'Alexander Law
 
8:40
 

La flambée des matières premières
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexander Law
 
7:21
 

Le Royaume-Uni s'enfonce dans la crise
avec Alexander Law

Vidéo d'Alexander Law
 
6:32
 

L'économie Japonaise : de Charybde en Scylla
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
5:34
 

Les entreprises en confiance, pas les ménages
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
7:48
 

Conjoncture France et Internationale
avec Alexandre Mirlicourtois

Vidéo d'Alexandre Mirlicourtois
 
7:04
 
Previsis
 

Vers une économie décarbonée ?
avec Jean-Marc Jancovici

Vidéo de Jean-Marc Jancovici
 
29:51
 

Peut-on modifier le partage profit-salaire ?
avec Gilbert Cette

Vidéo de Gilbert Cette
 
31:18
 

La France d'après, rebondir après la crise.
avec Guillaume Duval

Vidéo de Guillaume Duval
 
29:37
 

La place de la France dans la mondialisation
avec Jean-Christophe Fromantin

Vidéo de Jean-Christophe Fromantin
 
29:07
 

La Russie, puissance (ré)-émergente ?
avec Thomas Gomart

Vidéo de Thomas Gomart
 
29:38
 

Le fabuleux destin
d'une puissance intermédiaire
avec Jean-Hervé Lorenzi

Vidéo de Antoine Brunet
 
25:25
 

La visée hégémonique de la Chine
avec Antoine Brunet

Vidéo de Antoine Brunet
 
25:17
 

La guerre des métaux stratégiques
avec Patrick Buffet

Vidéo de Patrick Buffet
 
31:56
 

Les vrais enjeux de la fiscalité
avec Christian Saint-Etienne

Vidéo de Christian Saint-Etienne
 
19:47
 

Le choc des énergies
avec Jean-Marie Chevalier

Vidéo de Laurent Bigorgne
 
31:24
 

Adapter la formation de nos ingénieurs
à la mondialisation
avec Laurent Bigorgne

Vidéo de Laurent Bigorgne
 
19:33
 

Clacement ou stratégies
des grandes écoles ?
avec Jean-François Fiorina

Vidéo de Jean-François Fiorina
 
28:50
 

Les grandes écoles, la France
et le défi mondial
avec Pierre Tapie

Vidéo de Pierre Tapie
 
31:10
 

La fin de l'euro
avec Christian Saint-Etienne

Vidéo de Benoît Mafféi
 
29:03
 

L'Allemagne peut-elle servir d'exemple ?
avec Benoît Mafféi

Vidéo de Benoît Mafféi
 
29:03
 

Le Mittelstand,
au cœur de la compétitivité allemande
avec Isabelle Bourgeois

Vidéo d'Isabelle Bourgeois
 
30:47
 

Le socialisme de l'excellence
avec Jean-Marc Daniel

Vidéo de Jean-Marc Daniel
 
19:50
 

Pour la création d'une autorité supranationale de sûreté nucléaire
avec Pierre Gadonneix

Vidéo de Pierre Gadoneix
 
28:52
 

Enquête sur la formation des élites
avec François Garçon

Vidéo de François Garçon
 
27:57
 

Un patron de PME face à la crise
avec Nicolas Doucerain

Vidéo de Nicolas Doucerain
 
30:51
 

La concurrence dans les médias numériques
avec Anne Perrot

Vidéo de Anne Perrot
 
32:41
 

Pour une politique de consommation durable en France
avec Vincent Chriqui

Vidéo de Vincent Chriqui
 
19:13
 

Qu'est-ce que l'innovation ?
avec Franck Barnu

Vidéo de Franck Barnu
 
28:37
 

L'industrie française peut-elle encore
résister à l'Allemagne ?
avec Francis Mer

Vidéo de Francis Mer
 
34:19
 

Quels pouvoirs des régulateurs
sur les marchés ?
avec Jean-Pierre Jouyet

Vidéo de Jean-Pierre Jouyet
 
29:54
 

La France est-elle finie ?
avec Jean-Pierre Chevènement

Vidéo de Jean-Pierre Chevènement
 
29:40
 

Quand la France disparaît du monde
avec Nicolas Tenzer

Vidéo de la conférence
 
34:29
 

Quand l'Europe s'éveillera
avec Laurent Cohen-Tanugi

Vidéo de la conférence
 
14:45
 

Quel avenir pour l'euro et la zone euro ?
avec Jean-Marc Daniel

Vidéo de Jean-Marc Daniel
 
21:31
 

La guerre économique
avec Christian Harbulot

Vidéo de la conférence
 
35:06
 

La lutte contre les paradis fiscaux
avec François d'Aubert

Vidéo de la conférence
 
33:11
 

Point de vue d'un dirigeant
de multinationale
avec Henri Lachmann

Vidéo d'Henry Lachmann
13:16
 

Electronique de loisirs
avec Aurélien Duthoit

Vidéo de la conférence
 
06:21
 

2011, la France à quitte ou double
avec Jean-Paul Betbèze

Vidéo de la conférence
29:56
 

Logement, finance locale et Grand Paris
avec Claude Bartolone

Vidéo de la conférence
32:09
 

Nouveaux rapports de force mondiaux et présidence française du G20
avec Thierry de Montbrial

Vidéo de la conférence
6 décembre  2010
29:56
 

Prévisions économiques 2011 2012
de Xerfi
Face à la guerre économique

Vidéo des prévisions économiques 2011-2012 de Xerfi
Décembre  2010
 
 

Pour une stratégie industrielle en France
avec Pierre Gattaz

Vidéo de la conférence
19 novembre  2010
28:44
 

Après le G20, quelles issues pour les déséquilibres monétaires ?
avec Anton Brender

Vidéo de la conférence
19 novembre  2010
24:50
 

Une multinationale française face à la mondialisation
avec Xavier Fontanet

Vidéo de la conférence
9 novembre  2010
30:57
 

Le plan de relance de la France :
quel bilan ?
avec Patrick Devedjian

Vidéo de la conférence
9 novembre  2010
31:51
 

La guerre monétaire aura-t-elle lieu ?
avec christian de Boissieu

Vidéo de la conférence
4 novembre  2010
31:12
 

La Russie :
Quelle stratégie de puissance ?
avec Catherine Durandin

Vidéo de la conférence
29 octobre  2010
35:02
 

Mutations du marché mondial de l'art
avec Guillaume CERUTTI

Vidéo de la conférence
29 octobre  2010
34:58
 

L'Europe, après la globalisation :
l'effet boomerang?
avec Hervé JUVIN

Vidéo de la conférence
28 octobre  2010
33:04
 

Quelle réforme de la fiscalité
pour demain ?
avec Philippe MARINI

Vidéo de la conférence
20 octobre  2010
30:27
 

Quel avenir pour la vidéo
sur Internet et les supports mobiles ?
avec Cédric TOURNAY

Vidéo de la conférence
7 octobre  2010
23:59
 

L'europe et le couple Franco-Allemand
face à la crise
avec Hubert VEDRINE

Vidéo de la conférence
6 octobre  2010
30:17
 

Histoire vivante de la pensée économique
avec Jean-Marc DANIEL

Vidéo de la conférence
5 octobre  2010
40:29
 

Guerre et Paix au XXIème siècle
avec Christian SAINT ETIENNE

Vidéo de la conférence
28 septembrei  2010
25:08
 

Colloque Xerfi : La finance face à l'emploi
Logique des marchés
et relocalisation des activités

Vidéo de la conférence
15 juin 2010
 
 

La refondation du système n'aura pas lieu
avec Elie COHEN

Vidéo de la conférence
11 mai  2010
36:46
 

 

 
L'élan halal
par Eline Maurel

Gris
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  Télécharger la présentation de l'étude Xerfi :
Le marché des produits halal
Perspectives de croissance et segments porteurs,
forces en présence dans les IAA
et panorama des circuits de distribution
 
   
 

Les produits halal font de plus en plus parler d'eux. Mais de quoi s'agit-il au juste ? En fait, le terme « halal » signifie « licite ». Il désigne ce qui est autorisé dans la religion musulmane, principalement en matière alimentaire avec deux grands interdits. Je veux bien sûr parler du porc et de l'alcool. La consommation de bovins et de volaille est elle autorisée à condition que les animaux soient vivants au moment de l'abattage. Le terme halal s'est ensuite peu à peu étendu à d'autres types de produits, comme les parfums et cosmétiques. Des parfums et cosmétiques halal qui ne doivent contenir ni alcool ni gélatine de porc.

Une offre spécifique de services s'est aussi développée avec, par exemple, des agences de voyage, des hôtels ou des produits financiers. Dans ce cas, le terme halal sert surtout aux entreprises à afficher leur positionnement. Si l'offre de produits et services halal gagne du terrain, l'alimentaire reste de loin la principale catégorie du marché. L'offre la plus développée concerne les viandes, la charcuterie de volaille ou le traiteur. Tous ces segments resteront dynamiques dans les années à venir. Car ils sont loin d'être matures.

L'offre continuera donc de s'enrichir. L'offre est aussi de plus en plus mise en avant en magasins. Les soupes, les petits pots pour bébés, les bonbons ou les boissons non alcoolisées prendront ensuite le relais. Comme pour les produits traditionnels, la demande porte de plus en plus sur des produits rapides à préparer. Je pense entre autres aux plats cuisinés, aux pizzas ou aux surgelés. Si les estimations du marché halal divergent, tous les observateurs s'accordent sur son potentiel. Une aubaine face à la faible croissance de la consommation alimentaire.

Comme vous pouvez le voir sur ce graphique, la croissance alimentaire ne dépassera pas 1% en volume en 2012. On comprend mieux alors l'engouement des opérateurs pour les produits halal, perçus comme des relais de croissance. A côté des marques historiques comme Isla Délice, Médina Halal ou Dounia Halal, des groupes généralistes des IAA sont arrivés dans les rayons. C'est le cas de Fleury Michon, Martinet ou LDC avec sa marque Réghalal. Sans oublier les marques de distributeurs, elles aussi intéressées par le marché. C'est le cas de Casino avec sa marque Wassila lancée en 2009. Carrefour s'est lancé lui fin 2010 avec sa marque Carrefour Halal.

L'arrivée de nouveaux opérateurs renforce bien sûr la concurrence. Une tendance aussi valable dans la distribution. Avec une grande particularité pour le marché halal, c'est-à-dire la domination des boucheries et épiceries traditionnelles. C'est ce que montre cette illustration. Regardez. Dans l'ensemble, la viande est surtout achetée en grandes surfaces. Les viandes halal sont elles surtout achetées dans les boucheries. Mais les parts de marché vont évoluer puisque de plus en plus de circuits proposent des produits halal. Des supérettes se sont ouvertes, comme Hal'Shop en région parisienne ou Baker Market près de Nantes. Les sites Internet ciblant la communauté musulmane sont aussi très nombreux. Enfin, la restauration hors foyer prend une place croissante.

Quick a créé l'événement fin 2009. Souvenez-vous : l'enseigne de fast food teste alors une offre de viande halal dans certains restaurants. Ce qui déclenche une polémique à l'époque. Au final, l'opération s'est révélé un succès commercial. Selon le groupe, les ventes et la fréquentation de ces 8 restaurants ont doublé. Et leur ticket moyen a augmenté. La chaîne a alors étendu son offre halal. Une offre qui concerne aujourd'hui 22 restaurants sur environ 360 Quick en France. Ce qui fait de Quick une enseigne plus volontariste que ses concurrents. Officiellement, McDonald's n'a pas de projet d'offre halal en France. Et si KFC propose du poulet halal, la chaîne ne communique pas dessus.

Le contexte politico-social reste en effet sensible en France. La situation peut vite devenir difficile pour les marques. Herta en a récemment fait les frais. Début 2011, une analyse signale la présence de porc dans des saucisses de la marque. Ce que dément la contre-analyse du groupe. Mais Herta a quand même stoppé sa production de charcuterie halal. Le fonctionnement des organismes de certification est aussi montré du doigt. D'abord, parce qu'ils sont très nombreux. Ensuite, parce qu'ils ont des moyens et des cahiers des charges très variables. Ce qui, avec l'absence de réglementation officielle, peut conduire à des dérives.

A court terme, les moteurs de la démographie et de l'extension de l'offre resteront solides. Deux moteurs qui porteront la croissance du marché. Ne manque plus qu'une norme halal unique. Une norme qui sera déterminante pour rassurer les consommateurs et favoriser la structuration du marché. Seule contrainte : que toutes les parties prenantes se mettent d'accord.

 
     
 


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